1.蜂蜜的主要营养成分是果糖、葡萄糖和水。主要食用功效：清热、补中、润燥、止痛、解毒、减肥、美白肌肤，使肌肤光滑细腻。
2.蜂蜜是一种天然的甜味物质，蜜蜂从开花植物的花朵中收集的蜂蜜完全在蜂窝中酿造。气味清香浓郁，味道清纯甘甜。
3.蜜蜂从植物的花朵中获取含水量约为75%的花蜜或分泌物，并储存在它们的第二个胃中。在蜜蜂体内各种转化的作用下，工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢孔中，并用蜂蜡密封。经过15天左右的反复冲泡，各种维生素、矿物质、氨基酸被富集到一定值，花蜜中的多糖转化为单糖葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收。含水量小于23%的花蜜或分泌物为蜂蜜。
4.蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温会产生晶体，葡萄糖会产生晶体，果糖不会产生晶体。
枣花蜜和普通蜂蜜有什么不同吗 枣花蜜和普通蜂蜜区别简述
1.不同特点：普通蜂蜜呈淡琥珀色，透明、芳香、甘甜、微酸性，易结晶，结晶后细腻乳白色，长期存放光泽加重。枣蜜为浅琥珀色，琥珀色或深色，铁红色最好。
2.不同作用：普通蜂蜜具有美容、强身健体、润燥祛风解毒、通便消食、开胃健脾、调节胃肠感冒、头痛、红眼病、失眠的作用。红枣花蜜具有抗菌消炎、促进组织再生、润肺润肠、健脾补肾、解毒护肝、强心造血、养生延年、抗衰老、强身健体的特殊功效。
真假蜂蜜五招鉴别 大家可以了解一下
1.看光泽和颜色。真蜜不是很清楚，是淡黄色或者琥珀色，淡单色优先。因为花粉不同，暗蜜比淡蜜更有营养。假蜂蜜是用白糖或糖浆假装成淡黄色或暗黄色。
2.闻闻味道。真蜂蜜气味纯正，花香四溢。假蜂蜜有刺鼻的气味。
3.结晶鉴定。假蜂蜜不结晶，只是有些假蜂蜜加了白糖，可能会沉淀在瓶底。真蜂蜜的水晶很软，很容易拧。假蜂蜜的麻花有沙感。
4.含水量的鉴定。这个方法最简单。蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜串珠，不会渗出来。但是掺了水的蜂蜜会逐渐渗出，渗出的越快，水分就越多。
5.味觉识别。真蜂蜜香甜可口，略带酸味。水晶块放在牙齿里脆，含在里面就化了。假蜜苦涩，水晶块嚼起来像砂糖，声音清脆响亮。
新鲜的蜂蜜怎么保存 蜂蜜保存方法
1.新鲜蜂蜜应储存在非金属容器中，如陶瓷和无毒塑料。如果蜂蜜是用金属瓶装的，应该在蜂蜜桶里涂一层无毒的食用油漆或塑料。最好修建专门的蜂蜜储存池，防止重金属污染；由于蜂蜜具有很强的吸湿性和吸收异味的特性，所以我们不仅要避免在储存过程中出现汽油、肥皂、农药等易挥发和异味的物品，还要注意每次打开容器后及时复位密封，避免蜂蜜吸水、变稀、发酵和产生异味。
2.新鲜蜂蜜应储存在阴凉、干燥、清洁、通风的仓库中，温度保持在5 ~ 10，空气湿度不超过75%。
