莲子
莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子的营养价值
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，钙、磷和钾含量也非常丰富，此外，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持 神经 传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲子的功效与作用
莲子对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。中 老年人 特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
孕妇可以吃莲子吗？
可以吃少量。
莲子具有降火的功效，少量服用是孕妈妈很好的补品，特别是孕妇在孕期上火的时候食用，不过要对症服用；但是莲子属于阴性食物，还具有有活血堕胎作用，吃多了导致身体太寒凉，容易造成 先兆流产 ，所以不宜大量服用。不过，孕妈妈可以将莲子和红枣、红豆、百合等 健康 的食材搭配食用，并适量减少莲子的用量，这样可以起到很好的养生效果哦！
产妇可以吃莲子吗？
可以吃。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。而莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。另外，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、 产后 或老年体虚者，更是常用营养佳品。产妇吃了莲子，能帮助身体的恢复。如产妇有消化不良、脾虚泄泻、恶露淋漓、带下量多、失眠多 梦 、心烦尿频等，则有治疗作用。
银耳红枣汤吃了会不会胖
食补是现代人最推崇的一种减肥方式。要尽情吃，同时也要保持苗条的身材是爱美女性的最高追求。想要滋补，可是又想减肥？鱼与熊掌如何兼得？那就应该试试银耳红枣汤啦！让你在美味中轻松减肥！
首先你可能会问：银耳能起到减肥的效果吗？答案是：能！
众所周知，银耳是自古以来的美容养颜佳品，银耳当中含有丰富的蛋白质和矿物质，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，含有17种氨基酸。经常服用银耳，能提高肝脏解毒功能，对于预防支气管炎，心脏病和肿瘤有一定的功效。对于女性，饮用更佳，不仅具有补气、补血，调养女性生理经期，还可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。银耳的这些功效大家都是耳熟能详的了。但是它的减肥功能又如何呢？减肥原理又来自于哪里呢？就让我们为大家一一解开疑惑。
自古食补，是最为科学的滋补方式，我们在生活中研究这样那样的化妆品而忽略了食补的功效。在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材。由此可见，银耳不仅是美容的圣品，而它的减肥功效更是相当的不错。
但是银耳也不能多食，过量食用会造成反效果。
温馨小提示：保持好身材的方法有多种，其中控制饮食是核心方式，所以在这过程中要多吃水果以补充每天所需的维生素，控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固成果。保持身材是一个艰苦漫长的过程，重在坚持哦！
银耳红枣汤的热量是多少
对于爱美的女性来说，美容养颜固然重要，但是控制好食物中的卡路里的很重要的事情。下面我们以一人份的银耳红枣汤为例，谈谈其中包含的热量成分。
份量：银耳100克，冰糖15克，红枣4颗（约12克）。
总卡路里：83.22大卡
蛋白质：0.47克
脂肪总量：0.07克
膳食纤维：0.92克
碳水化合物总量：21.08克
并含有钾、磷、钠、锰、铜、烟酸、铁、锌、硒、镁、钙、脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素a、维生素e、维生素b2、维生素b1、膳食纤维等。
不过值得一提的是，不同种类的红枣所包含的卡路里各不相同，下面就列出各种红枣的热量给大家参考。
鲜枣122/100克
大卡干枣200大卡/100克
大干枣298/100克
大卡金丝小枣322/100克
大卡酒枣145大卡/100克
无核蜜枣320大卡/100克
黑枣228卡/100克
红枣180卡/100克
温馨小提示：
1、枣一定要选金丝小枣，金丝小枣味道浓郁，香甜可口，比较适合做这道汤。
2、可以将红枣去核，吃的时候不用再吐枣核，也不会被扎到，尽享好味道哦！
银耳红枣汤有哪些好处
银耳红枣汤的好处可不止这一点点哦，看似简单的它其实对人体有着大大的好处。下面就为大家详细介绍下这款家庭补品的好处！
1、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；
2、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；
3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用；
