蛋卷
将 鸡蛋 汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
蛋卷的营养价值
鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、dha和卵磷脂等人体所需的营养物质。
孕妇可以吃蛋卷吗?
可以。
适量吃些鸡蛋卷这个是完全可以的，无需太担心的。
产妇可以吃蛋卷吗?
可以。
产妇是可以蛋卷的，但是蛋卷的口味偏甜，火气比较大，所以产妇最好食用最好适量。
糖醋鲤鱼的营养价值
鲤鱼的营养价值很高，而且肉质鲜美，是一种比家禽家畜更优质的动物蛋白来源。
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d等人体所需元素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素a25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总e1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼外酥里嫩，香味扑鼻。它是活鲤鱼处理干净后先经过油炸，再裹上醋溜糖汁制成的，酸甜爽口，让人食指大动。糖醋鲤鱼的做法如下：
材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉
步骤：
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；
2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用；
3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上；
4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内；
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
糖醋鲤鱼的食疗方法
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。老祖宗在几百年前就已经发现了鲤鱼的食疗作用。
1.鲤鱼500克，煮汤，用胡椒、食盐少许调味，饮汤吃肉。用于病后或产后脾胃虚寒，少食纳呆。
2.鲤鱼500克，赤小豆50克。将赤小豆用水煮开后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料，每日早饭时趁热1次服完。病重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬化性腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿。
3.赤尾鲤鱼500克，以白矾15克研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟，去纸和泥，淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。
4.大鲤鱼1尾，当归15克，黄芪50克，煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏，乳汁不足。
孕妇可以吃糖醋鲤鱼吗
孕妇可以吃鲤鱼吗？答案是肯定的。鲤鱼不但对怀孕的准妈妈有好处，有安胎的功效，还可以帮助产妇下奶，排出恶露。
1、防止胎漏
孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。《药性歌括四百味白话解》中说，鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。
2、治水肿
孕妇在孕后5～6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲁鱼通利小便，能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
3、民间产妇多喜吃鲤鱼，但一般说不出吃鲤鱼的好处，有的则说“鱼能撵余血”。所谓“余血”，主要是指恶露。据中医研究，鲤鱼性平味甘，有利小便解毒的功效；能治水肿胀满、肝硬变腹水、妇女血崩、产后无乳等病。
4、鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素a、b族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。
黄金鸡蛋卷的做法
