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食物中的营养成分有哪几大类

2023-06-24 17:18:02人气:87

食物中的营养成分几大类有:蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质。糖类是最主要的供能物质,脂肪也是重要的供能物质,蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源。蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分,又为人体提供能量。

食物中的营养成分有哪几大类

延伸阅读

要如何注意食物的营养

1、谷物类。说到谷物类食物,大家应该都想到面包、大米、粥、面等,这些谷物类的食物给人日常活动提供了能量,不过主要推荐的选择粗粮,比如:全麦,荞麦、麦片等。而谷物类都是含的碳水化合物,而一天的摄入量限定为300~500克,不可摄入过多,因为碳水化合物一旦摄入过多,体内的热量已经足够,那么这时就会装化为脂肪存留在脂肪组织中。

2、肉类食物。这一类食物包括鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等等一些禽肉类食物,还有以及水产中的鱼、虾、生蚝等。动物性食物的种类比较多样,而且能够给人体提供蛋白质、脂肪、热量等。动物性食物摄入量限定为125~200克,因为是肉类,相比谷物类的污染物较多,所以也要适量摄入才能平衡营养。

3、豆类食物。豆类包括大豆、绿豆、红豆、豌豆等,豆类的蛋白质含量都很高,其中大豆的蛋白质含量最多,然后与牛奶都不相上下。大豆制成的豆腐和豆浆的营养十分丰富,对于减肥者来说是不错的蛋白质摄入来源。豆类每天的摄入量控制为50g左右即可。

4、蔬菜类食物。这类食物中,除了含有少量的蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素。多摄入青菜能够提高自身的免疫力、抗氧化等。而且多吃蔬菜也能降低患糖尿病、肾结石、高血压的风险,并且也有通便的效果,所以蔬菜的摄入量可以限定为500~600克左右就可以。

蔬菜类食物有哪些营养特点

蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含百分之65到百分之95的水分,多数蔬菜含水分在百分之90以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等,大部分能量较低,故蔬菜是一类低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素b2、维生素c、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。

什么食物可以补充营养呢

1、饮食要多样化,合理的搭配菜肴,不但可得到营养互补,获得人体需要的各种各样营养,还有利于体内酸碱平衡,使新陈代谢保持在最佳状态。

2、应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物,如面包,面条,大米,谷物和土豆等食物。

3、多吃水果和蔬菜,应该多吃水果和蔬菜,每天也应吃五种不同的种类,来摄取不同的营养,水果和蔬菜可以增加人体的排泄和代谢。

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