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马齿苋有什么营养

2023-08-27 08:02:02人气:42

马齿苋的营养价值:

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1、5毫克,胡萝卜素2、23毫克,维生素bi0.03毫克,维生素e0.11毫克,维生素p0.7毫克,维生素c23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐,以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等,现代药理研究表明对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒

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