海带有何营养价值

海带，是人们餐桌上的常客，因为它的味道爽脆鲜美，营养丰富，并且价格低廉。经常食用海带可以起到补碘的作用，能够预防甲状腺肿大，那么甲状腺疾病患者可以食用海带吗？本期的健康饮食文化，为你解析。

海带的营养价值

海带，又名江白菜，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带含有丰富的钾、碘等矿物质，具有“碱性食物之冠”的美称，而且还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为人体内合成甲状腺素的主要原料。

此外，海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。海带还具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

甲状腺疾病患者能吃海带吗

对于甲状腺疾病患者能不能吃海带这个问题，应该辩证看待。首先我们要认识清楚甲状腺疾病主要粗分成两大类：甲减和甲亢。

甲减主要是由于缺碘的原因导致的，由于缺碘就容易导致患者出现甲减现象，那么这类患者当然是可以食用海带的，而且还要多吃一些其他的含碘食物，在控制总体摄入量的同时，适当地食用海带，不仅能够对病情起到缓解作用，同时又能够补充人体所需营养成分，对人体发挥积极的作用，有利于人体健康。

患者如果出现甲亢，那么就有可能是由于碘过量的原因导致的，对于此类病人来讲，当然不能食用海带，海带中虽然含有丰富的营养物质，但是同样含碘量也是比较大的，食用海带会增加患者体内的碘元素，加重病情。甲亢患者应该多喝水，能够有效排出人体有毒物质，促进人体新陈代谢。还可以稀释人体碘元素的含量，多吃清淡的食物。

因此，甲状腺疾病患者如果想食用海带，那么就应该提前向专业医师咨询，了解自己是否属于可以食用海带的人群。

延伸阅读

蘑菇海带能同食吗

可以的，蘑菇海带汤是由蘑菇、海带等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。蘑菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。蘑菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃蘑菇，可健体益智。

海带与蘑菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。

海带可以和哪些食物一起煲汤

可以和海带一起煲汤的食物有许多，例如：排骨、虾仁、白萝卜。

1、海带和排骨：海带和排骨煲汤，此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

2、海带和虾仁制作方法：虾仁清理干净，海带泡发，切块待用，嫩姜切成块备用；汤锅加入适量清水，煮开，将嫩姜下锅煮至出味；然后加入海带丝，待海带丝出味后，倒入去壳和头的虾仁；煮至虾仁变色后，加入盐和适量橄榄油，稍煮片刻，即可出锅。

3、海带和白萝卜制作方法：水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝；锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝大火；再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

海带丝有什么营养

海带又名昆布，有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军之美誉。海带丝中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。头发光泽由于体内甲状腺素发挥作用而形成。磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生之隐患。含较为丰富之钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带丝胶质能促使体内放射性物质随随大便排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚，亦减少放射性疾病的发生率。