黑木耳的功效与作用

功效和作用：

含有丰富的植物胶原成分，具有较强吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。含铁的含量丰富，为猪肝的七倍多，可防治缺铁性贫血。含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，常食用可防癌。具有益气强身、活血等功效，能抗血栓，降血脂，使血液循环流畅，减少心血管病发生。

延伸阅读

黑木耳猪肝汤有什么功效

1、有补益血气，活血祛瘀的作用 。2、中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用黑木耳猪肝汤，有助干预防以上的症状出现。3、如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用黑木耳猪肝汤作食疗。

玉木耳的功效与作用

1、玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。

2、由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

木耳汤作用与功效

1、补身体

木耳鸡蛋汤含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、b族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素，食用可以为人体补充营养，提供能量，另外木耳中的铁元素含量较高，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用，所以营养不良、贫血等人群应常喝木耳鸡蛋汤来滋补身体。

2、补充蛋白质、微量元素

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素b_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。