菌菇类的营养价值是菌菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素c含量高达206.28毫克,含有氨基酸多达17种,其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。
菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素a,因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。菌菇热量低,菌菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡,是很好的减肥食品。
黄菌菇有哪些营养
1、黄菌菇含有丰富的蛋白质。
2、黄菌菇中含有丰富的氨基酸。
3、黄菌菇中含有b和c;铁和钙等多种元素。
4、性味干平、无毒,食用蘑菇能饱享口福增加营养。
5、又名黄粉牛肝,黄牛肝,黄衣牛肝,黄色猪口茸。
6、黄菌菇具有调节人体新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、抗放射性和预防肝硬化等作用。在春夏之交呼吸道疾病流行时,它的增强人体免疫力和抗病毒的作用更为人们所看中。
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