面粉含什么营养成分

面粉中营养成分较多，像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等，还含有维生素e、核黄素、硫胺素、碳水化合物，都对人体的健康十分有利。面粉的营养成分很利人体健康，常吃面粉可以改善人脑细胞功能，增强记忆。

面粉的营养成分根据研究数据显示，面粉的蛋白质含量高达30%，脂肪含量13.9%、还含有维生素e、核黄素、硫胺素、碳水化合物、铁、钙、钾、磷、镁、锌及不饱和脂肪酸等，除此外还含糖类物质。

面粉是我国的主食之一，在北方多以面粉为主食，中医认为面粉味甘咸，性凉，能治自汗盗汗、虚劳潮热等，吃了对身体的好处很多，丰富的纤维素和维e还有防癌抗血凝的功效，面粉也是全球最重要的食品之一。

面粉有很好的食疗效果，面粉性味甘凉，可以养心益肾、健脾止渴，是非常好的天然养生营养，我国多地都以面食为主，说明了面粉的营养价值。

延伸阅读

牛奶面粉面膜

材料：鸡蛋1个，蜂蜜1小匙，牛奶、面粉各1大匙，牛奶面粉面膜的做法：

1、把鸡蛋液打到碗中，取蛋黄，然后调入蜂蜜、牛奶、面粉，搅拌均匀。

2、睡前均匀涂抹到面部后，注意避开眼周和唇部。

3、休息20分钟左右，然后用温水洗净即可。

如何用面粉做美食

一、包子

面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

二、韭菜薄饼

做法：

1、先把液体部分加入天然酵母中拌匀，然后加入面粉和韭菜拌匀，静置1小时以上发酵;

2、薄饼铛预热完成后在面糊中蘸一下，时间稍微长一点再提起翻转，这个饼稍微厚一点点比较有好;

3、薄饼边缘翘起以后揭下来翻面稍微烤一下即可。

麦片和面粉是不是营养成分一样的

1、麦片和面粉营养成分不一样；

2、麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通的麦子和一些东西加工而成的，其主要营养成分为碳水化合物，糖类，铜和蛋白质；

3、面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，其主要营养成分为蛋白质，碳水化合物，多种维生素和各种矿物质；

4、面粉的主要营养成分含有多种维生素，而麦片中维生素种类较少，麦片富含铜而面粉相对含铜量较少，所以麦片和面粉营养成分是不一样的。