因其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆的营养价值及功效
1、健脑安神
龙眼含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，经常吃桂圆的话可以有缓解失眠健忘的作用，对于出现的心悸失眠的情况也有改善的作用。
2、抑制子宫肌瘤
龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当的食用桂圆的话可以有抑制女性子宫肌瘤的作用。
3、恢复体力
龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
4、龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，可以起到补血的作用，所以说如果你贫血的话，可以吃桂圆来调理。
桂圆肉的营养价值
1、桂圆俗称龙眼，果实富含营养，是最佳的保健养生食品，常吃果肉主要有助于补气养血，延缓衰老，消除疲劳，增强记忆力。
2、桂圆肉中含有一种可以抑制衰老的黄素蛋白，对于美容养颜，延缓衰老有很大的作用。
3、桂圆肉中含有丰富的蛋白质，含铁量也较高，能补充机体能量，促进血红蛋白再生，预防和治疗贫血。
4、桂圆肉能降低血脂，增加冠状动脉的血流量，预防心脑血管疾病的发生。
桂圆的营养价值
1、桂圆的糖分含量十分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
2、桂圆中含有矿物质铁，能够促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
3、桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能够提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
