1、白薯能促进消化，碱性会比较高，可以综合其他酸性食物，防止血液酸性过强。
2、白薯也有很丰富的维生素，和不饱和脂肪酸，对于心脑血管疾病的预防还有不错的作用。
3、白薯的营养价值极高，含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，还有抗癌作用。
盘点白薯和红薯的营养区别
1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。
2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。
