很多朋友在怀孕期间对炭烧生蚝一直青睐有加，怀孕后依然如此，但怀孕后毕竟体质与怀孕前大不相同且很多方面得考虑到 胎儿 的 健康 ，因此很多孕妇朋友很想了解，怀孕期间能不能吃炭烧生蚝？
由于生蚝里含有大量细菌，容易引起诺瓦克病毒感染性 腹泻 。 腹泻对妊娠来说是一个危险信号，一旦出现绝对不可大意。因为孕妇腹泻也可能导致流产。孕妇出现腹泻，首先是要恰当地补液，同时观察胎儿的情况，有无流产或 早产 的征兆。因此建议孕妇朋友怀孕期间尽量避免吃生蚝。
一切皆以胎儿健康为首要考虑对象作为出发点，只要有不利于宝宝健康的食品，准妈妈尽量不要去碰，这时需要要孕妇朋友忍耐，一时控制不住就可能导致不愿意看到的事情发生。愿天下妈妈都能生一个健康的宝宝。
吃生蚝真的能生 男孩 吗
生蚝，正是属于强酸性食物，并且有潜阳补阴的作用。研究表明，生蚝、扇贝、文蛤、魁蛤、蝾螺等贝类含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，是很有效的强精食品。 男性 精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响 精子 的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克)，从而增强男人的性能力。
在备孕之前的两个月里面多吃点碱性的食物，是可以增加生男孩的比率高点，孕前多吃的各种蔬菜，水果、奶类、茶叶、海带、吃大豆、豆腐、菠菜、萝卜、土豆、洋葱、海带、西瓜、梨、苹果等 少吃精米、白面、花生、鸡鸭鱼肉、虾、贝类等。
这样看来，吃生蚝好像真的能增加生男孩的概率。事实上，生男生女影响因素很多，饮食只是影响因素之一，想要完全依靠饮食来控制生男生女根本是不可能的，而且，不管是男孩还是女孩，宝宝的 健康 才是最重要的。
吃生蚝的注意事项
1、生蚝保证新鲜，不要吃死的生蚝，这样不利于健康。
2、了解生蚝的宜忌人群。
生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但更适合病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、 癌症 及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之;患有急慢性 皮肤病 者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性 腹泻 、便溏者不宜多吃。
3、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。
4、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
5、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面。
6、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
延伸阅读：生男孩的秘诀
1、适当时候需避孕
如果你们计划怀孕后，也不是说完全不设防造人的哦。为了提高受孕的成功率，在准妈咪还没有到受孕日期前的两个月内，最好使用保险套，进行避孕。以免破坏准妈咪的阴道环境。
2、服用天然钙
平时的饮食中要多摄入含钙量高的食物。计划怀孕后，准妈妈要坚持服用钙片，这样可以保证成功受孕。牛奶、 鸡蛋 、豆制品等这些食物的含钙量都比较高，平时可以多吃。服用天然钙两个月后，在第三个月的排卵日可以到 医院 做超声波诊断，以确定是否需要持续服用。天然钙可以改变体内的酸碱型，增大生男孩的几率。
3、保证精液质量
精液越浓生男孩的几率就越高。因此在夫妻性生活中，如果丈夫的精液越浓越有利于生男孩。怎样才能让保持精液质量呢?在月经结束后的次日和隔两天后进行一次性生活，然后坚持到排卵日再进行第二次性生活，这样就有更多充满活力的y精子了。
4、测量体温
坚持测量体温，并且做好记录，对于备孕来说很重要。通过体温曲线表可以准确判断妈咪的排卵期，提高受孕率，还能提示其它病变。
5、性交体位也很重要
生男孩的秘诀还包括注意性交体位。有研究发现，在女性达到高潮后再射精，可以提高生男孩的几率。在性交结束后，女性不要移动身体，夹紧双腿，并且抬高臀部静躺20分钟。
6、保持身心愉快
生男孩的秘诀最后一个很多人都可以轻易做到的，就是保持身心愉快，这样可以确保同房有性高潮。在轻松乐观的备孕心态下，最有利于生男孩。当同房达到高潮后，输卵管口会软化，身体会分泌碱性粘液，对精子y的结合非常有利。
蚝豉的做法
蚝肉经过加工制作成为蚝豉，而蚝豉的做法中属清蒸最佳，这样能保持它的原汁原味，营养价值也更高。除此之外，大家大可发挥自己的创意，蚝豉不管是煎炸煮还是熬粥都非常美味，添加到菜肴中还能为菜肴提鲜。赶紧来跟着食谱学两招吧！
蒸生晒蚝豉
材料：生晒蚝豉10只，姜葱少许，蚝油1汤匙，酒1汤匙，糖1/2汤匙，麻油少许
1、将蚝豉洗净沥干。
2、下油2汤匙，爆姜和葱，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滚盛起（姜、葱不要）。
3、将姜丝洒在蚝豉上，隔水蒸10分钟，洒上葱再蒸1分钟即可。
