红薯的膳食纤维有什么功效

红薯的膳食纤维不仅可以促进肠道的蠕动，刺激肠壁吸收水分，保持肠道润滑，消除便秘，预防各类肠道疾病，同时，纤维素可以吸附人体内过量脂肪，缩短营养素在体内的滞留时间，阻断人体对它们的过量吸收，防止人体由于吸收了大量的卡路里却排便不畅而产生肥胖，还可以通过清除体内毒素，消除青春痘及斑点，使皮肤变得光滑细腻，使身材变得窈窕纤细。

纤维素是自然界中广泛存在的一种长链碳水化合物，它进入人体后一般不被消化和吸收，而是通过刺激肠壁、增加肠蠕动、吸收水分，保持肠道润滑，有的可作为肠道菌群的调节剂发挥作用。

延伸阅读

红薯藤的功效与作用

红薯藤的功效与作用如下。

1、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

β-胡萝卜素和维生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna)的损伤，起一定的抗癌作用。

3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素a，吃一些富含维生素a的食物如红薯，以预防肺气肿。

红薯的功效

1、红薯能够降低大肠癌的发生率，因为红薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，进而能够减少大便和有害物质与肠黏膜接触的面积和时间，进而能够减少毒素诱发大肠癌的因素，所以能够很好的预防大肠癌发生。

2、能够有效的预防和控制肥胖的发生，因为红薯吃了后都有比较明显的饱腹感，进而能够减轻饥饿感，能够很好的避免摄入其他过多食物而造成肥胖。

南瓜小米红薯粥的功效

1、小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效。

2、红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。

3、红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。