孕妇 梦 到吃月饼
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对于很多人来说，中秋节收到最多的礼物就是月饼了。月饼虽然好吃，但是经常吃的话感觉还挺腻的。所以很多人就想问月饼可以保存多久？自制的月饼可以保存多久？下面来看一下。
自制月饼的做法及配方
2020年中秋节马上就要到了，我们可以看到各大型超市的架子上都已经摆满了各种品牌的月饼。但是对于很多动手派的人来说，自己动手做月饼会显得更有乐趣一些。那么自制月饼应该怎么做呢？下面来看一下。
材料：
中筋面粉200克 转化糖浆140克
涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可)
食用油60克(我用花生油) 枧水4克
做法：
1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起，用搅拌器搅拌均匀。
2、加入中筋面粉拌匀成面团，表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。
3、将馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)和蛋黄放在一起，称出一个44克。
4、将蛋黄包入馅料中排好备用。
5、所有馅料都搓成圆形后，从冰箱取出饼皮开始包制。
6、饼皮称出19克，搓圆后在手心压扁，把团成球状的馅料包在里头。
7、可用手从下往上慢慢推饼皮，直到全部收住整颗圆球。
8、取一小碗装些面粉，装月饼胚外扑上面粉(不要多，薄薄一层即可)搓圆。
9、月饼模具中也扑上薄薄一层面粉(起防粘作用，可以很好的脱模)，装月饼胚装入模具中。
10、用手压一下月饼胚，倒转着放在烤盘中，固定好后压下压头(轻轻用力一点)，放松压头，将月饼模提起，月饼胚扣模完成。
11、所有月饼都扣模完毕后，烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱先烤焙5分钟使其表面烘干。
12、用羊毛刷蘸取适量蛋液后均匀刷在月饼表面，再继续入炉烘烤15分钟左右即可。
自制的月饼一般可以保存多久
自制月饼的保质期也是跟制作的馅料是有很大的关系的，一般来说月饼的馅料分为软硬两种。像软馅料中含水分比较多一些，一般只能保存7-10天左右，而对于硬馅料的月饼，保存得当的话可以长达1个月左右。而且大家在保存自制月饼的时候一定要注意不能密封，因为月饼中含有一定的油脂和糖分，如果一旦受潮受热是非常容易发霉甚至引起变质的，因此最好是放在通风的地方存放。
月饼的保存方法有哪些
1、常温保存
月饼的成分是比较复杂的，有基础的面食、糖以及奶油等等，并且月饼的馅料也多种多样，五花八门的，这也就导致了月饼的保存方法非常的困难。所以说将月饼放置在通风、干燥的地方常温保存是最直接的。
2、冰箱保存
虽然说常温保存是一个不错的方法，但是有一些月饼比较特殊，直接室温保存很容易引起变质，所以最好是放入在冰箱保存。而且月饼中含有大量的淀粉，在低温的情况下会变硬，影响口感，所以还要注意放入冰箱的时候最好是用保鲜膜包装一下，同时控制好温度。
3、隔离保存
月饼也算是甜食中的一种，所以这些食物对于蟑螂以及老鼠等动物是非常具有吸引力的，大家在保存的时候最好是注意到这一点，防止月饼被破坏。
关于月饼的一些小知识就先介绍到这里了，希望对大家帮助。虽然月饼是可以寄托思念之情的，但为了不必要的浪费，所以大家在购买的时候一定要适量，以免囤积过多造成月饼变质。
多吃月饼易生“热气”
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕。
月饼中的“营养”很过剩
月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。
从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。
三类孕妇不宜吃月饼：
第一类，患 妊娠糖尿病 的孕妇；
第二类：体重上升过多的孕妇；
第三类，长期患病的孕妇。
莲蓉月饼也不宜多吃
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。
莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠 健康 ，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、 咖啡 等饮料就更为合适。
