鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

1、鸭蛋，相对于鸡蛋来说，鸭蛋的营养成分可能会更丰富，起到的滋补效果也会更大，不过鸭蛋并不适合长期食用。

2、鸭蛋有着很好的滋阴润肺的作用，它对于美容养颜也有着不错的功效，最重要的是它对生病后体质较虚的人来说有很好的补血功能，所以特别适合患者食用。

3、鸭蛋中维生素b2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充b族维生素的理想食品之一。

4、经常食用水煮鸭蛋，坚持食用，能有效地补充体内的蛋白质。

5、不过如果是身体健康的正常人吃太多就容易引发一些不适的症状。

延伸阅读

鸡蛋有营养还是鸭蛋有营养

鸭蛋和鸡蛋的营养价值并没有一个明显的差别，这两种蛋类都有其各自的营养价值。

鸡蛋是大家在日常经常食用的一种蛋类。鸡蛋中富含有非常丰富的蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素，铁，钙，钾等多种矿物质。

鸭蛋中富含的铁元素和钙元素非常充足，对于促进自身骨骼发育更有帮助。

鸭蛋的营养价值，营养胜鸡蛋

人们在市面上看到的蛋有很多种，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋等等。这么多的蛋，哪一种营养价值更高一些？对于养生的人来说，鸭蛋是养生的首选，鸭蛋富有大量的钙元素，能够防止骨质疏松，对骨骼的发育起着很大的作用的，本期的健康饮食文化带你了解鸭蛋的营养价值。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。

营养价值

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血

4、鸭蛋含有较多的维生素b2，是补充b族维生素的理想食品之一。

鸡蛋跟鸭蛋的营养区别

鸡蛋和鸭蛋的营养主要区别如下：

1、鸡蛋优质蛋白多、脂肪少、含铁量低。

（1）鸡蛋中的蛋白质含量非常高，而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸的比例也最适合人体的需求。人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高，可以高达98%以上，可以说是非常适合人类补充蛋白食用了。

（2）鸡蛋中的脂肪含量比其他蛋都要少一些，脂肪集中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

（3）鸡蛋的含铁量在各类蛋中偏少。脂肪含量也比其他蛋类要少一些。

2、鸭蛋维生素b多、铁和钙多、脂肪多

（1）鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些，特别是维生素b12的含量更高，是补充b族维生素的理想食品之一。

（2）鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在蛋类中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。

（3）鸭蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鸭蛋中也会含有14克左右的脂肪。