配方：
鸡蛋 2个，莴笋叶50克，海米5克.盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。
制作：
①鸡蛋打碎加盐，和大半杯凉开水搅匀.蒸8分钟左右。
②炒锅上火.加油少许烧热.锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、 番茄 酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。
③将什锦汁倒在蛋羹上即可。
功效：
此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。
★里脊菱肉的做法
原料：猪里脊肉100克，鲜菱角500克，淀粉30克，素油30克，盐、味精、青葱、黄酒适量。
制作：菱角切片，里脊肉切片，用酒、盐、淀粉上浆稍腌;开油锅，油温六成投入里脊肉片炒匀出锅，锅留底油放进菱片炒一会儿，再下入里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。
说明：营养丰富、强身健体;尤其是本菜肴中使用菱角，可益气健脾，培补人体后天之本，增强人体对营养物质的消化吸收能力，故孕前食之，有益于优生。
春季养生保健食谱
现在，越来越多的人都对养生有一定的了解，也都开始注意养生。到了春季，就应注意不要多吃生冷油腻的食物，而且酸性食物也要少吃。那么，在春季养生保健方面的食谱有哪些？一起看下来吧！
1、凉拌油菜
材料：油菜、盐、味精、花椒、食用油适量。
做法：1）嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，用开水焯一下，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内；
2）热锅放入色拉油、花椒，待油热且花椒炸出香味时捞出；
3）把油浇在油菜上，加入精盐、味精即可。
这是一道制作简单，而且功效很好的食谱，可以帮助宽肠通便，降脂降糖，适合在春季的时候吃。
2、香菇油菜
材料：小油菜、香菇各适量，盐、酱油、白糖、水淀粉、味精适量。
做法：1）小油菜择洗干净，控水备用；
2）香菇用温水泡发后去蒂，切成小丁备用；
3）热锅倒油，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出；
4）再次热锅，放入香菇丁，翻炒熟后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味；
5）放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
春季多吃蔬菜对人体是有很大的帮助的，而且这道菜有利于解毒消肿、活血化瘀。
3、韭黄腰花
材料：韭黄、鲜猪腰1个，植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法：1）韭黄洗净切段；
2）猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净切成片，把血水浸泡出来，除去臊味；
3）盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用；
4）放油热锅，放入猪腰片炒至五成熟；
5）放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀；
6） 加入少许香油，以及调味即可。
这一款菜谱，可以让你在春季温阳补虚、健肾呢！
春季养生保健汤
在我们的饮食当中，春季是最适合养精的时候，在春季适合喝一些什么汤？喝什么汤会有养生保健的作用？
1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜、皮蛋适量，鲫鱼1斤。
做法：1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；
2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；
3）鲫鱼宰好并且洗净；
4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼，不要煎太久；
5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；
6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。
这款汤，为什么适合春季喝呢？因为它有苦瓜，可以清热，同时搭配鲫鱼可以明目解毒、健脾。
2、老鸭笋汤
材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许，调味料适量。
做法：1）老鸭宰后洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；
2）笋用水泡软后洗净，取中段切丝；
3）所有原料一起放入煲内，大火煲滚；
4）转小火慢煲4小时左右，加入调味料即可。
这款汤可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒，体虚的要注意量。
春季是一个较为干燥的季节，比较适合清热滋补类的汤品，这两款汤不妨喝起来。
春季养生保健水果
