1.烘焙模具有方形蛋糕模、圆形蛋糕模、活动蛋糕模、木丝蛋糕模，大部分都是铁做的。
2.除了铁，还有烘焙用的纸模。一般用纸模做重油饼和面包，使用时一定要涂上食用油。
3.做面包需要的烘焙模具是长方形不粘面包模具。当然，方形烤盘必不可少，做甜甜圈需要甜甜圈印象。
4.做披萨的时候需要一个披萨托盘做蛋挞，一个蛋挞模具烤甜馅饼。
5.烘焙模具还包括布丁模具，制作饼干时的饼干切割模块，以及一些压制饼干和水果蛋糕的模具。
6.烘焙模具有硅胶模具，半圆形硅胶模具烘焙小奶油蛋糕，9个贝壳形硅胶模具烘焙马德琳蛋糕。
烘焙大枣的方法 怎么烘烤加工红枣？
1.干燥方法是利用自然通风，使枣果逐渐将水分蒸发成红枣。这种方法适用于收获时经常受降雨侵袭的地区和肉质较薄、质地松散的品种。方法如下：将采摘烂枣的鲜枣按干湿程度分开，铺在天花板、洞穴或阴凉处的糠箔上，厚度约30厘米，堆成脊状或馒头状，每3-4天翻一次，连续下雨每天翻一次，1个月左右晾干。在山西中阳、稷山等枣区，有一种在有通风墙的棚架房里晒枣的习惯，效果比普通房子高。阴干的枣果由于通风较好，比室内快，但要盖好以免下雨或万一下雨就搬到室内。这样晒干的红枣颜色鲜艳，外观饱满。
2.晒干是红枣最常用的干燥方法。零星枣树产区可直接铺在地面、屋顶或岩石上；红枣集中生产区应铺在铝箔上干燥，即在平坦、通风、无积水的地方设置红枣干燥场。将灭茬箔铺在灭茬柄或砖块上，离地20厘米左右，作为枣子铺使用。将枣摊成波浪形脊状，均匀摊在箔片上暴露，厚度约6-10厘米，每平方米箔片表面摊30-50公斤。每1小时上下转动一次，每天转动8-10次。晚上叠放在箔片中间，是一个脊状的脊，上面覆盖着垫子，避免因暴露而回潮。第二天早上，日出后，揭去盖垫，待箔面上的露水干透后，将枣子铺在两边，留下中间堆着枣子的潮湿箔面。箔面干燥后，将枣均匀地涂在整个箔面上，进行曝光。经过15 ~ 20天左右，当手中的红枣不软化，含水量降至28%以下时，即可进行挑选、分级、贮藏。这种方法的优点是成品颜色好，方法简单，但在连续下雨的情况下很难避免烂枣。
3.用加热干燥设备干燥红枣的方法叫烘焙法。这种方法可以避免自然干燥时天气的影响，是未来的发展方向。但是需要设备和燃料，投资大。目前土壤烤房适合我国农村条件。土壤烤房具有设备简单、成本低、干燥速度快、维生素c多等优点，还可用于干梨、干柿子等农副产品的烘烤，值得在枣区推广应用。
烘焙玉米油用什么代替 烘焙玉米油可以用色拉油代替吗
1.烘焙玉米油可以用色拉油代替。
2.色拉油没有气味，对蛋糕的口感不会有太大影响。做蛋糕时，黄油、白糖、色拉油、牛奶和低筋面粉要搅拌均匀，然后与打好的蛋清混合烘烤。
3.色拉油代替玉米油。由于色拉油是一种味道很少的原料油，如果添加到生日蛋糕中，不容易对生日蛋糕的味道造成太大的伤害。
烘焙简短感想 烘焙的小感悟
1.第一次接触烘焙，是一个非常偶然的机会。我和朋友去参加了一个聚会。就在晚会上，有人现场表演了如何做零食。有那么一瞬间，我就像脚底的一根根。我再也走不动了。我被他深深吸引。我觉得这是一件美好的事情。我用自己的双手慢慢做出了那些美好的食物。朋友问怎么回事？我冲他笑笑，告诉他：“，
2.其实心里告诉自己，回家要努力。他能，我为什么不能！第一次没怎么关注朋友的聚会。在我终于盼到了他的结局之后，回家第一件事就是打开电脑，想搜一下有没有适合我的电烤箱。由于还是什么都不懂，直接去销量最好的那家买了烤箱。他们店里的人说比较适合我这种新手。
3.从这一刻开始，我无法自拔，一次次失败，一次次坚持，终于成功。我也交了很多烘焙方面的朋友，他们也给了我很多帮助。如果不是他们，我可能早就心灰意冷的时候放弃了，现在也不会得到。
4.目前偶尔会邀请朋友在家喝下午茶，做点心给他们吃。起初，他们不相信是我自己做的。直到他们看到是我亲手做的，他们才睁大了眼睛，难以置信的相信了。和他一起在家里做手工零食，对孩子来说是健康的，也是省钱的。现在他们一直守口如瓶，都觉得外面买的不如我做的好，心里满满的都是满足感。
5.烘焙圈的朋友见证了我的成长。每当有空闲的时候，我都会和大家一起晒太阳，分享自己的成果，从中学习别人的长处。我的心里充满了温暖。
