一,适用人群:
1、洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意;
2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热;
3、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃;
4、洋葱辛温,热病患者应慎食;
5、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
二,营养做法:
1、青椒洗涮干净,去籽、切片;
2、洋葱去皮,洗涮干净,切成片;
3、蒜拍扁;
4、锅中放油,先放入蒜炝锅,再放入洋葱煸炒;
5、再加青椒一起炒;
6、最后加酌量的加碘食用盐和酌量的水.一起稍煮即可。
洋葱的营养成分是什么
营养成分含量/100克热量39卡
1、蛋白质每一百克含1、1克;
2、脂肪每一百克含0.2克;
3、碳水化合物每一百克含9克;
4、膳食纤维每一百克含0.9克;
5、维生素a每一百克含3微克;
6、胡萝卜素每一百克含20微克;
7、维生素b1每一百克含0.03毫克;
8、维生素b2每一百克含0.03毫克;
9、烟酸每一百克含0.3毫克;
10、维生素c每一百克含8毫克;
洋葱的主要营养成分是什么
洋葱每100g含蛋白质l.6g,碳水化合物6、3 g,纤维0.5g,钙12mg,磷46mg,铁0.6mg,胡萝卜素1、2mg,尼克酸0.5mg,另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等。
洋葱的营养价值及功效与作用
1、洋葱营养价值:洋葱有紫皮、白皮和黄皮的。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、纳、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮高,但后两者的胡萝卜素、维生素c的含量比紫皮略高。总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣,尽量不要生吃,建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高,可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味,家里给老人煲汤时可以用来调味。
2、四大膳食功效:防止骨质疏松。国外最新研究发现,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜,其预防效果,甚至比药还要好。厉害是,洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。
3、预防胆固醇过高。天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇,有助于预防动脉粥样硬化。
4、降血压。洋葱是唯一含前列腺素a的植物,是天然的血液稀释剂,能扩张血管、降低血液黏度,产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
5、降低哮喘发作频率。德国专家的研究表明,洋葱可以使哮喘的发作频率下降一半左右。洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质,可以治疗哮喘。
6、洋葱四大防病功效,洋葱具有调理身体的作用,能够加快人体的新陈代谢,可以起到降血脂的作用,经常吃洋葱对人体的好处比较多,经常吃洋葱能够增强人体的免疫功能,可以起到净化血液的作用,并且具有扩张血管的功效,洋葱具有抗炎杀菌的作用,并且还可以起到降血压的功效。