鸡心是非常好的动物内脏，其中胆固醇含量较低，铁含量高，蛋白质含量丰富，还有脂溶性的维生素ad。
好处:
1、养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心怎么做汤才有营养呢
1、准备好鸡心、龙骨、香菇、花生米和盐。
2、把花生米和香菇分别用清水浸泡4个小时左右。
3、把龙骨洗干净，务必要仔细清洗，砍骨头的板上经常会有些变黑的肉污垢，砍骨头时会粘附在骨头上面，一定要清洗掉。
4、把鸡心上的肥油的血块处理干净，再放水龙头下洗干净，然后把鸡心和龙骨一起放入小锅中。
5、往小锅中加入适量清水，移至煤气炉大火烧开5分钟，煮过的水比较浑浊，清洗三遍以上就干净了。
6、把清洗干净的鸡心和龙骨放入炖壶中，浸泡好的花生米和香菇也洗干净放入炖壶中，加入适量清水，放入电压力锅中，按“营养炖”键，等待60分钟。
7、炖好后加入适量盐调味，一碗滋润又营养的鸡心龙骨汤水就做好了，清甜不油腻，非常好喝。
鸡心的营养价值有哪些
鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素ad，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素ad是能够预防钙缺少引起的各种疾病。
吃鸡心的主要好处：
1、养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效；
2、补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；
3、镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心的营养价值
1、鸡心性甘平，入心经，镇定安神的功效，可用于失眠健忘、心悸怔忡、梦魇等病症。食用鸡心对于保护心脏和心肌细胞，预防心悸和心率失常也有较好的功效。
2、鸡心还具有补血益气的功效，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、面色失去红润、手脚冰冷等症状。
3、鸡心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，可以增强机体免疫力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。
4、保护视力：鸡心中含有丰富的维生素a，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降。
