石斛的功效与食用方法

1、石斛的功效：石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。

2、食用方法：现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。石斛作为药材除了煎汤(须久煎)，熬膏或入丸。

延伸阅读

铁皮石斛的功效与禁忌

1、铁皮石斛的功效：

（1）益胃生精：

本品性甘、微寒，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。配伍相应中药后可以用于治疗热病伤津，烦渴，舌干苔黑；胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛；病后阴虚津亏滋阴清热等病症。

（2）滋阴清热：

本品归胃，肝经，可以滋肾阴，降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。（对于不同病症需配伍相应中药使用）。

（3）治疗白内障作用：

石斛对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用，也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所引起的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调。

（4）抗衰老：

石斛具有体内抗衰老的作用，一方面通过增强血液中的抗氧化酶活性，促进脾淋巴细胞增殖，另一方面抑制促炎症因子的释放、抑制信号核因子（nf-kb）通路，从而达到抗氧化，促进免疫、抑制炎症来达到抗衰老的目的。

（5）抗肿瘤：

从石斛分离鉴定出多种化学成分，例如：生物碱类、多糖类、倍半萜类、菲醌类及联苄类等。这些化学成分大多数都具有抗肿瘤及辅助抗肿瘤的药理作用。所以石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

2、铁皮石斛的禁忌：

（1）单独使用需长煮

铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。

（2）与其他药材同食有禁忌

铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

（3）用量宁少不益多

在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

（4）食后勿吃萝卜

铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

（5）忌与绿豆同食

绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

（6）有些人不宜食用

铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

石斛粉的功效与作用及禁忌

1、增强体质

增强人类身体素质是石斛粉的重要作用，它能补益肝肾也能补中益气，更能提高人体自身免疫力，经常食用能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高也能让人类身体素质明显增强，在日常生活中，他特别适合那些体质虚弱和免疫力低下的人群食用。

2、强壮筋骨

人们服用石斛粉以后能吸收多种对人体有益的微量元素，这种微量元素磷和钙的含量都比较高，这些物质被人体吸收后，能促进人体骨骼发育，也能提高人体筋骨健康水平，他对人类经常出现的骨关节疾病和腰膝酸软以及肢体麻木疼痛等症都有一定预防作用，对维持人体筋骨健康有很明显的好处。

3、提高消化功能

人们多服用石斛粉还能提高身体的消化功能，它含有的活性成分能促进唾液胃炎等多种消化液分泌，而且它含有的活性酶还能提高肠胃消化功能，能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，除此以外它还能修复食物性的胃黏膜，能加快溃疡面愈合，经常食用能预防多种消化系统疾病发生。

4、石斛粉的禁忌

石斛粉的养生功效极为出色，但它在食用时也有诸多禁忌，最重要的是石斛粉不能与具有泻下功效的中药材搭配在一起服用，特别是大黄和巴豆一定不能和它一起吃，不然会刺激肠道，容易出现腹痛，腹泻会影响人类肠道健康。

石斛的功效和作用

1、调节阴阳平衡。中医也讲究阴阳平衡状态，调理身体不可过于燥热也不能过于阴寒，而现在很多年青人生活条件较好，由于各种营养过剩导致身体阳气过重，而经常服用铁皮石斛有助于生津补阴，祛除体内燥热，恢复平衡。

2、补益肠胃，促进消化。经常服用铁皮石斛对于一些慢性肠胃炎有辅助治疗作用，增加胃部消化能力，古代医书治疗胃病，就经常开石斛等为中药服用。

3、补脾护肝。铁皮石斛中的可以很好的调节肝脾的细胞再生和新陈代谢能力，起到养肝护肝的作用，长期服用可以提高肝脏解酒能力。

4、强肾明目。中医认为，肾主目。肾精充足才能明目，而铁皮石斛具有滋阴护肾的作用，历来都是医书推荐养肾护眼的名贵中药材。

5、改善睡眠。中医认为长期失眠主要由于阴阳平平衡，一般是由于肝火过旺导致，以致神不守舍，无法得到充足的休息。清代《药性论》说：铁皮石斛能滋阴补虚，改善肝火过旺引起的失眠问题。