水果，对于我们平常人来说，无论什么季节都是好的，但是你知道有些水果是有季节性的吗？在适合的季节吃才算是这正发挥它的作用吧！那么，在春季养生保健的过程当中，适合吃的水果有哪些？
1、樱桃
樱桃有着“春果第一枝”的美誉，相信很多人都爱吃，肉厚、味美、色泽鲜艳不都是樱桃的迷人之处吗？除了这些，樱桃的营养是十分丰富的，其铁的含量尤为突出，居水果首位。而且，在春季吃樱桃还有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。它在我国很多地方都有种植，所以春季是比较适合吃樱桃的哦。
2、草莓
新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。所以，草莓也是养生的一种重要水果，它对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
3、菠萝
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适量地吃会对肾炎、高血压病患者有益；而且菠萝还具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的作用。切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
4、桑葚
可能很多人比较少接触桑葚，但是它味甜汁多，紫黑色为补益上品，春季吃是很好的水果之一。但是要注意的是，桑葚含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，所以要注意每次摄入的量，以及如果有糖尿病的人也不适宜吃。
水果在我们生活当中是不可或缺的一部分，无论是哪个季节，当然每个季节所适宜吃的水果都不尽相同，你春季都吃了哪些水果？
春季养生保健养肝篇
春天不需要特别进补，因为气温上升，温补反而会加重身体内热，特别是容易造成肝气旺盛。那么，在春季如何养肝？
1、情绪愉悦
在春节，要尽量保持精神愉快，避免生气，可以多微笑，快乐可以增加肝血流量，活化肝细胞，所以情绪也是养肝当中很重要的一点。
2、注意保暖
在春季，虽然开始逐渐变暖了，但是春天的气候变化还是很大的，容易昼夜温差大，而人么常常会忽略初春的善变与寒冷，一不注意就容易导致寒邪伤肺，咳嗽、感冒等。
3、多吃绿色食物
肝脏是很喜欢绿色的植入的，所以我们可以从日常的饮食当中，多摄入蔬菜能起到养肝护肝的作用，如西兰花、菠菜等；另外也可以多到户外去，绿色的树荫、草坪等幽雅的绿色环境，也能起到很好的养肝作用。甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。
4、适度锻炼
我们都知道，由于冬季天气寒冷，很多人缺乏运动，导致人体的新陈代谢变慢，而到了春季，春暖花开，正好可以重新补充身体的阳气，所以早起锻炼，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。
我们常说的养肝，在春季是最为恰当的时候，而且养肝也不仅仅只是停留在饮食层面上，生活的习惯、体育锻炼等方面也是有着不可或缺的作用。
春季养生保健注意事项
在春季养生保健的过程中，也是有很多细节需要注意的，包括在饮食、衣着等方面。那么，一起看下来都需要注意些什么吧！
1、注意保暖
特别是现代的女性朋友，到了春季，气温开始回升了，很多朋友开始穿短裙，但是在这里要给各位提个醒，女人的生殖系统最怕冷，在春季其实恰恰是需要养护的时候，衣着单薄违背了春季养生的原则，下半身着凉直接导致女性宫寒、手脚冰凉、痛经，甚至是引发盆腔炎、子宫内膜异位症等，保暖工作一定要做好。
2、小心关节炎
看起来，好像跟春季养生保健毫不相干的感觉，但是不得不说，春季气候变化大，如果一道开春就穿短裙、短裤的女性朋友们容易诱发膝关节疾病，伴有关节周围骨质增生反应的疾病，如骨关节炎、退行性关节炎等。
3、饮食要清淡
春季肝气最旺，而肝气旺就会影响到脾，所以在春季的饮食当中适宜清淡些，少吃油腻、生冷、刺激性食物，避免加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。
在春季养生这些注意事项还是要做到，才能更好地让你的春季不白过呢！
产后食谱之促进恢复
产后促进伤口恢复的食物有鲈鱼、猪蹄、海带、木耳、乳鸽、西红柿、黑豆和蜂蜜等等。除了多吃一些富含胶原蛋白以及维生素的食物以促进伤口愈合外，还要注意保持伤口的卫生清洁，勤换药。
生化汤是一款可以促进子宫收缩，加快恶露排出的汤剂，产后可适当食用。下面我们就来说说生化汤制作方法。
材料：当归 、桃仁 各10-15克、川芎 6克、黑姜10克、甘草 3克、粳米 50-100克、红糖适量
做法：
1、先将上药煎煮，取汁去渣。
2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
用法：每日1-2次，温热服食。
疗效：活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。
注意事项：气虚血少所致恶露不绝者忌用。顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。
产后食谱之补钙食物
怀孕和哺乳会令女性钙质流失，缺钙将为女性带来腰痛、腿疼、骨质疏松等问题。所以产后补钙也是非常重要的。
