鸡炖什么好吃又有营养

香菇炖鸡比较好吃。

主料：土鸡腿，干香菇，红枣，姜，酒，盐。

做法：

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 。

延伸阅读

鸡炖甲鱼汤怎么做好吃

1、准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。

2、首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。

3、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块。

4、将甲鱼焯去血水，再用清水先净。

5、鸡肉和姜冷水入锅，待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。

6、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。

7、枸杞用水泡开，锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒，加入10g生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤。

8、加鸡汤后加盖煲30分钟，30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。

9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！

乌鸡炖金线莲怎么炖好吃

主料：干金线莲20克，乌鸡半只。

辅料：清水00毫升，盐适量。

步骤  ：

1、备好食材；

2、鸡肉洗净斩件；

3、金线莲用温水浸泡片刻；

4、所有食材放入电压力锅内；

5、加上700毫升清水；

6、遮上锅盖，通电选择煲汤键；

7、汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐；

8、搅拌均匀即可。

黑水鸡炖吃怎么去腥

黑水鸡在炖之前先用热水烫一下，淋上少许的白醋、盐巴还有柠檬汁也可以除掉腥味；或者在烧煮之前，用姜汁浸泡三到五分钟，加入啤酒、胡椒粉、少量的盐、不停搅拌，浸泡二十分钟也可以。