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请问兔子肝有什么营养价值

2023-08-15 15:16:01人气:56

兔肝,中药名。为兔科兔属动物肝脏。

分布地区:

东北兔,分布于我国东北地区;华南兔,分布于我国安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、湖南等地;蒙古兔,分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、宁夏、山西、河北等地;高原兔,分布于我国四川、云南、甘肃、青海、西藏等地;家兔,全国大部地区均有饲养。功效:

具有补肝明目,退翳之功效。主治肝虚眩晕,目暗昏糊,目翳,风热目赤,目痛。治肝虚目暗,黄连去须一两半,胡黄连一两,熟地黄一两,草决明半两。上为末,细切兔肝,研烂和丸,如梧子大。每服二十丸,食后,临卧米饮下。《圣济总录》。治肝肾气虚,风热上攻,目暗肿痛,兔肝一具,米三合,和豉汁如常煮粥食。《普济方》。

请问兔子肝有什么营养价值

延伸阅读

兔子肉比鸡肉的营养价值高吗

整体来讲兔肉比鸡肉营养要高些而且低脂肪。

兔肉:兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

鸡肉:1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源;

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等;

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

怎样炖兔子肉好吃又营养

炖兔肉的做法:

主料:兔肉1000克;

调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克;

将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用;锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟;烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开;改小火炖,出锅即成。

兔子的营养价值及禁忌

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

3、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。

4、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

5、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

6、兔肉不能和什么一起吃:兔肉与橘子,橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

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