宝宝可以吃月饼吗
宝宝可不可以吃月饼分为两种情况：
第一：3岁以下的宝宝最好不吃月饼；
第二：3岁以上的宝宝可以适当吃月饼。
具体分析：
因为月饼中过多的糖分容易发酵，产生胃酸，胃蛋白酶分泌过多，不但会反酸，还会使胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致损而导致宝宝容易形成慢性溃疡。
所以说，三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。
注意：不要晚上给宝宝吃月饼
1、人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。
2、这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。
3、所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，不要晚上给宝宝吃月饼。
宝宝一次可以吃多少月饼
宝宝食用月饼量：
3-6岁宝宝一次最多吃20g月饼。
原因分析：
1、儿童年龄小，消化系统不完善，功能不健全，面对香甜可口的月饼却不能很好的消化。
2、特别是市面上推出一些雪糕馅的月饼，需要在冰箱内冷藏以保持其低温，若是一下吃太多，其冷冻的刺激性也会对肠胃造成刺激而让人感到不适。
成年人食用月饼量：
一般来说，正常成年人一次吃50g月饼的量是比较适宜的，而3-6岁的宝宝吃20g就差不多了。
》》》》相关文章：宝宝中秋吃月饼的要点
吃月饼会上火吗
吃月饼容易上火。
原因：
月饼的制作过程包含煎炸烘烤程序，容易产生“热气”，令人上火。
如何吃月饼不会上火：
1、吃月饼时泡一杯热茶或一杯白开水，可以去除油腻，而且茶的热量低，可以中和月饼中的热量。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。
2、吃月饼时可以搭配醋，酸可以起到软化血管，降血压、消食除积的作用，同时，醋还可以促进食物当中的钙或磷等元素的分解，并且利于人体吸收营养物质，起到健脾助消化的功效。
3、空腹吃月饼之后可以喝绿豆汤能去火。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药，绿豆性味甘寒，入心肺二经，内服具有清热解毒之功效。空腹吃月饼容易上火，而搭配绿豆汤就可起到袪火的作用。
4、在吃月饼时可以搭配像香蕉、梨、柚子等水果，可以阻止部分糖份以及胆固醇等物质的吸收。
》》》》相关文章：怎么吃月饼才健康
宝宝吃月饼卡住怎么办
宝宝吃月饼容易卡住原因：
2-4岁的宝宝咽喉防御功能尚不健全，最容易发生异物阻塞呼吸道。
如果发生食物呛入气管，孩子出现面色发紫、剧烈阵咳等症状，家长一定要沉着冷静，可以尝试现场急救。
现场急救步骤：
1、如果是大孩子，可让孩子背对自己，用双手抱住孩子的腹部，猛然用力挤压。这样，可以使膈肌突然升高，产生一股强大的气流，将异物从气管内冲出。
2、如果是婴幼儿(0-3岁)，可将孩子倒提并拍打背部，尽量使异物咳出。另外，可将患儿扛在肩上，患儿头朝下，家长肩部顶着患儿腹部，不停地跑动，使膈肌上抬产生压力将异物挤出。
宝宝吃月饼如何预防卡住：
1、吃月饼时，家长应将月饼切成小块，最好给宝宝准备一杯水，一边吃一边喝水。
2、避免宝宝吃月饼时说话、嬉戏。许多家长喜欢在孩子吃饭或吃零食时进行说教，这不但会分散孩子的注意力，还容易导致气管异物。
3、千万别在宝宝进食时逗其玩乐，儿童气管异物的主要原因就在于此。
》》》》相关文章：宝宝吃月饼噎住怎么办
哪种月饼宝宝不能吃
抽检不合格的月饼别买给孩子吃。
中秋前夕，国家食品药监局以及各地质监部门会对市场上销售的月饼进行了一次大抽查，规范月饼市场。不过，市面上还是有很多品牌的月饼质量不过关。比如好利来、德御斋等一批知名品牌月饼没能经受住考验，被查出防腐剂超标、菌落总数超标等各种问题。所以，家长在挑选月饼的时候一定要注意品牌，挑选质量过关的月饼。
如何挑选月饼
1、从款式来讲：
广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。从脂肪量来讲，苏式>;广式>;冰皮。糖含量：广式>;冰皮>;苏式。从热量来讲，广式与苏式差不多，冰皮低。
2、从馅料来讲：
豆沙与水果的卡路里低，五仁与蛋黄的要高一些。而卡路里最高的就冰淇淋与肉馅的。
3、从大小来讲：
一个120克的月饼，热量高的惊人，所以建议吃月饼，吃小的，可以避免热量过多的摄取。
