燕麦片和牛奶的功效

1、含有丰富的维生素b、维生素e、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇女产后气虚之滋补佳品。燕麦片加牛奶一般指牛奶燕麦粥的主要成分。

2、牛奶燕麦粥的营养成分很丰富，燕麦与普通的小麦是完全不同的谷类。燕麦片是由燕麦轧制而成，外部最有营养的部分没有经过加工处理掉，保留了最原始天然的营养成分，燕麦的营养价值是最高的。

延伸阅读

牛奶有维生素吗

牛奶有维生素的。牛奶中含有一定的维生素，如维生素a、核黄素、维生素c、维生素e等，合格的牛奶中是不应该含有抗生素的。

牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多的。

牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有维生素b2，有助于视力的提高。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。牛奶中含有铁、铜及维生素ａ，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。

牛奶可以做什么菜

1、牛奶粥，使用鲜牛奶二百五十毫升、大米六十克、白糖适量，将大米煮成半熟后去汤，随后加入牛奶，用文火煮成粥，接着加入白糖搅拌，充分溶解后即可，牛奶与大米中富含多种矿物元素与蛋白质，可有效补虚损、健脾胃，适用于虚弱劳损、气血不足等症状，对老年人骨质疏松也有一定的作用；

2、牛奶大枣汤，使用牛奶五百毫升、大枣二十五克、大米一百克，先将大米与大枣同煮成粥，随后加入牛奶，用大火烧开即可，大枣中蕴含丰富的补血成分，因而可补气血、健脾胃，适用于肾亏腰酸、精力下降、气血不足等症状的群体；

3、韭菜牛奶羹，使用韭菜二百五十克、生姜二十五克、牛奶二百五十毫升，将韭菜、生姜切碎，用洁净的纱布去汁，随后倒入锅内，加入牛奶后用大火煮沸即可，此羹可温胃健脾，适用于胃寒性胃溃疡，可有效缓解呕吐、逆胃等症状。

牛奶有哪些禁忌

牛奶具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，牛奶有哪些禁忌？牛奶什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！

牛奶有哪些禁忌

牛奶和番茄酱一起吃：降低营养素的吸收率

牛奶和香椿一起吃：腹胀

牛奶和空心菜一起吃：影响钙质的吸收

牛奶和雪莲果一起吃：不利于蛋白质的吸收

牛奶和菜花一起吃：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

牛奶和西兰花一起吃：影响钙的吸收

牛奶和酒一起吃：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康

牛奶和橙一起吃：影响消化

牛奶和果汁一起吃：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值

牛奶和橘子一起吃：引起胃炎或胃蠕动异常

牛奶和醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗

牛奶和乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

牛奶和巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象

牛奶和红糖一起吃：使牛奶的营养价值大大降低

牛奶和钙粉一起吃：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收

牛奶和米汤一起吃：导致维生素a大量损失

牛奶和猕猴桃一起吃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

牛奶和金针菇一起吃：消化不良

牛奶和红枣一起吃：影响蛋白质的吸收

牛奶和菠菜：一起吃会引起痢疾

牛奶和韭菜一起吃：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

牛奶和菠萝一起吃：身体不适

牛奶和糖一起吃：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体

牛奶什么人不能吃

缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。

食用牛奶的注意事项

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。