当你准备要个小宝贝的时候，你一定希望他 健康 、聪明，而这些先天性体质往往从成为受精卵的那一刻起就已经决定了。所以，孕前也千万不要忽略以下3大营养素的摄取。
碘
孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。碘堪称智力营养素，是人体合成甲状腺素不可缺少的原料。而甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的增殖与分化，是具有决定性因素的营养成分。
脑科学研究认为，人的智能活动及心理行为能力与 神经 细胞树突、树突棘及突触发育水平息息相关。补碘孕妇生出的孩子，体重、身高及智商水平均高于未补碘孕妇生出的孩子。
补充方法
1.经常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等，以满足体内碘的需求，促使 胎儿 大脑得到充分发育。
2.食用碘盐。买回的碘盐，平时一定要盖上盖子，防止碘挥发掉。炒菜时，要在菜临出锅时再放盐。
3.如果居住的地区是碘缺乏地区，孕前最好先检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。如果缺碘可以在医生指导下服用含碘酸钾的营养药。
亲手操作补碘食谱
凉拌海带丝
原料：海带150克、香菜1颗
调料：盐、香油、醋
做法：
1.将海带洗净后，剪短些，放在开水锅中煮熟，取出后泡在凉水中。
2.将海带捞出放入盘中，撒上切碎的香菜。
3.依次放入盐、香油、醋调味。
营养小秘密：
海带含有丰富的碘，同时还有排除体内毒素的功效，可谓一举两得。
碘
孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。碘堪称智力营养素，是人体合成甲状腺素不可缺少的原料。而甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的增殖与分化，是具有决定性因素的营养成分。
脑科学研究认为，人的智能活动及心理行为能力与 神经 细胞树突、树突棘及突触发育水平息息相关。补碘孕妇生出的孩子，体重、身高及智商水平均高于未补碘孕妇生出的孩子。
补充方法
1.经常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等，以满足体内碘的需求，促使 胎儿 大脑得到充分发育。
2.食用碘盐。买回的碘盐，平时一定要盖上盖子，防止碘挥发掉。炒菜时，要在菜临出锅时再放盐。
3.如果居住的地区是碘缺乏地区，孕前最好先检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。如果缺碘可以在医生指导下服用含碘酸钾的营养药。
亲手操作补碘食谱
凉拌海带丝
原料：海带150克、香菜1颗
调料：盐、香油、醋
做法：
1.将海带洗净后，剪短些，放在开水锅中煮熟，取出后泡在凉水中。
2.将海带捞出放入盘中，撒上切碎的香菜。
3.依次放入盐、香油、醋调味。
营养小秘密：
海带含有丰富的碘，同时还有排除体内毒素的功效，可谓一举两得。
紫菜 鸡蛋 汤
原料：紫菜10克、鸡蛋1颗、香菜1小颗
调料：香油、盐、葱、姜
做法：
1.将水煮开后，放入水淀粉、葱末、姜末。
2.将紫菜撕碎些，放入锅中。
3.鸡蛋打入碗中，搅匀后，慢慢倒入锅中。
4.放入盐，关火。
5.再放香菜、香油调味。
营养小秘密：
紫菜含碘高，补碘效果好。
叶酸
叶酸是一种b族维生素，对细胞的分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。因此，叶酸是胎儿生长发育中必不可少的营养素。若不注意孕前与孕期补充叶酸，会影响胎儿大脑和神经管的发育，有可能造成神经管畸形，严重者可致脊柱裂或无脑畸形儿。
补充方法：
1.从准备怀孕前3个月开始每天服用1片0.4毫克叶酸片或1片含0.4毫克叶酸的复合营养素，直至怀孕满3个月。
2.多吃富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、豆类、酵母、动物肝、香蕉、橙汁等。
3.孕前及孕期的 女性 可以每天吃一根香蕉，其富含叶酸。
亲手操作补叶酸食谱
鸡蛋菠菜
原料：鸡蛋2个、菠菜200克
调料：盐、生抽
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，搅匀。
2.锅中放油，油热后，放入打好的鸡蛋，稍凝固后搅成块状，盛出。
3.锅中放油，油热后放葱爆香，随后放入菠菜。
4.菠菜变软后放入鸡蛋、盐、生抽，马上起锅装盘。
营养小秘密：
菠菜中含有丰富的叶酸，同时还有补铁的作用。
蚝油芥兰
原料：芥兰100克、蚝油1汤匙
做法：
1.将芥兰洗净后用热水烫熟，捞出后立即浸泡在水中。
2.将泡凉的芥兰捞出切成段，再淋上蚝油即可。
营养小秘密：
芥兰含有叶酸，凉拌的做法能最大限度地保证营养。
锌
锌是人体100多种酶或者激活剂的组成成分，对胎儿尤其是胎儿脑的发育起着不可忽视的作用。一旦机体缺锌，众多酶不能发挥其作用，易造成生命代谢障碍。
同时，锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10-18周开始到胎儿发育8个月，神经细胞的增殖基本结束，可谓“一次性完成”，新生儿 出生时脑神经细胞的数目与成人大致相同。智力的物质基础是大脑中的神经细胞。而锌在促进脑神经细胞核酸的复制与蛋白质的合成中扮演着重要角色，如若锌缺 乏，不仅影响脑细胞的分裂与数量，还会对胎儿的视觉、性器官的发育也有影响。因此，建议孕妇每天至少需要摄入100毫克锌。
补充方法：
1.孕前及孕期多摄入富锌食物，如牡蛎、干贝、海带、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子、
瘦肉等。
2.可以选用强化锌盐。
亲手操作补锌食谱：
原料：日本豆腐、干贝、木耳、香菜
调料：上汤、葱、姜
做法：
1.把日本豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷 水泡 着，葱姜切丝备用。
2.干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料。
