怀孕中后期可食用香椿芽
香椿芽中含有丰富的维生素c、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。
从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素e和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称； 女性 准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。
从香椿的性质上来看，香椿性凉，因此建议在怀孕早期尽量不要食用，否则易导致流产；而在中后期则无大碍。因此丽华如果想吃香椿，只能在 胎儿 稳定后，怀孕中后期进食，现阶段她致怀孕三个月，并不建议食用。
怀孕中后期的香椿 健康 食谱
香椿素有“树上青菜”之称。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素c等，具有清热健胃、消炎解毒的作用。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和b族维生素等营养物质。
因此营养专家推荐孕妇日常膳食可搭配香椿，比如香椿拌豆腐、香椿炒 鸡蛋 、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生。
【香椿芽拌豆腐】
营养价值： 香椿芽拌豆腐这款菜式，当中的香椿与豆腐搭配，能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。清香软嫩，温凉适中，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其钙的含量很高，是孕妇膳食补钙的有效途径。
做法：
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。
5、最后轻轻将模子取出即可。
【香椿炒鸡蛋】
营养价值：鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，营养学上它为“完全蛋白质模式”是“人类理想的营养库”， 香椿搭配鸡蛋适合孕妇食用。
做法：
1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；
2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；
3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
【香椿鸡脯】
营养价值：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，十分适合孕妇食用。
做法：
1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。
3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。
6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。
孕妇吃香椿注意事项
虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，最好不可多吃，要有量的控制，吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视。
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。
首先让我们来看看香椿中丰富的营养素，在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必须的营养物质高于不少蔬菜。
丰富的b族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物，而维生素e和性激素物质能够起到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些哦！
香椿有补虚壮阳，有补肾的功效，美容护发，开胃健胃都是食用香椿可以带给我们的，对于现代压力山大的社会，多吃香椿也是一种保健方式。
香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，还可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症，用香椿叶泡水喝，还可以醒脑利湿，是春季消除春困的好助手。
香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用。在民间，香椿水煎服用来治疗高烧头晕等病。
香椿虽然并不常吃，但是它的美名相信很多人都听过，知道了它有这么多的营养和功效，我们就赶紧动起手来给自己做一道香椿佳肴吧！看看香椿可以做出哪些美味菜肴来。
香椿豆腐丸子
准备材料：香椿、猪肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油
做法：
1、将香椿洗净后去掉硬杆，用开水烫一下，取出沥干剁成碎末；
2、把猪肉洗净后剁碎，也可以用绞肉机省麻烦；
3、在猪肉馅中放入葱姜蒜和生抽、香油，顺一个方向搅打上劲；
4、将豆腐洗净后捏碎在猪肉馅里，与肉馅搅拌均匀；
5、将香椿碎末放入肉馅一同搅拌均匀，用手搓成一个个小丸子；
6、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可。
香椿拌豆腐
准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒
做法：
1、把豆腐用清水洗净，切成大块；
2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用；
3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒；
4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。
香椿炒鸡蛋
准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
做法：
1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；
2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；
3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
炸香椿鱼
准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉
做法：
1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用；
2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊；
3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液；
4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。
香椿籽是香椿的果实，香椿可以食用，那香椿籽可以吗？香椿籽更多地是出现在药典中，在一些中药药方中，有香椿籽的身影，到底它有哪些药用价值呢？
香椿籽的药用价值
香椿籽经常出现在一些中药药方中，它的药用价值比较多，香椿籽能够祛风散寒，还有止痛的功效，主治外感风寒、风湿痹痛等症，还对胃痛、疝气痛和痢疾有治疗功效，风湿关节痛也是香椿籽的治疗范围。
在一些药物记载的古书中都有关于香椿籽的药用价值，《四川中药志》：治风寒外感：香椿子、鹿衔草，煎水服。《湖南药物志》：治胸痛：香椿子、龙骨，研末冲开水服。《四川中药志》：治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。《湖南药物志》：治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。《贵州中医验方》：治痔漏：香椿子、饴糖，蒸服。
香椿籽是什么
香椿籽就是香椿子，是香椿的果实，秋季采收后晒干，主产地在四川，在华北、华东、中南、西南及台湾、西藏等地区都有分布，也被叫做椿树子，椿芽树花，椿花，春尖花，香椿铃等。香椿是一种落叶乔木，椿芽是可以食用的，就是我们常说的蔬菜香椿，营养价值还十分丰厚，而香椿籽常常用在药用方面，主治外感风寒、风湿痹痛等症，主要是应对身体上的一些疼痛，出现在很多中医药方中。
香椿籽价格
香椿籽的价格一般在一斤10~20元左右，有些价格贵一点的可能在二十几元左右一斤，网上买的很多产地都在安徽，有一些在河北，大家如果在网上购买的话，一定要多看已经买过的人的评价，以免买到次品。香椿子是中药材，如果想要用它来治疗身体上的疾病，最好先咨询医生，不要自行购买服用。
香椿籽能吃吗
香椿籽是一种中药材，一般都用在药方当中，可以煎水服用，但是不会直接吃，在《四川中药志》中有记载香椿子炖猪肉或羊肉服可以治关节痛。香椿籽就是香椿树的果实，香椿树中可食用的部分就是椿芽，也就是我们常说的蔬菜香椿，具有较高的营养价值，我们在菜市场和超市中都可以买到，一般是在春天上市，但是香椿籽一般不会当做食物食用，只是出现在药方中。
香椿籽能治糖尿病吗
香椿籽能治疗糖尿病吗？在网上有这种说法，但是有专业医生回应香椿籽治疗糖尿病的意义不大，它属于一种偏方，并没有实际的科学依据。而且在古代的医书中，香椿籽的药用价值主要是对抗身体上的一些疼痛，比如外感风寒、风湿痹痛、胃痛、疝气痛等，并没有与糖尿病相关的病症。如果被诊断为糖尿病，一般是需要药物控制的，而这里说的药物是指西药。糖尿病是一种慢性疾病，需要长期的治疗，在饮食上配合，这些网传的偏方大家最好不要相信，想尝试的话也要先咨询医生的意见。
香椿芽的储存分为新鲜香椿和腌香椿。谷雨前把买好的新香椿分包到几个方便袋中，尽量扎进袋口，千万别用水洗，然后直接放到电冰箱冷冻仓或冰柜中就行。然后吃的时候，吃多少要取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉。
而腌香椿的储存方法要麻烦一些。首先要将新鲜的香椿洗净晾干，一定要晾透，稍微失点水没关系。然后撒上适量的食盐腌3到4个小时，直至香椿变成深绿，不要放太多盐，不然就会变成咸菜，再拿来吃就会太咸；但是盐也不能太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系）。最后将腌好的香椿放在食品袋中，扎紧口再放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。
香椿芽的做法有很多种，最经典的可谓是香椿芽炒鸡蛋了，现在我们就看看香椿芽炒鸡蛋是怎么做的吧！
材料：香椿芽，鸡蛋，盐，油
做法：首先要把香椿芽洗净，在锅中加入清水烧开，加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右，然后捞出过凉，挤干水分，切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散，然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面，等到六七成热时，把打散的香椿蛋液倒入锅中，翻炒熟即可出锅。
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