1、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼 1条（约250g），豆腐400g，黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g
做法：豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼 去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
2、黑芝麻粥
材料：黑芝麻25克、大米适量
做法：将黑芝麻 捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。
3、虾米粥
材料：虾米30克，粳米100克。
做法：粳米 如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。
功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。
产后食谱之催乳食物
一般情况下，顺产当天产妇就会下奶，而剖腹产妇2-3天就会下奶。如果产妇没有乳腺堵塞的问题，可以给产妇饮用或食用以下的催乳食谱。
1、木瓜花生
用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。
做法：木瓜去皮、去核、切块；
将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
2、归芪鲫鱼
原料：鲫鱼1尾（半斤），当归10克，黄芪15克。
做法：将鲫鱼 洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
功效：鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。
3、黄芪猪肝汤
原料：猪肝500克，黄芪60克，精盐少许
做法：将猪肝洗净；黄芪洗净切片，用纱布包好，砂锅加适量水，放入黄芪包、猪肝，共煮成汤，熟后去黄芪包，猪肝切片，加精盐少许调味，即可吃肝饮汤。
产后食谱之高蛋白食物
富含高蛋白的食物有各种肉类、蛋、豆类和牛奶。产后进行蛋白质补充时，要注意每天都要从不同种类的食物当中摄取蛋白质，各取所需。
1、花生猪肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个，猪肉50g。葱末、太白粉 各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末 ，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
2、花生猪手汤
原料：猪蹄 、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。
制作：将猪蹄 放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。
3、黄焖勺鸡
原料：勺鸡2 只。精盐、酱油、甜面酱 、白糖 、味精、八角茴香 、淀粉、花椒油 、葱末、姜末、素油。
做法：将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱 ，放入鸡块、添汤盖盖，放火上火靠至肉烂汤浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。
产后食谱之高纤维食物
高纤维食物可以让女性缓解产后便秘的难题，还有助于预防痔疮、脱肛、肛裂等疾病。
1、莲藕麦片粥
材料：大米90克，麦片20克，莲藕 100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克，盐1小匙。
做法：材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。加入胡萝卜 丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。
2、芹菜粥
材料：大米90克，芹菜3根，盐1/4小匙
做法：大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。米熟且成糊后放入芹菜 滚煮，最后加盐调匀。
产后饮食注意事项
有一些长期以来的产后饮食习惯，例如不能吃蔬菜，每天饮食要大鱼大肉，其实这些都是错误的做法。那么，正确的产后饮食注意事项有哪些呢？
1、喝高脂肪的浓汤易影响食欲和体形。同时，高脂肪饮食也会增加乳汁中的脂肪含量，使新生儿不能耐受和吸收而引起腹泻。
2、产后，消化系统的功能需要一段时间才能恢复，因此，产后几天可以选择一些比较容易消化的食物。可以从粥、面条过渡到稀饭，然后再吃米饭和面食。
3、少食多餐，不可贪吃。
4、 最好以天然食物为主，不要过多服用营养品。
5、要多喝一些温的白开水，避免冷饮。
6、不要为了恢复身材，而控制饮食的摄取量。对于月子里的妈妈，尤其是进行哺乳的妈妈，应该保证足够热量的摄入，哺乳的妈妈每天应比正常的女性多摄入700卡的热量。
7、保证补钙补铁的食物摄取量。新妈妈因为在孕期和产程中会丢失大量的钙和铁，应该保证每天从食物中摄取足够的钙和铁，每天钙的摄取量应不少于1.1克，铁为20毫克。
8、 产后两个星期内避免大鱼大肉。在肠胃功能恢复之前，可以将鱼、肉熬成汤食用，两周之后再食用肉类。不够比较油腻的汤也要谨慎食用。
