1、食材：鸡蛋1个、玉米粉2勺、面包粉5勺、白糖1勺、橄榄油、适量。
2、将1个鸡蛋打入碗内，使用两根筷子搅拌均匀。
3、加入玉米粉2勺，继续搅拌成雪花状，与鸡蛋液融合，加入白糖1勺，搅拌至白糖融化。
4、再加入5勺左右的面包粉，继续搅拌均匀，面包粉不定量，直至能将其搅拌成面团状即可，将成型的面团摊平，砧板上撒上少许面粉，使得面团不粘在砧板之上，使用饼干模型将摊平的面团压制成各种形状。
5、再在其上均匀涂抹橄榄油，放在烤箱的托盘之上，即可放入烤箱之中烤20分钟左右，100摄氏度即可，20分钟后，香喷喷的软饼干就出锅了。
饼干有什么营养
饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。饼干的主要营养成分是碳水化合物，含有有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。
饼干补充信息：
1、饼干作为一种零食，是辅助食品，不宜替代正餐；
2、饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；
3、尽量选购低脂、低糖和低热量的饼干。
营养核桃饼干如何做
1、食材展示：低筋面粉200g、黄油100g、核桃碎100g、全蛋30g、盐5g、砂糖50g。
2、打发奶油：将100g黄油放在室温环境下融化，放入50g白砂糖，5g食盐，用电动打蛋器先慢后快速搅拌至奶白色。
3、分次加入30g全蛋拌匀，再加入100g核桃碎，200g低筋面粉，搅拌至无粉粒。
4、做饼干坯：将面团擀成饼干形状。
5、烤饼干：将做好的核桃饼干放入烤箱中，烤五分钟即可。