4、红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效；
5、红枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用；
6、 红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害；
7、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处；
8、 能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
9、 富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
10、 中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
银耳红枣汤什么时候喝最好
这样一款功效多多、美味与好处并存的饮品，到底什么时候喝最好呢？到底什么时候喝才能发挥出它最大的功效呢？
其实确切来说，不同情况的人群食用方法是不同的。
对于没有吃早餐习惯的人，银耳红枣汤含糖分，早上可以当做早餐来食用，起到饱腹、补充能量的作用，早上吃热量高的也不会长胖的。
对于皮肤干燥、水分不足的人来说，下午三点钟的时候是脾气最旺盛的时候，此时饮用对改善皮肤质量有很大的作用。
而因为红枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用，所以晚上喝会也比较好，既可以美容又可以促进睡眠。
而且在炎热容易上火的夏天，可适量加入清心下火的莲子进行烹煮；在寒冷干燥的冬天，可以加入适量的桂圆。
银耳红枣汤适合哪些人喝
银耳与红枣的搭配可谓是绝佳的，适合普遍大众饮用，并无多大的禁忌人群。于是女性朋友们可能要问：好朋友造访的日子也可以喝吗？下面我们就为大家详细解答哦。
1、食欲不振、精神衰弱、心神不宁的人：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
2、中老年人、发育中的青少年以及女性：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、免疫力差的人：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
4、高血压患者：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
5、胆结石患者：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
6、值得一提的是，银耳红枣汤对于女性来说可以任何时候吃，在月经期间吃也没有关系，对月经量的影响不大。因为女性因为每月一次月经，容易导致贫血，所以平时多吃些含铁量丰富的食物，如：红枣、木耳、苹果、菠菜、动物肝脏和血，是大有益处的。在月经期间更是需要补充。
银耳红枣汤怎么做
银耳红枣汤之所有说是一款家庭补品而受到大家喜爱，因为功效虽然繁多，但是对于心灵手巧的你们来说，做法也简单方便至极。请看下面详细的做法吧！
材料：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。（也可根据个人情况加上桂圆、莲子等）
做法1：
1、先把银耳用水泡上短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
2、 银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。 3、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。泡好后也要控水。 将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
4、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。
5、水开后调成小火开始慢慢煮。
6、快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
7、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
做法2：
1、银耳在冷水中浸泡约六小时以上，并将银耳尾端蒂摘去。
2、摘好的银耳放入水中，小火炖四小时。
3、红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖。
4、中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。
5、可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏。
莲子炖猪肚的做法
莲子炖猪肚的做法是非常简单的，准备好莲子和猪肚，很快就能够做出美味的莲子猪肚了。如果你还没吃过莲子炖猪肚的话，如果你还不知道莲子炖猪肚的做法的话，不要紧，妈网百科马上手把手教你做美味莲子炖猪肚的美味佳肴！