虾干蚝豉焖鲜鱿
材料：鲜鱿350g，蚝豉4个，姜适量，冰糖4小颗，陈皮1小片，八角1个，虾干适量，葱适量
1、葱切段，蚝豉虾干用清水泡软，鲜鱿切好。
2、锅里烧开水，加入鲜鱿焯水，捞起用冷水冲洗一下。
3、热锅下油，爆香蒜蓉葱白姜丝陈皮八角
4、加入鲜鱿虾干蚝豉一起翻炒均匀。
5、下料酒、生抽、少许老抽、冰糖。
6、加入水，没过材料，大火煮开，转小火焖。
7、焖到汤汁差不多收干，再加入葱段和香菜翻炒均匀即可。
蚝豉鱿鱼咸蛋粥
材料：大米，蚝豉，鱿鱼，咸蛋，盐，鸡粉
1、大米用清水泡2小时，蚝豉泡软洗干净控干水，咸蛋洗干净。
2、锅里放少许油放姜两片煎香蚝豉捞出，切成粗粒待用。
3、鱿鱼泡软撕去膜再两片姜飞水，再清洗干净，成细丝待用。
4、高压锅加入清水，把所有材料放入锅中，再加两片姜煲30分钟关火。
5、等可以揭盖取出咸蛋凉水泡1下，去壳把咸蛋切成粒，放入煲中煲15分种，加入少许盐，鸡粉调味即可。
藕香蚝豉
原料：蚝干80克，藕400克，排骨600克，干贝2个，细海带丝少许，冬菇6个，红枣8个，姜1块，葱4根
辅料：a淀粉1小匙；b高汤3杯，水2杯；c盐半匙，胡椒盐1小匙，米酒1大匙
1、葱洗净、切成段；姜洗净、去皮，切片；干贝、冬菇以及红枣均洗净，分别泡软；干贝搓成细丝；冬菇加a料抓洗；蚝干用温水洗净、泡软；藕洗净、去除外皮，切成片。
2、排骨洗净，放入开水中氽烫去血水。
3、所有材料放入锅中，加入b料以中火煮开，盖上锅盖改小火再煮约1小时，最后加入c料调味即可。
蚝豉怎么去腥
干的蚝豉通常都有一股腥味，有的人不爱这个味道，但又不知如何才能去除。蚝豉怎么去腥又能保留营养呢？干蚝豉的去腥方法有两种，下面为大家介绍一下，下一次烹制蚝豉的时候就不用担心腥味影响口感了。
1、先用清水浸泡24小时，让蚝豉充分吃水回软，然后用盐加少许醋反复撮洗干净即可。
2、将蚝豉在盐水里泡两小时 。
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味。白酒和果酒都可以用，酒是有机溶剂，能溶解腥味的三甲基氨后挥发掉。
4、滴入少许柠檬汁可除腥味，且味道更佳，这一方法在西餐中较为常用。
5、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥。
想要很好的去除蚝豉的腥味，在煮蚝豉的时候注意步骤，这样也能更好地去除腥味的同时保留它的鲜味。
1、用清水浸软洗净；
2、加入开水盖好焗透，此时腥味除去一半；
3、用姜、葱、干葱爆透，然后加入蚝油、糖、酒、生抽和水等调味料煮片刻，跟着排放在碗内，加入煮蚝豉之调味蒸烂。因为蚝豉是瘦物，烹制的时候需要较多油。
蚝豉的营养价值
蚝豉的营养价值有多高？人家被誉为“海中牛奶”可不是吹牛的，蚝豉的营养成分非常丰富，尤其受女性和妈妈们喜爱。但是大家也需要注意要适量食用蚝豉，可不能因为其营养全面就忽视适量，以为吃多就补更多。赶紧来恶补一下蚝豉的营养知识吧！
1、 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
2、蚝豉还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。
3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
4、蚝豉中含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
5、最后，值得一提的是，蚝豉还是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
蚝豉的宜忌人群
一般人群均可食用蚝豉，有一些人群特别适合吃，比如体质虚弱，总是心神不宁的朋友。另外一种人则因为体质的关系不大适宜吃蚝豉。下面赶紧来看看自己是否适合吃蚝豉吧！
蚝豉的适宜人群：适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品；适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用；适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；
蚝豉的禁忌人群：因为蚝豉有一定的药用功效，且是海产品，患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。另外大家还需要注意食物相克：蚝豉的吃法很多，和不少食材都能搭配，但需要注意的是蚝豉不宜与糖同食哦！
如何选购蚝豉
一般来说，人们在超市中购买回来的蚝豉都看起来新鲜，有可能并不新鲜。那么大家是否知道如何选购蚝豉吗？下面一起来跟着选购诀窍练习一下吧。蚝豉有生熟两种干品，用鲜蚝肉直接晒干的叫生晒蚝豉，将鲜蚝肉及汁液一起煮熟后，再晒干或烘干的叫熟蚝豉。选购蚝豉不仅要看外形，还要关注一下它的产地。
蚝豉以体形完整、结实光滑、肥壮、肉饱满、表面无沙和碎壳，肉质色泽金黄且够干爽（蚝身八成干以上）的为上等品。而体形虽基本完整，但个体较瘦小，且色赤黄略带黑色者为次货。产地则以广东、广西、福建等地的为好。而进口的日本蚝鼓由于制作工艺独特，香味浓郁、味道好，视为上品。
