芋头的营养价值你知道多少

暗恋是块烫芋头，拿起吃不得，放下舍不得。就算手心滚烫，也不想放手，想着有一天芋头冷下来的时候，就会感受到你来自你手心的温暖。芋头是我们日常经常食用的一种食材，你知道芋头有多少营养价值吗？本期健康饮食文化为你解析。

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

延伸阅读

芋头的营养价值有哪些

芋头保存得当的话，是可以隔夜食用的，而且芋头一定要放在冰箱的冷藏层，密封好后在放进去，这样子能够最大程度保证芋头不变质。那么芋头的营养价值有哪些呢？芋头可以让孕妇吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

芋头的营养价值有哪些

1、芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。

2、芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。

3、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头能让孕妇吃吗

孕妇可以吃芋头。芋头含有丰富的微量元素，能够增强人体免疫力，很适合孕妇食用。芋头富含纤维素，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力，对孕妇和胎儿很有益，所以，孕妇是能吃芋头的。

孕妇吃芋头有什么好处

1、增强孕妇免疫力：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

2、帮助孕期护牙：芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3、利于养颜美容：芋头有助于美容养颜，乌黑头发。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

4、增进食欲，助消化：孕期容易出现偏食、暴食的现象，吃芋头有利于消食。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头烧鸡怎么做

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

芋头是不是凉性食物

芋头是生活中常见的一种食物，很多都觉得芋头吃起来软软糯糯的，口感是十分好的，那么芋头是不是凉性食物呢？芋头是什么季节的蔬菜呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

芋头是不是凉性食物

芋头既不是热性食物，也不是凉性食物，这种食物，属于中性食物，对于一些胃寒的人来说，是有一定的暖胃作用的。芋头含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素，适量吃可以增强人体的免疫能力。芋头有比较高的食物价值，只是这种食物本身属于难以消化的食物。

芋头是什么季节的

芋头是秋季的蔬菜，通常是在9月到10月之间会采收上市。它可分为母芋和子芋两种，其中母芋是在春季种植的种子，等发芽之后会慢慢长大，到7-8月份的时候会长出子芋，子芋在9-10月份的是会成熟。它有较好的食用价值，营养丰富，平时可经常吃，对身体健康有好处。

芋头是酸性还是碱性

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头中富含蛋白质，钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中的含量较高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用。

芋头的产地分布

原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。

芋头可以当主食吗

芋头可以用来当作主食食用，因为芋头内含有淀粉，且芋头的热量比较低，可以用来减肥。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。