面汤的营养价值是非常高的。
1、喝面汤可以帮助减少积食。喝原汤还有一定的补充作用。面粉中水溶性的b族维生素很丰富,但在煮食的过程中,b族维生素会流失到汤里,因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。
2、面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏掉,也可以帮助消化食物。
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