紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。紫番薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。
分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西；亚洲其它热带地区也有
紫薯的营养价值
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和 皮肤 的粘膜上皮细胞，维生素c 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯的功效与作用
紫薯富含硒元素和花青素，而花青素对100多种 疾病 有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类 健康 最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、补血，保肝、预防心血管病、抗突变和润肠通便的功效。
孕妇可以吃紫薯吗？
可以吃。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。
产妇能吃紫薯吗？
可以吃。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。
宝宝吃紫薯会过敏吗
一般来说宝宝食用紫薯是不会引起过敏的，但有少部分宝宝属于过敏体质，对于特定的某些食物会产生过敏反应，就像有的宝宝对鸡蛋过敏，有的宝宝对牛奶过敏一样。90%左右的食物过敏都是以下8类食物造成的：蛋、奶、花生、小麦、大豆、坚果(例如核桃、腰果等)、鱼(例如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等)和甲壳类水产(例如虾、蟹、贝类等)。
如果宝宝在食用紫薯出现经常揉鼻子揉眼睛，皮肤瘙痒，反复喘息，经常咳嗽的症状很可能就是对紫薯过敏，这个时候父母们应该立即给宝宝停止食用紫薯。
亲亲宝贝小贴士：
宝宝长大一些后，对某些食物过敏的现象可能会消失。大约85%曾对奶、蛋、大豆和小麦等食物过敏的孩子到上学的年龄时，这些食物过敏症就消失了。而对花生、坚果、鱼和甲壳类水产等食物过敏的现象则更有可能伴随孩子一生。即使是这样，在2岁以下对花生出现过敏的孩子中，大约有20%到上学的年龄也会摆脱这种食物过敏。
宝宝食物过敏的症状
1、腹泻或便秘
腹泻常被认为是吃了不干净的东西引起的炎症，用大量的消炎药治疗，引起肠道菌群紊乱，加重过敏，同时消炎药也可以引起过敏。便秘常误认为是上火，饮水少。当宝宝多饮水和多食水果蔬菜后仍不能缓解便秘时要注意食物过敏的可能。
2、皮肤瘙痒湿疹
宝宝如果揉鼻子揉眼睛，皮肤瘙痒，出现反复的湿疹、荨麻疹、紫癜等皮疹等症状也要考虑是否是过敏引起的。
3、睡眠不好、夜间哭闹
经常睡眠不好，睡觉时翻滚不安稳，喜俯卧位屁股撅起睡觉。多数家长认为这与睡觉习惯有关，很少引起重视。事实上也可能是由于对某些食物过敏而引起的。同时宝宝夜间常阵发性哭闹，不易安抚。这些症状常被误认为是缺钙，补充维生素d和钙后，症状环节不明显。食物过敏所致的阵发性哭闹一般不伴有易惊多汗，骨骼的改变。
4、挑食或进食后呕吐
有些孩子不喜欢吃饭或挑食并不是任性，有可能源于某种食物过敏。如果家长不了解其中缘由，一味的强迫进食，有可能加重过敏反应，出现一些消化系统的症状口腔不适感，口腔瘙痒，恶心呕吐，肠绞痛等腹部不适，影响消化吸收，从而影响孩子的正常生长发育。
如果预防宝宝食物过敏
1、坚持母乳喂养
只有母乳喂养才能满足6个月以内婴儿全部营养，而且可大大降低过敏的发生率。因此对有过敏体质的婴儿，都应将哺乳时间坚持到婴儿对食物过敏的自发消失期，即在10-12个月。
2、延迟添加辅食
