湖北菜介绍

1.湖北菜一般指楚菜。楚菜，湖北风味，以水产品为主，以鱼为主，汁浓味鲜，味鲜微辣，注重自然色泽，菜肴丰富，宴席众多。擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹饪方法，有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、满七美。

2.绵洋三蒸、红烧t鱼、珊瑚桂鱼、京沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼丸、黄州东坡肉、潜江油红烧小龙虾、咸肉炒白菜、藕排骨汤是湖北省楚菜十大名菜，蔡热干面、四季美容汤包、三仙豆皮、向阳牛肉面、恩施康土豆、谭延吉饺子、