1.准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶50g，白砂糖50g，调和油30g，玉米淀粉5g，柠檬汁几滴。
2.让蛋黄和蛋清完全分开，蛋清中不应有杂质。
3.蛋黄中加入调和油、牛奶、砂糖20g，搅拌均匀。
4.筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，不要过度搅拌。
5.蛋清中加入几滴柠檬汁，剩下的砂糖分三次加入，用打蛋器打至硬起泡沫(固体乳脂状)。
6.将蛋黄糊加入蛋白霜中三次，像炒菜一样搅拌均匀，不要画圈，过度搅拌。
7.烤箱预热，140烘烤30分钟，然后升温至155，继续烘烤15分钟左右。取出倒置的烤架，让其冷却并脱模。
坐月子能吃生日蛋糕吗 需要注意什么
1.产妇可以吃蛋糕，但只能吃里面的蛋糕。不要吃生日蛋糕外面的奶油和巧克力。一般建议给产妇买那种水果蛋糕，不是很甜。产妇少吃点是可以的。
2.栗子蛋糕有十个不错的选择。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、牛奶等东西，非常有营养。栗子蛋糕是高营养的食物，不是高脂肪的东西。它是由蛋白球、奶油、栗子酱三种半成品组成，孕妇食用不会有问题。栗子蛋糕结合了栗子和奶油蛋糕的优点，成品细腻，口感肥润爽口。
生日蛋糕怎么做的 生日蛋糕如何做的
1.配料：牛奶、鸡蛋、糖20g、盐、玉米油。
2.分开鸡蛋首先，把蛋黄和蛋清分开。
3.加牛奶。将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。
4.筛入面粉，然后筛入适量的低筋面粉。
5.搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。
6.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入50克细糖，打至难以起泡，拿起打蛋器蛋白，竖起一个小尖。
7.然后分三次加入蛋白质，搅拌均匀。需要的是翻过来。另外，不要画圈搅。画一个圈来搅拌，很容易使蛋白质脱泡。
8.将混合好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，以抖落面糊中的大气泡。
9.烤箱预热150，上下火中间烤30分钟，转170烤30分钟。蛋糕出来后，应立即倒放在烤网上，冷却后脱模。
10.将准备好的水果切成小块，将苹果切片，在淡盐水中浸泡5分钟，取出沥干水分。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡提前插好备用。
11.将奶油倒入盘中，加入30克细糖搅拌至有纹理。
12.将烤好的蛋糕切成三片。
13.蛋糕坯上放一层奶油，再放一层水果。
14.上面放奶油，加一块蛋糕，上面放奶油，上面放水果。
15.最后，用面霜抹平侧面和表面。
16.用牙签在蛋糕三分之二的地方画一条曲线，在曲线上挤奶油，大部分撒巧克力片。
17.用水果装饰蛋糕的一小部分。
18.最后插入巧克力做的卡片，操作完成。
如何做草莓酱生日蛋糕 这样做的生日蛋糕最好吃
1.先做一个8寸的饼坯，凉透，分三层。草莓洗净晾干，部分切成小块做馅。
2.将鲜奶油涂在蛋糕坯上，撒上草莓，这样三层重叠。
3.表面用奶油磨平，用花嘴挤压贝壳花形装饰边缘。
4.将一些带蒂的草莓洗净晾干，将黑巧克力从水中融化掉。
5.将草莓蘸上巧克力，放在油纸或不粘烤布上，晾至巧克力凝固。
6.白巧克力在水中融化后，放入滚边袋中，用细绳装饰巧克力草莓。
7.简单的把巧克力草莓放在蛋糕上，用糖珠和生日贺卡装饰。
8.也可以不加巧克力把草莓切成两半，用其他水果或巧克力插页装饰，成为另一个生日蛋糕。
