鱼蓉蒸豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)350克,鳜鱼50克
调料：大葱5克,盐5克,酱油1克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,植物油5克
教您鱼蓉蒸豆腐怎么做，如何做鱼蓉蒸豆腐才好吃
1. 鱼肉剁烂，加入精盐1克拌打至有胶，放干淀粉5克，清水5克调成糊状;
3. 葱洗净切成粒状;
4. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀;
5. 生抽(酱油)、胡椒粉、植物油调成味汁;
6. 烧沸蒸锅，放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。
主料： 香菇(干) 100克 菠菜 640克
调料： 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 花生油 10克
制作工艺
先将菠菜用开水烫熟，沥干水分。少油起锅，注入上素汤，高味，将北菇放入锅内，调味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少许淀粉，加少量油，麻油和匀，便成。
99育儿网 健康 小贴士：
1、香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗 疾病 的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症 患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于 临床 治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、 神经 炎等起治疗作用，又可用于消化不良、 便秘 等。
2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食谱相克： 菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
材料:
巴载天五钱、杜仲三钱、鸡腿一只。
调味料:盐。
作法
巴载天、杜仲以清水快速冲净。 鸡腿切块、入热水中川烫、捞起沥干、加 4碗水与巴载天、杜仲一起煮，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
可视喜好加青菜。
99温馨提醒： 本食谱功效:增强体力，预防 习惯性流产 。
★核桃仁纸包鸡
原料：净鸡肉500克，糯米纸24张，核桃仁60克， 鸡蛋 2个，盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。
制作：鸡肉去皮，切成1毫米厚的薄片;核桃仁用开 水泡 一下削去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒;葱、姜切成细末;鸡蛋去蛋黄，留蛋清。鸡片用盐、麻油、白糖、胡椒面、葱姜末，核桃仁末、鸡蛋清拌匀。取糯米纸一张放在桌上，放上鸡片，包成一个长方形的纸包，沾淀粉以防纸包松开。花生油烧至五成热，把糯米纸包好的纸包鸡下锅炸熟(纸呈金黄即可)，捞出放人盘中即成。
说明：此菜香、脆，鲜、嫩。