原料：猪肚1个、水发莲子（去心）40粒、花生油、精盐、生姜、味精各少许、面粉适量
制作：
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块，锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
妈网小碎语：这道美味的莲子炖猪肚的做法你都get到了吗？香软的猪肚，搭配莲子的鲜嫩，清淡适口的滋味儿绝对让你吃的爽歪歪！
莲子炖猪肚的营养价值
还没吃莲子炖猪肚之前，我们就能够闻到它所散发出来的那股清香，莲子大家都吃过，猪肚也是人们餐桌上面经常看到的美味，但是将这两种平时八竿子都打不着的食材放在一起搭配，会碰撞出怎么样的营养火花呢？
q：莲子炖猪肚的营养价值有哪些？
a：莲子炖猪肚的营养价值主要通过两个方面体现出来：首先，我们来瞧瞧莲子的营养价值，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 莲子等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神 经传导性， 镇静神经， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
其次，我们再来看看猪肚的营养价值，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
妈网小碎语：不管是莲子还是猪肚，它们本身所包含的营养价值都是其他的食材所不能替代的，很多人喜欢吃莲子，殊不知，将莲子与猪肚放在一起吃，它的食疗效果可是翻倍呢！如果你还没吃过这道莲子炖猪肚的话，可千万不要错过了哦！
莲子炖猪肚的食材选购
莲子大家都吃过吗？甜甜的，香香的，吃在嘴里有一种清爽的感觉，而吃过猪肚的人应该就更多了，作为餐桌上经常看到的美食，猪肚也是别有一番滋味儿！不过，将莲子与猪肚一起搭配烹饪，那滋味你尝过吗？要是还没尝过的话，那就赶紧学习学习如何选购食材，为做好这道美食备好课吧！
q：莲子怎么选？
a：首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，好莲子一大把抓起来还是有很浓的香味。最后听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有拉拉的响声，很清脆。
q：猪肚选购要注意哪些事项？
a：在选购猪肚的时候，可以根据手感来鉴别猪肚的好坏，新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。要是猪肚有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块就是好猪肚；要是猪肚呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味的话，就不要选购了！
妈网小碎语：上面为大家介绍的莲子和猪肚的选购注意事项，你都学会了吗？如果都吸收了，那你大显身手的机会就来啦！赶紧出发选购好食材，为家人准备一顿丰富的美餐吧！
莲子炖猪肚的食用注意事项
莲子好吃，猪肚也不差，而将这两种食材搭配在一起烹饪出来的莲子炖猪肚，那口感可是相当清香爽口的！但是在吃莲子炖猪肚的时候，可要注意了，想要吃莲子炖猪肚，还是要先将其食用注意事项get到手后再说哦！
q：莲子炖猪肚的食用注意事项有哪些？
a：在吃莲子炖猪肚的时候，要注意莲心不可与蟹、龟类一起吃，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者、便秘和脘腹胀闷者最好也不要吃莲子，这可是为了你的身体健康着想呢！
而对于猪肚，虽然猪肚的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等这些对人体有益的营养成分，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。但是因为猪肚胆固醇含量较高，所以高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。
妈网小碎语：了解了上面关于莲子炖猪肚的食用注意事项之后，大家就能够放心的吃这道清香爽口的莲子炖猪肚啦！不过，前提是你能吃，要是你已被列入莲子猪肚的“黑名单”，那就要赶紧对它们绕道而行啦！
孕妇可以吃莲子炖猪肚吗
孕期对于孕妇来说，是痛并快乐着！在孕期的时候，因为怀了宝宝的缘故，在吃的方面都要小心谨慎，什么这不能吃呀，那不能吃呀，要多吃这些，少吃那些呀……，很多孕妈们在孕期的饮食都是经过三思的。那么，用莲子和猪肚炖的汤是不是适合孕妇吃呢？
q：孕妇可以吃莲子炖猪肚吗？
a：孕妇是不可以吃莲子炖猪肚的，这一点各位孕妈们可都要谨记了！虽然孕妈们吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应。但是，关键是里面放了莲子，莲子对孕妈们来说可就不太适合吃了。莲子有安胎还是堕胎的功效，民间说法不一。有人认为，莲子有安神静心的功效，孕妈们可以适量食用，对孕期心烦、失眠、记忆力下降、腰酸等症有治疗效果。但是据古代医书记载，莲子有活血堕胎的作用，常在难产时用来催生。所以准妈妈最好不要吃。
