带鱼
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼的营养价值
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。
每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。
不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强 皮肤 表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。 卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。 6—硫代鸟嘌呤物质是一种天然抗癌剂，对白血病、 胃癌 、淋巴肿瘤均有防治作用。
带鱼的功效与作用
味甘，性微温，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
食用带鱼具有降低胆固醇的作用，且对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
经常食用带鱼，补血、泽肤、养发、健美、补益五脏，并且对于预防肝病意义重大，可以极大地降低肝癌发病率。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管 疾病 。
孕妇可以吃带鱼吗？
可以吃。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，孕妇吃带鱼有利于 胎儿 脑组织发育。
产妇可以吃带鱼吗？
可以吃。
将带鱼搭配木瓜一起食用，有非常好的催乳功效。此外带鱼还有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补血、健美的功效，对于 产后 妈妈滋养身体、提高乳汁质量有重要意义。
红烧带鱼
材料:带鱼400克
调料:大料1粒，葱3段，料酒、酱油、醋、盐、糖、姜片、蒜瓣各适量
做法:
1.将带鱼去头、尾、鳞、鳃、鳍和内脏，洗净、控干水分后切段。
2.锅中油烧至七成热，将带鱼煎至金黄色捞出，倒出多余的油。
3.锅中留少许油，放入大料、葱段、姜片和蒜瓣炸香，淋入少许醋，将带鱼段放入锅中，加入酱油、糖、料酒、盐和适量水(水面与带鱼面平)，用大火烧开，再改用小火烧至汤汁浓稠即可出锅。
推荐理由:
带鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸。孕前准妈妈多吃带鱼有滋补强壮、和中开胃及养肝补血的功效。
红烧带鱼
材料:带鱼400克
调料:大料1粒，葱3段，料酒、酱油、醋、盐、糖、姜片、蒜瓣各适量
做法:
1.将带鱼去头、尾、鳞、鳃、鳍和内脏，洗净、控干水分后切段。
2.锅中油烧至七成热，将带鱼煎至金黄色捞出，倒出多余的油。
3.锅中留少许油，放入大料、葱段、姜片和蒜瓣炸香，淋入少许醋，将带鱼段放入锅中，加入酱油、糖、料酒、盐和适量水(水面与带鱼面平)，用大火烧开，再改用小火烧至汤汁浓稠即可出锅。
推荐理由:
带鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸。孕前准妈妈多吃带鱼有滋补强壮、和中开胃及养肝补血的功效。
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