3.烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。
营养小秘密：
豆腐、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味，也肯定能讨得妈咪的欢心。
桃仁炖乌鸡
原料：乌鸡半只、核桃仁75克
调料：枸杞、葱、姜、花椒、绍酒
做法：
1.乌鸡洗净切块，在水中煮开，去浮沫。
2.加核桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮。
3.再开后转小火炖，至肉烂。
营养小秘密：
配合核桃仁，能大大提升乌鸡的补锌功效。
99温馨提醒：
* 准备怀孕的夫妇应该尽量吃得杂一些，不偏食、不忌嘴，保证营养均衡全面。
* 女性在怀孕前应当对自己的营养状况做全面了解，必要时也可请医生帮助诊断，以便有目的地调整饮食，积极贮存平时体内含量偏低的营养素，同时要加强蛋白质和维生素的摄入。
* 应尽量选用新鲜天然食品，避免服用含食品添加剂、色素、防腐剂等物质的食品;蔬菜水果应充分清洗干净，必要时可以浸泡一下，以避免农药污染;尽量饮用白开水，避免饮用 咖啡 、饮料、果汁等饮品。
* 未来的准爸爸要多吃含锌、含叶酸的食物，才能制造出优良的 精子 。
芝麻酱的营养
大家都熟悉芝麻酱，但是并不知道为什么芝麻酱会那么受欢迎，其实芝麻酱之所以能够被称为,脑黄金,，是因为其具有独特的营养价值，主要表现在它所含的众多的营养素中有,四高,：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。
高钙：芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高，每百克芝麻酱含钙870毫克，仅次于虾皮，常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。
高铁：每百克芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝的铁含量高1倍，比鸡蛋的铁含量高出6倍。每吃进去10克(约1汤匙)芝麻酱，可摄入铁5.8毫克，已接近周岁左右小儿每日铁的供给量。
高蛋白：每百克芝麻酱含蛋白质20克，比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。
高亚油酸：芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50％，这对软化血管很有益。
芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱，不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用，对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育，都大有益处。芝麻酱含高钙高铁，是中老年人食物补钙、补铁的一种理想的保健食品。芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素，有软化血管和降低体内,坏胆固醇,的功效，因而，常吃芝麻酱，可预防冠心病等心血管疾病。
黑芝麻酱的营养
1、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生素e能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质,游离基,的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。
4、黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
白芝麻酱的营养
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
黑白芝麻酱营养的比较
很多人都知道芝麻酱的营养价值很高，富含蛋白质，具有很高的保健价值，经常食用还有有防癌作用。但是对于黑芝麻酱与白芝麻酱的营养价值，大家就有点摸不着头脑了，这不是同一回事吗？今天小编就跟大家说说黑白芝麻酱价值的区别。
芝麻酱主要成分是芝麻，芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻通常用作为榨油。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。而黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
从营养科学角度看，不管是黑芝麻，还是白芝麻，这都是营养价值非常丰富的食物。就脂肪含量来说，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量不相上下；维生素e含量也很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比来看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素e含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
由此可见，黑白芝麻酱的营养价值还是有所区别的，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好，大家可以根据自己的需求进行选购。
黑枣，传统补肾食品“黑五类”之一，有“营养仓库”之称。既然外界评价如此之高，黑枣自然拥有不负美名的功效与作用。下面一起来看看黑枣的功效与作用吧！
1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津，是传统补肾食品“黑五类”之一。
3、黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
4、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，其中以维生素c和钙质、铁质含量最高。而维生素c具有促成胶原蛋白的合成、维护微小血管功能、预防牙龈萎缩、减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。