妈网小碎语：为了孕妈们和宝贝的健康，在孕期的时候最好还是不要吃莲子炖猪肚的好，毕竟孕期是个关键时期，宁可不吃，也千万别吃错了，不然到时候“亡羊补牢，为时已晚”！在孕期的时候，孕妈们可以适当的均衡一下饮食，多吃些水果蔬菜之类的，这样更利于母婴的健康！
雪梨银耳莲子汤的做法
都说雪梨银耳莲子汤很滋补，那雪梨银耳莲子汤要怎么做呢？其实，它的做法很简单，关键就是要掌握火候及煮的时间。
原料：雪梨、银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
1、银耳在煮前先泡一个小时左右，莲子在煮前也先泡一个小时左右；
2、雪梨去皮切成块，红枣10余粒泡发洗净；
3、先讲将雪梨、银耳、莲子、红枣放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时。
4、然后再加入适量的冰糖，转小火煮半个小时即可食用。
5、雪梨银耳莲子汤要现做现吃，千万不要留到第二天哦，过夜的雪梨银耳莲子汤不可食用。
雪梨银耳莲子汤的功效
雪梨、银耳、莲子都是十分有营养的食材，都是养生健生的滋补品。那么，雪梨、银耳和莲子组合起来的雪梨银耳莲子汤有什么功效呢？其实，其功效多得不可胜数了。
1、雪梨银耳莲子汤具有清热润肺的功效，可以有效治疗外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症状。同时它还有养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等都有很好的治疗效果，而对于我们日常生活中常见的口干舌燥、大便不畅、上火、咳嗽等都有很好的疗效，日常可以多吃。
2、雪梨银耳莲子汤具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效，同时对女性还有美容嫩肤的功效，还有助于减肥，实在是女性的好帮手。
3、老年人也可以多吃一些雪梨银耳莲子汤，有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人常吃雪梨银耳莲子汤对身体有帮助，雪梨可以祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，减少身体的不适，而且需要保护嗓子的人也很需要这道美味甜品。多吃雪梨银耳莲子汤是不错的选择。
雪梨银耳莲子汤适合什么人吃
雪梨银耳莲子汤是一道很有营养又有养生功效的一道美味佳肴，一般人男女老少皆适宜。它还更加适合一些人群吃，对一些人体疾病的治疗起有一定的作用。
1、雪梨银耳莲子汤适合女性食用，因为雪梨、银耳和莲子对皮肤很好，长期食用可以达到美容嫩肤的效果，是女性保养的好助手，而且银耳比较滋补，能够改善女性体虚，达到增强体质的效果。
2、雪梨银耳莲子汤还很适合正在减肥的人群，不过要少放一些糖哦，银耳是一种粗纤维，适合在减肥期间食用，雪梨银耳汤热量和脂肪含量低，可以放心吃。
3、雪梨银耳莲子汤汤对于慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的缓解和辅助治疗的功效，所以患有这类疾病也很适合食用雪梨银耳莲子汤。
4、老年人也可以多吃一些雪梨银耳莲子汤，有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人常吃雪梨银耳莲子汤对身体有帮助，雪梨可以祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，减少身体的不适，而且需要保护嗓子的人也很需要这道美味甜品。
雪梨银耳莲子汤什么时候吃最好
雪梨银耳莲子汤具有很好的保健功效，但凡物都有其适宜的时间，雪梨银耳莲子汤也不例外。因此，我们最好了解雪梨银耳莲子汤什么时候吃最适宜，这样，才能发挥其最大的功效，增强我们的健康体质。
一方面，从一年四季的方面看，雪梨具有清热润肺的功效，可以有效治疗外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症状；莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，非常适宜吃雪梨银耳莲子汤。同时，在干燥的秋天也很适宜吃雪梨银耳莲子汤，可以滋润人体。
另一方面，从一天来的方面来看，晚上吃雪梨银耳莲子汤最适宜。雪梨银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。
雪梨银耳莲子汤过夜可以吃吗
雪梨银耳莲子汤过夜能吃吗？我们知道，有些食物过夜可以吃，而有些食物过夜了就未必能吃，吃了严重就会中毒。那么，雪梨银耳莲子汤过夜可以吃吗？下面就来为你分析一下。
其实，雪梨银耳莲子汤一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，严重还会导致死亡。
现在你应该清楚雪梨银耳莲子汤为什么过夜不能吃了吧，最关键的就是银耳的问题。因此，以后无论银耳煮成什么汤都要有所注意，过夜都不可以吃哦。
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