知了的功效与作用

1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

2、现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等。其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。

延伸阅读

蕨麻的功效与作用及食用方法

1、蕨麻的功效与作用:

（1）可以有效的治疗贫血的患者，使用时一般加入红糖。

（2）可以有效的利尿消肿，用于治疗水肿的患者。

（3）可以有效地降低心血管的通透性，有效地维持酸碱平衡，调节心率。

（4）有生津止渴的功效，还可以用于治疗脾虚腹泻的患者。

（5）可以适当地用于咳嗽痰多的患者。

（6）有强心，抗缺氧的作用。

2、食用方法:可以做粥，也可以炖汤，也可以做成鸡蛋羹。

红枣的功效与作用及禁忌

1、健脾益胃，脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神，女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性，红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

5、红枣的禁忌，患有糖尿病的患者避免摄入，以免不适，湿热的人群，避免摄入红枣，避免摄入过量。

花椒菌子作用及功效

花椒菌子作用：

1、在烹调中多作调料，具有去腥味、去异味、增香味的作用，川菜运用最广，与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”。花椒菌子与盐炒熟可制成椒盐，与葱末、盐可拌制成葱椒盐，用油炸可制成花椒油，常用于凉拌菜肴中，可与大、小茴香及丁香、桂皮一起配制成“五香粉”，烹调中运用广泛。

2、将其放于箱笼中，起到杀虫防蛀的作用。

花椒菌子功效 ：

1、花椒菌子性味辛温，有毒，可散寒除湿，温胃止痛，主治风寒湿痹、呕吐、咳嗽、积食不饮、心腹冷痛等病症。

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