鸡蛋 里有血丝能吃吗?如果有小黑点又是怎么回事呢?吃蛋黄的时候为什么经常会噎住?苏丹红为什么能把中央的蛋黄染红，蛋清却不会变化呢?为你解答鸡蛋相关的各种问题。
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1、敲开鸡蛋后发现里面有血丝，好恐怖，能不能吃啊?
答：许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为 “血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。
如果真是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。
宝宝消化不良可以吃鸡蛋吗?
宝宝消化不良可以吃鸡蛋。
原因：
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。宝宝如果消化不良，妈妈可以给宝宝少吃，每天吃半个蒸蛋，对宝宝来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋不宜多吃的缘由：
质的体积较大，它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解，人体吸收了其精华后，剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外，所以，食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担。
还会使体内的水分大量流失。并且，不能被及时消化的蛋白质停留在肠道内，还易发生腐败，产生一些对健康有害的物质。
煮蛋是最佳吃法：
鸡蛋沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸在高温下常可形成有毒化学物质。
尽量不吃蛋黄：
一般来说，健康成年人每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
宝宝消化不良的饮食
1、脱脂奶
将鲜牛奶煮沸后冷却，待液面上出现一层奶皮，即可用小匙将其除去，再煮沸冷却，除去奶皮，反复去奶皮3次，即成全脱脂奶，可用于对脂肪消化不良的患儿。半脱脂奶即除去1次奶皮而成。
2、酸牛奶
将鲜牛奶煮沸，待冷却后，每100毫升牛乳中加10%乳酸3至5毫升，或加鲜橘汁6毫升或柠檬汁2毫升，亦可加食醋4至6毫升，边滴边搅，待乳液形成均匀细小的颗粒，即成乳。酸牛奶易于消化，能刺激胃肠道消化酶分泌，同时有杀菌作用，适用于经常消化不良的婴幼儿。
3、焦米汤
先将米粉或奶糕研粉炒至焦黄，加糖，加水适量煮沸成稀糊状即可。米粉遇水加热即成糊糊，易于消化，而且米在炒制时表面部分炭化，具有吸附止泻作用。
4、苹果泥
取新鲜苹果1只切开，用金属小匙轻轻刮取。苹果的纤维较细，对肠道刺激小，富有碱性，含有果胶和鞣酸，有吸附和收敛作用。
5、胡萝卜汁
将胡萝卜洗净切碎煮烂，包于纱布中挤榨，去掉纤维，将挤出的泥状物加水放糖即成胡萝卜汁。胡萝卜汁是碱性食物，含有果胶，有促使大便成形和吸附细菌及毒素的作用。
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宝宝消化不良如何处理
1、纠正饮食行为是根本
吃饭是一种饮食行为，家长需要在孩子饮食的过程中进行正确的示范和引导，让孩子从小养成正确的饮食习惯和行为。
2、定时定量，少吃零食
养成孩子定时定量吃东西的习惯十分重要。如果给孩子太多的零食，一会吃糖，一会吃饼干，胃里不空，到正常吃饭的时间，孩子就会没有饥饿的感觉。家长可以通过固定时间、固定地点、特定餐具和话语来让孩子意识到要吃饭了。这是通过条件反射的方式来给孩子有吃饭的意识，当热气腾腾的饭菜放在桌上时，他就会意识到吃饭的时间到了”。其次，不要让孩子养成吃零食的坏习惯。
3、专心吃饭，培养孩子对吃饭的兴趣
吃饭需要专心，父母必须让孩子养成专心吃饭的习惯。如果孩子不喜欢吃饭，父母就要培养孩子对于吃饭的兴趣。在吃饭时可让幼儿自己参与，捧饭碗、拿小勺，挑选自己爱吃的食物，这样孩子既学会了吃饭，又培养了对吃饭的兴趣。营造吃饭的愉快氛围。
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如何预防宝宝消化不良
要减少宝宝消化不良的发生，就要注意以下几个方面——
1、喂养要定时、定量
让孩子从小养成饮食的好习惯，使其内脏更好适应。对较大的幼儿应鼓励其养成自动取食习惯。
2、克服偏食，注意营养全面性
荤素配合要适当，克服以零食为主的坏习惯。避免浓茶、咖啡、酒类及香料、辣椒、芥末等强烈刺激性食物。
3、注意保持好小儿的食欲
因为只有在有食欲的情况下，进食才最为有益。要保持小儿好的食欲，必须注意进食环境不能过于嘈杂，更不能边看电视边进食;注意不要强迫进食或对小儿饮食限制过严;不要饭前吃糖果。避免进食时小儿过于疲惫或精神紧张;食物的色、香、味要有一定吸引力。
4、注意腹部保暖
不要使胃肠道受寒冷刺激，同时尽量减少呼吸道感染。
5、注意卫生
养成宝宝饭前洗手习惯，注意食物清洁新鲜。多进食易消化食物，避免煎炸等难消化食物，不宜边看书边进食。
如果母亲能够注意以上几点，小儿消化不良的发生将会明显减少。
小儿拉肚子根据病因分为感染性和非感染性两类，是由多病原、多因素引起的。婴幼儿消化系统发育不良，各种消化酶的分泌较少，活力较低，对食物的耐受力差不能适应食物质、量的较大变化，因生长发育快，所需营养物质相对较多，消化道负担较重，经常处于紧张状态，易于发生消化功能紊乱，引起腹泻。
宝宝拉肚子可以吃鸡蛋吗
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但是宝宝腹泻能吃鸡蛋吗？
对于宝宝腹泻吃鸡蛋这一问题，专家认为：由于体内消化液分泌减少，消化酶的活动下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响，小肠对水和营养物质的再吸收功能发生障碍，大量的营养物质经消化道排出体外。这期间，不但起不到滋补身体的作用，反而会进一步导致病情加重。所以，在腹泻期间，宝宝不宜食用鸡蛋。
宝宝腹泻有这些食物不能吃
1、不能吃导致腹胀的食物
