1.主要成分:高粉250克、土豆粉20克、南瓜泥180克、糖10克、切达奶酪100克、酵母3克、黄油10克、盐3克。
2.成分:适量椰子和蜂蜜水。
3.将除黄油以外的所有面团放入面条机中。搅拌成面团时,再次加入黄油,直到面筋膨胀,成品面团看起来光滑、柔软、有面筋。关掉面包机的电源,取出面团放入锅内,盖上保鲜膜,放入烤箱,底盘放少许水,按下按钮即可和面。时间拧到70分钟,温度拧到50度进行第一次发酵。
4.发酵结束后,将面团膨胀到原来的两倍大小,取出通风,然后揉成面团。
5.放回碗里,翻过来,延迟发酵30分钟。
6或30分钟后,面团再次膨胀到原来的1.5倍。
7.取出压平的废气。
8.将面团分成9等份,揉成圆形,放松15分钟。
9.再把9个小面团一个一个圆起来。
10、卸入烤盘。
11.放入烤箱中,在底盘上加入热水,将烤箱拧成面团状,让面包生长45-60分钟。撒上蜂蜜水,撒上椰奶。
12.在二楼180预热好的烤箱里从下往上烤18分钟。