每天的温度都好像打开了冰箱吹了一整晚似的，唯一陷进去出不来的是被窝！尤其是周末，起早靠毅力，做饭看mood的日子里，觉得在寒风中拖着手去约会吃饱饱是一件令人颤抖的事情？约会的心情基本都down下来了？没关系，只需要准备几盒鸡蛋，以及将各种肉类、青菜买一堆回来堆在冰箱里面，妈网百科教你不出门也能诱人的黄金鸡蛋卷！
早餐来份黄金鸡蛋卷可好？煎个鸡蛋，煮熟虾肉，将虾肉铺在鸡蛋上面，卷起来切段段或者直接一整条拿起来大口大口吃，优雅什么的随它去吧！下面贴出番茄火腿黄金鸡蛋卷的做法哦，早餐要营养也要视觉美！
【黄金鸡蛋卷】
食材：番茄、洋葱、鸡蛋、火腿。
配料：盐、胡椒粉、油。
步骤：
1、敲开一个鸡蛋，然后放入盐和胡椒粉调味，仔细搅拌一下哦。
2、番茄以及洋葱洗净，番茄切小块，洋葱切圈圈，火腿切丁丁。
3、烧热平底锅，烘干水分哦，倒入油，将番茄、洋葱以及火腿倒入翻炒，加入小量盐调味。
4、食材都差不多熟的时候倒入蛋液，铺在番茄、洋葱的上面哦，煎一煎，然后翻面继续煎。
5、煎到鸡蛋两面金黄，就差不多ok了。出锅，切成段段准备好刀叉安静活泼地开吃吧！
煎黄金鸡蛋卷技巧
煎黄金鸡蛋卷也是有些小小的技巧的呢，大家都知道鸡蛋比较容易熟透了，前一秒还是嫩嫩宛如小女，下一秒不小心开大火了，锅里直冒烟，而且将鸡蛋煎焦糊你熊样了！煎个黄金鸡蛋卷而已！煎鸡蛋的时候一定要温柔，找回你第一次温柔对待人或者被人温柔对待的感觉，你懂的！火候一定要小。
橄榄油、花生油都可以，猪油或者别的动物油坚决say no！相信大家煎鸡蛋也是经验多多的了，反正即使不会做菜的人都会大声嚷嚷我会煎鸡蛋！你懂的！做黄金鸡蛋卷，鸡蛋一定要煎得有技术含量，可以在煎鸡蛋之前放入盐以及胡椒粉调味哦，不加的后边就加入酱油咯，就是没有那么健康！将鸡蛋小火煎到两面金黄，煎到八成熟的时候，就可以出锅了。
最后在煎好的鸡蛋上面铺上几片蔬菜，或者添点火腿片装饰一下也是可以的哦。也可以试试加入一些芝士哦，多么的美味。最后妈网百科唠叨一句，用黄油煎鸡蛋会有意想不到的惊喜呢，当然不是惊喜就是惊吓，人生入戏，全凭口技！
黄金鸡蛋卷的营养
早餐来一份黄金鸡蛋卷，无论是做给仔仔、女女或者是老公吃多么有爱呀，而且营养丰富哦。鸡蛋和牛奶一起搭配虽然不是很丰盛，但是营养多多哒，但黄金鸡蛋卷绝对是十分惹眼诱人的食物哦，早上来一份，再搭配一杯牛奶，就是这么有气场！瞬间吃早餐也感觉高大上了，当然卖相得ok。
吃黄金鸡蛋卷营养丰富哦，跟着妈网百科细数有啥营养吧！从今天起就做一份美味的黄金鸡蛋卷，留住儿子和老公的胃！
预防心脏病，能愉快当个跑男了！鸡蛋的蛋黄里有很多对人体有好处的脂肪酸哦，还含有油酸，能预防心脏病呢，终于能在运动下展示自己的魅力了。
护肤、养发，能安静的做个美男子了！鸡蛋不愧是一种全营养的食物哦，含有的维生素、矿物质，欧米茄3脂肪酸、卵磷脂以及叶黄素等，看着都心花怒放，还能护肤、美发，棒棒哒！
不过，黄金鸡蛋卷的维生素c含量较低哦，所以不能偏食，多吃点橙子或者含维c的蔬菜哦，膳食均衡身体棒棒哒。
黄金鸡蛋卷配什么酱
吃黄金鸡蛋卷首先要将鸡蛋煎得完美哦，一点都不焦，看上去食欲感满满哦，其次，搭配一些令人胃口的大开的食物不错哦，例如虾肉，鸡蛋配虾仁，简直好吃到不行！膳食均衡，还得吃点蔬菜哦，生菜很不错哦，然后将鸡蛋卷起所有的食材，切段或者一整条送入口中，这就是吃货的乐趣所在。
单单之后这些食材是不是感觉有些不是很够了呢？如果你足够重口味，建议淋上一下酱汁哦，比较常用的是番茄酱，吃多了不担心长胖，如果你喜欢酸甜的沙拉酱，也可以试着放一些，如果非要淋上沙拉酱的话，建议选择千岛酱，比较甜搭配黄金鸡蛋卷一起持比较合适。沙拉酱比较不好的地方在于，吃多了会胖，你懂的！
大家可以试试用日式煎鸡蛋卷的方法运用到做黄金鸡蛋卷上面哦，首先蛋液也是用盐和味精调好味哦，然后放入分四次煎蛋，最后将煎好的蛋一层层地铺上，就可以了哦。注意火候不要太多哦。
黄金鸡蛋卷天天吃好吗
黄金鸡蛋卷每天都用来做早餐好嘛？首先吃多了有可能会上火哦，鸡蛋不能煎太糊，一定要注意哦，其次是每天吃一个鸡蛋比较合适，每个星期吃鸡蛋最好不要超过4个。所以说大家在吃黄金鸡蛋卷的时候要注意了哦，吃多有可能会上火，而且蛋白质不容易消化呢，蛋黄中也有一定的胆固醇哦，虽然营养丰富，但也不要贪吃。
在吃黄金鸡蛋卷的时候，不要一味为了追求美味而忽略营养哦，不要淋上太多的酱汁，尽量多放点蔬菜哦，生菜很合适哦，宝宝都能愉快开吃。黄金鸡蛋卷不能补充人体所需的维生素c哦，所以吃完鸡蛋最好是吃多一些富含维生素c的蔬果，例如柠檬、猕猴桃或者是橙子。
吃黄金鸡蛋卷也是有需要注意的地方哦，不要一边吃黄金鸡蛋卷一边喝茶哦，更不要吃柿子，鹅肉、兔肉以及糖精都是不能碰的哦，一起吃的话会引起身体不适。
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