对有家庭过敏史的婴儿添加辅食时间宜稍延迟些，母乳喂养至4个月后，先给易于消化又不易引起过敏的食物，例如小米或大米粥、蔬菜及水果等。至6个月后逐步添加肉鱼蛋奶等蛋白质食物，此时小儿的肠道屏障发育已较完全，可降低食物过敏的危险性。
3、科学添加辅食
给婴儿添加食物时，每次引入的新食物应为单一的食品，少量开始，以便观察婴儿耐受性和接受能力，及时发现与新引入食物有关的过敏症状，如有无持续腹泻呕吐、腹痛、大便带血，以及有无湿疹、红斑、荨麻诊等。这样一旦过敏便可早期防治，有利于宝宝的健康生长。
人们了解紫薯的功效与作用有哪些其实是很有必要的，我们在吃一样东西的时候，了解它的作用，可以很好的利用，食疗其实是一个很不错的保健方法，那么这紫薯的功效与作用有哪些呢？接下来就一起来看一下吧。
紫薯的功效与作用有哪些？
1.防治便秘
紫薯是可以防治便秘的，这是因为紫薯里面含有很多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和肠道消化，使淤积在肠道内的残渣可以及时的排出来，有便秘的朋友们就可以吃一点紫薯哦。
2.减肥
很多想要保持身材或者是想要减肥的朋友们可以考虑吃一点紫薯，因为紫薯的热量是极低的，几乎是没有胆固醇的，而且还有一个很有效的作用就是可以防止这些糖类在身体里面转化为脂肪，所以这也是减肥和保持身材的女性朋友们的一个福音啊。
3.增加人体的免疫力
这是因为紫薯里面含有一种叫做黏液的蛋白，它可以帮助并且预防人体内部的胶原病发生，因此就可以提高人体的免疫力。
4.防癌抗癌
其实很多的食物都是具有防癌抗癌的，只是人们都不重视，这紫薯里面含有硒、铁等元素，这些都是可以增加人体的免疫力，来抵抗疾病的，并且可以抗疲劳等，而且还可以抑制人体内的癌细胞的蔓延等，想要延缓衰老的女性就可以吃一些紫薯了。
5.美容
这是因为紫薯里面含有一种可以刺激人体内部的激素，这样就可以保护人们的皮肤，使皮肤始终保持一种光滑、亮丽的状态。
6.保护肝脏
很多人都不知道紫薯里面还含有一种叫做花色甙的物质，这是可以抑制四氯化碳，防止病变对肝脏不好，所以适当的吃紫薯对人体还是很有好处的。
宝宝吃紫薯大便会发黑吗
紫薯中所含的花青素在肠道内会形成黑色残渣，所以宝宝吃紫薯后可能会出现大便发黑，这种情况属于正常现象，家长们也不必过于担心，宝宝如果进食过多脂肪也容易穿出现大便发黑的情况，但如果宝宝经常发生大便发黑的情况，就需要给宝宝去做一下大便常规，看一看是否有隐血。
导致宝宝大便发黑的几种情况
1、饮食原因
宝宝大便黑色，首先要考虑孩子是否有补铁，当补铁时会出现黑便，或者吃了补铁的食物，如动物血块等。停用后立即大便就会正常，添加了辅食的宝宝大便为黑色首先考虑为辅食的染色，比如吃了香蕉，柿子等停吃后也会立即便好。
2、血液疾病
新生儿出血症、血友病、白血病、再生障碍性贫血、血小板减少及过敏性紫癜等。
3、消化道疾病
宝宝大便发黑常见原因，包括食管静脉曲张、食管异物、溃疡病、急性胃炎、胃粘膜脱垂、肠套叠、出血性坏死性小肠炎、绞窄性肠梗阻、美克耳憩窒、肠息肉、肛裂等。
宝宝大便发黑怎么办
1、均衡的饮食习惯
宝宝大便出现黑色的话，饮食一定要均衡，不能偏食，五谷杂粮以及各种水果蔬菜都应该均衡摄入，小宝宝则可以吃一些果泥,菜泥，或喝些果蔬汁，以增加肠道内的纤维素，促进胃肠蠕动，通畅排便。
2、定时排便
另外，要训练宝宝养成定时排便的好习惯。一般来说，宝宝3个月左右，父母就可以帮助他逐渐形成定时排便的习惯了。从3个月开始，每天早晨喂奶后，父母就可以帮助宝宝定时坐盆，注意室内温度以及便盆的舒适度，以使宝宝对坐盆不产生厌烦或不适感。
3、多补水
家长们在日常中也要多给宝宝喝水，给孩子多吃香蕉，但也不要过量，促进宝宝消化。给宝宝喝奶粉的时候，在里面加一点葡萄糖，可达到清火的目的。冬天将至，气候干燥，孩子也容易上火，所以用麦冬炖排骨汤给宝宝喝也是不错的，还有就是给宝宝吃海带排骨汤。
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