5、黑枣有很高的药用价值，多用于补血和调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
黑枣，学名君迁子，又称野柿子，虽然也叫枣，但并非我们通常认识的枣类。其属柿树科、柿属，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，气味香甜，传统补肾食物“黑五类”中的一员。下面一起来看看黑枣的营养价值吧！
1、维生素c。黑枣作为柿属食物之一，自然具有柿属食物富含维生素c的共同特点。从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，处处都需要维生素c的参与，可以毫不夸张地说：没有维生素c，就没有生命！
2、钾元素。黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。专家推荐，人体每日摄入食盐不应超过6克，但绝大多数人的摄入量都远远超过这一标准。这时，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。
3、膳食纤维。黑枣富含膳食纤维。摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时增加消化液的分泌，起到良好的润肠通便的作用。另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
4、果胶。黑枣富含果胶。果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，具有良好的降血脂效果。胆固醇是血脂的主要成分之一，而果胶具有很强的吸水性且难消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。
5、单宁。柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量异常高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康发挥既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。
6、黄色素。黑枣虽为黑色，却可以从中提炼出黄色素。黑枣中的天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，还具有一定的抗菌作用。
具有营养仓库之称的黑枣，有着治疗各种疾病的功效。那么它的吃法又有哪些呢？下面一起来看看黑枣的吃法吧！
一、黑枣炖鸡
材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯
做法：
1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。
二、黑枣醋
材料：黑枣1000g、陈年醋2000cc
做法：
1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。
3、存入4个月后即可饮用。
小贴士：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。
三、苹果黑枣排骨汤
材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙
做法：
1、排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。
2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。
3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。
蛇果的价格在水果中来说还是比较贵的，至少比它同类的苹果要贵，蛇果的价格可以达到苹果的2~3倍，随着物价的上涨，价格还会更高。不仅是蛇果这种不常见的水果，我们生活中一些常见水果，就比如苹果，现在的价格也是持续走高，现在吃水果都是一种土豪行为了。
由于蛇果并不常见，因此在价格方面更加咄咄逼人，综合多个地方的价格，蛇果一般是在15~25元一斤，而且蛇果本身单个的个头较大，大的一两个就是一斤了，在价格上这么高大上，因此吃它的人并不多。
大家如果想尝尝蛇果，在水果店一般都可以买到的，买的时候注意要看看蛇果是否新鲜，有没有伤损，不新鲜或者有破损的蛇果，口感和味道肯定是会受到影响的，买的时候多挑一挑吧。
蛇果的营养价值是很高的，它含有丰富的钾和纤维质，而且果糖、蔗糖、维生素的含量都很喜人，其中果胶和钾居水果类之首，能够带给人丰厚的营养。
蛇果皮中含有较多的抗氧化剂，它能够中和我们身体里的自由基，对抗自由基对健康的破坏，对于癌症、老年痴呆症和心脏疾病都有一定的预防作用。
不仅如此，蛇果对我们的健康还有不少促进作用，一些不适都能缓解，它具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效，是一种保健水果。
蛇果还有降血脂和降压的效果，蛇果中蕴含丰富果胶，这些果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外，而蛇果中的乙酸有利于这两种物质的分解代谢，从而起到降血压和降血脂的功效。
此外，吃蛇果还有预防癌症的作用，蛇果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，而原花青素则能预防结肠癌，因此多吃蛇果是有很高的营养价值的。
便秘的时候是可以吃点蛇果来缓解的，因为蛇果具有润肠的功效，能够帮助保护通便，这时候不妨吃一些新鲜的蛇果，少吃肉类，多次果蔬，自然就能缓解便秘了。
蛇果有促进消化系统健康的功效，还能减轻腹泻的现象，如果出现肠胃不适的时候，症状不适那么严重，不妨吃一些蛇果，可以减轻症状。尤其对于小宝宝来说，蛇果是很不错的治疗便秘的食物，把蛇果与胡萝卜一起煮软，给宝宝食用，可以很有效地减轻宝宝大便干燥的问题呢，宝妈们快学学这一招吧！
蛇果较为甘平，不会对肠胃造成任何负担，可以润肠止泻，帮助消化，所以出现一些消化难题时，可以吃点蛇果来缓解，不要急于用药哦，其实我们日常生活中这些健康的食物有时候比药物更有效！
