马齿苋有什么营养

马齿苋的营养价值：

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1、5毫克，胡萝卜素2、23毫克，维生素bi0.03毫克，维生素e0.11毫克，维生素p0.7毫克，维生素c23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等，现代药理研究表明对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒

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