宝宝腹泻的时候，要避免吃黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气，使腹泻加重的食物。另外过多的牛奶也会使肠胀气，可以在宝宝腹泻期间适当限制一下牛奶的摄入。可以吃酸牛奶，酸奶中含有乳酸杆菌，能抑制肠内有害细菌，可以食用，对宝宝的肠胃比较有益。
2、不能吃含有长纤维的食物
长纤维的食物容易加重腹泻宝宝的肠胃负担，例如常见的水果西瓜、生梨、柚子、广柑，还有青菜、芹菜、菠菜等含有纤维素较多，会加速肠蠕动，加重腹泻，宝宝腹泻的时候，不要食用这类食物。
3、不能吃多糖的食物
糖类食物容易引发胀气，宝宝腹泻期间，本来消化能力就已经减弱了，如果再食用糖果、巧克力、甜点等含糖量较高，糖在肠内会引起发酵而加重胀气，故宝宝腹泻应少吃糖。
4、不能吃高蛋白食物
如果宝宝的消化能力减弱，要避免吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质，这些食物在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻，所以宝宝腹泻的时候应该少吃这些食物，以防腹泻加重。
5、不能吃高脂食物
高脂的食物相对比较难消化，肉类、奶油、动物内脏等含有较高的脂肪，过多摄入容易导致滑肠，久泻不止，腹泻期间应忌食。
6、不能吃刺激性的食物
辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜，容易引起腹泻或消化道炎症，更不利于消化道功能的恢复。
7、不能吃过油腻的食物
过于油腻的食物会增加胃的负担，也会因为消化不良而引起腹泻，也就是典型的脂肪泻，所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物，这样只会加重腹泻。
8、不能吃过冷的食物
鸡心的营养价值
在日常生活中，不少的吃货都喜欢吃鸡肉，但是你们可知道鸡的身上不仅是肉能吃，它的内脏也是非常美味的哦。就拿鸡心来说，不管是凉拌，还是爆炒或者烧烤，味道都是一级棒的！所以只吃鸡肉而不要鸡心的做法是难免有点浪费呢。那么究竟鸡心有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用：
1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。
3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、鸡心能够补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
鸡心怎么做好吃
由上面的介绍我们可以得知，鸡心的营养价值是非常的高，在我们养生食疗的方子里面，鸡心是老年朋友和小孩都能吃的养生食材，所以我们可以经常看到鸡心的身影。那么鸡心怎么做好吃呢？为了解答大家的问题，下面妈网百科马上为大家奉上制作鸡心的做法，想要了解更多的营养知识，那就不要错过下面的内容哦。
孜然鸡心
材料：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
做法：
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。
3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
宫保鸡心
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量。
做法：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
鸡心的宜忌人群
鸡心也就是鸡的心脏，它能够起到保护我们心脏的作用，有利于我们养血和美容。在日常生活中很多人都喜欢吃鸡心，但是你们可知道在我们当中是存在一部分人是不能吃鸡心的呢。想知道鸡心的宜忌人群有哪些，妈网百科马上为大家揭晓。
鸡心属于鸡杂的一种，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
鸡心的清洗方法
别看一只鸡，简简单单，其实它浑身是宝呢，鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚，每个部位都可以单独进入厨房，做成美食。当然不一样的部位，营养价值也就各不相同。鸡心也就是鸡的心脏，别看它小小一颗，但是它的营养价值可是不容忽视的哦。在日常生活中很多人都喜欢使用鸡心制作菜肴，但是鸡心买回来了，很多人都不知道应该怎么清洗鸡心。今天妈网百科为大家整理了网友清洗鸡心的方法，更多的生活妙招，尽在妈网百科哦。
网友小黑豆：鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。
网友妮妮：用盐巴洗的，我妈经常这样洗，保证干干净净的。
网友阿娜：中间切开洗净里面的血，切两半，去掉血并清理干净。
孕妇能吃鸡心吗
我们都知道，怀孕是一个特别敏感的时期，在这个过程里面不管是做什么吃什么，都要格外注意，稍有不慎就会给胎儿或者是孕妇带来不好的影响。以鸡心为例，有老一辈的人会说怀孕的时候不要吃鸡心，会对孩子有影响，造成胎儿先天不足，或者是畸形儿。那么孕妇能吃鸡心吗？妈网百科马上为大家揭晓。
答案是肯定的，孕妇是可以吃鸡心的。鸡心作为鸡的心脏，具有滋补心脏、镇静神经之功效，鸡心能够补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，因此孕妇适当进食鸡心对自身也是非常有帮助的。
另外，妈网百科提醒：孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。
高血压能吃鸡心吗
鸡心是生活中比较常见的食物，很多人把它作为大补的食物，它既可以用来炒着吃，也可以用来卤着吃，做法多样，味道一级棒哦，这是由于鸡心组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，也怪不得吃烧烤的人如此钟爱这样的一种食物。既然鸡心营养价值高，味道美味，那么高血压可以吃鸡心吗？妈网百科马上为大家科普这方面的问题。
鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
高血压的发病率越来越高，高血压的发病趋势越来越年轻化，长期的高血压可以损伤心脏、肾脏、大脑。因此对于鸡心这种胆固醇含量如此高的食物，大家还是少吃为妙。高血压患者不仅不能吃鸡心，动物的内脏一般都不建议吃，鱼只可以吃有鱼鳞的鱼，没有鱼鳞的鱼不可以吃。