挑蚝豉以色泽油润有香味为好，颜色发黑的是次货。生晒蚝呈青白色，香味足，烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色，适合烹制的菜式很多，而且因为是干制的也能保存比较久。
蚝干是什么
什么是蚝干呢？可能很多人都不熟悉，如果不是住在海边地区，可能很少机会吃到蚝干，其实蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它不但可以用来炒菜而且还能用来炖汤，还能制作成美味养生的蚝干粥。
蚝干的营养价值极高，蚝干含有18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。更值得一提的是，蚝干中所含的牛磺酸有降血脂、降血压的作用。
我们知道，孕晚期补锌有助于准妈妈顺产，而蚝干就是一种富含碘、锌的海产品，其含锌量不亚于其他海鲜，因此孕期准妈妈适当吃些蚝干来补充所需的营养元素！
蚝干的营养价值
生蚝作为海鲜中的一种，其营养价值与功效是首屈一指，它不仅有益胃生津，还有清肝解毒的功效。其含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳之效的食物，那么作为生蚝的干制品，蚝干的营养价值是否与之相同呢?
蚝干是由生蚝晒制而成，其营养价值更是不容小觑的，蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。而且蚝干中含有大量的锌，特别适合哺乳期的产妇食用，还能够起到促进宝宝生长发育的作用！
蚝干的做法
蚝干是有生蚝晒制而成的海产品，便于储存，其鲜味和营养价值也丝毫不逊色于新鲜的生蚝，蚝干富含人体所需的多种营养元素，在闽南地区，蚝干粥更是特别出名。那么蚝干要怎么做比较好吃呢？下面为大家介绍蚝干的做法！
做法一
咸蛋蚝干粥
原料：咸鸭蛋2 枚，蚝干50 克，粳米60 克。
做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和蚝干一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛。
做法二
蚝干炒肉
原料：瘦肉500克，蚝干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
做法：
1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，蚝干用水泡开；
2、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、蚝干连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
做法三
生滚蚝干粥
材料：蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。
调料：盐、胡椒粉。
做法：
1、生姜切散，芹菜切末，备用；
2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥；
3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。
蚝干怎么泡发
蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成的，它搭配其它的食材，能做出各种各样的美味佳肴来，不但可以用来炒菜而且还能用来清炸，还能制作成美味养生的蚝干粥。但是蚝干在食用之前是需要泡发的，那么蚝干要怎么泡发呢？有什么技巧呢？下面为您介绍！
首先，要泡发蚝干，就需要先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把蚝干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉蚝干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的蚝干无论怎么做都会很好吃啦。
蚝干与淡菜干有什么区别
蚝干与淡菜干都是属于晒干处理后的海产品。味道极其鲜美，但两者还是有所区别的，无论是从肉质、口感还是价格，都是有所不同的。
淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，海虹。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，淡菜干是一种既美味营养而又实惠的海制品。其价格大约为20至30元一斤，价格以当地物价为准！
蚝干是由生蚝晒制而成，又叫牡蛎干，蚝干味美肉细，营养价格很高，蚝干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。其价格大约在40至60元一斤，价格以当地物价为准！
那么，肉眼怎么区别蚝干与淡菜干？下面为您支招！
1、蚝干比淡菜干的个子大一点。
2、蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、淡菜颜色偏泥土色，无油亮光泽、肉质硬实。
