营养科医生的月子食谱

2019-07-23 00:00:00人气：23

“月子”，指的是妇女生产之后的产褥期，即从分娩结束到身体恢复至孕前状态的一段时间，现代妇产科学通常规定为产后六周。而在我国传统习俗中，“坐月子”，则意味着产妇从生下宝宝的那一刻起，她要以不同于平常的特别生活方式度过一个月，甚至更长时间。在这段时间里，产妇们在衣食住行各方面都需特别讲究，尤其是在吃方面，更是用心至极。

那你知道一个营养科医生“坐月子”时是怎么吃的吗？民间关于“坐月子”有哪些误区？产后营养需要遵循什么样的原则？且听刚刚坐完“月子”的二孩妈妈、广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山怎么说。

误区：

大量吃鸡蛋、肉类不吃蔬菜、水果

“民间关于坐‘月子’，至今仍有很多误区，比如‘月子’里不能洗澡、不能下床等，在饮食上的误区就更多了。”曾青山说，虽然大家都知道“月子”里“吃”很重要，但对究竟吃些什么、怎么吃更健康却未必了解。

她总结，产妇在“月子”里最常见的饮食误区主要有以下7个：1.大量吃鸡蛋；2.大量吃肉类；3.急于进补；4.摄入含大量油脂的浓汤；5.吃大量的红糖；6.不吃蔬菜、水果；7.口味太重。

“这七个误区是产妇们坐‘月子’时最容易犯的错误。”曾青山建议，产后哺乳期的基本饮食原则是食物要多样，但不可过量，同时，要增加富含优质蛋白质和维生素a的动物性食物和海产品以补充营养。具体原则如下：

1.数量充足：一日可吃4~5餐；

2.品种多样化、营养齐全、少食多餐，增加各种营养素的摄入量，尤其是优质蛋白质、钙、锌、碘和维生素a、b族维生素的摄入，足够的汤水，并适量摄入肉类食物；

3.饮食上热量要充足，蛋白质要占到饮食的14%~15%，脂肪约占20%~30%，碳水化合物占50%~55%，粗杂粮占1/3，减少精制糖的摄入。

“月子”第一阶段食谱

1.产后1~7天：口味要清爽，拒绝油腻

曾青山介绍，“月子”饮食可以分为四个阶段，每个阶段饮食的目的不同，膳食要注意的事项也略有差异。针对每个阶段的饮食要点，她特别推荐了实用简单的食谱。

曾青山提醒，这一阶段的饮食目的主要是排净恶露、化瘀消肿、愈合伤口、催生乳汁。在这一阶段，不论是哪种分娩方式，产妇都会感觉身体虚弱、胃口比较差。因此，本阶段的重点是开胃，而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好。因此，这一阶段的饮食，口味要清爽，拒绝油腻。如果这时强行填下重油重腻的“补食”，只会让胃口更加减退。因此，在这一周里，产妇可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。此外，橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。

第一周食谱推荐

早餐：小米红枣粥、肉菜包子、生化汤

早点：玉米鸡丝羹

午餐：虾皮蒸鸡蛋羹、木耳炒青菜、排骨面汤

午点：牛肉菜心粒粥

晚餐：淮山米饭、云耳蒸鸡腿肉、蒜炒黄瓜

晚点：配方奶

提醒：杂粮与大米的比例最好为1:3

“月子”第二阶段食谱

2.产后8~16天：可以开始尽量多吃补血食物

曾青山认为，这一阶段的饮食目的是修复组织、调理脏器、增加乳汁量、促进体能。

这一阶段，需要修复产妇在怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官，促进子宫收缩，恢复子宫的正常机能。同时，需要通过膳食调整，增加产妇乳汁的数量和质量，增强产妇的脏器体能恢复，促进身体相关体能的恢复，产妇需要养肝、补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢以及收缩骨盆腔和子宫。

“而且，经过上一周的精心调理，产妇的伤口基本上愈合了,胃口也应该明显好转。”她说，这时可以开始尽量多吃补血食物，调理气血。可适量吃一些苹果、梨、香蕉等能减轻便秘症状又富含铁质的水果，此外，动物内脏富含多种维生素，也是完美的维生素补剂和补血剂。

第二周食谱推荐

早餐：姜炒鸡蛋、肉片青菜面条、姜红茶

早点：苹果或蒸红薯

午餐：紫米饭、木耳熘鲈鱼片、蒜炒丝瓜、猪脚黄豆汤

午点：栗子猪腰粥

晚餐：薏米饭、红枣炖鸡腿汤、白灼虾、腰花炒菜心

晚点：牛奶蛋羹

提醒：杂粮与大米的比例为1:3，薏米先浸泡2~3小时

“月子”第三阶段食谱

3.产后17~24天：可以开始吃催奶食物

曾青山认为，这一阶段的饮食目的是增强体质、养血补气、滋补元气、补精补血。

她说，这一阶段，产妇的饮食要注意调整人体内微环境、增强体质，促进脏器尽快恢复到健康状态，使机体恢复健康体能，增加细胞活性。

“分娩半月后是催乳的好时机。”曾青山说，这一阶段的宝宝已经有半个月了，胃容量增长不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律也开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。“如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。如果妈妈的母乳不够吃，这时可以开始吃催奶食物了”。

第三周食谱推荐

早餐：姜蛋炒饭、肉片青菜汤、猪脚姜醋（1小碗）

早点：香蕉

午餐：杂粮米饭、肚条炒莴笋、乌鸡当归党参汤

午点：蛋酒糟（1小碗）

晚餐：黄鳝姜焗饭、海带排骨汤、冬菇红枣蒸鸡、炒豆角

晚点：鸡蛋窝奶

提醒：杂粮与大米的比例为1:3

“月子”第四阶段食谱

4.产后25~42天：可通过膳食调理修身健体

曾青山认为，这一阶段的饮食目的是理气补血、健体修身、美容养颜。

“到了这一阶段，产妇需要进一步调整产后的健康状况，净化机体，增强免疫力。”她说，这时可通过膳食调理修身健体，使产妇的身体状态、面部光泽良性恢复，增加机体自我修复能力，恢复肌肉弹性。也可以根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。

第四周食谱推荐

早餐：燕窝鸡丝粥、鸡蛋煎饼、煮玉米

早点：木瓜红枣银耳鹌鹑蛋汤

午餐：牛肉生姜焗饭、蒜炒西兰花、乌鸡当归党参汤

午点：蛋酒糟（1小碗）

晚餐：猪腰姜焗饭、豆腐猪脚汤、肉片炒青菜

晚点：阿胶牛奶

延伸阅读

【一】六种坐月子食谱助妈妈们滋补身体-月子餐

产妇在生产完孩子后急需补充营养，月子期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期的保健措施多种多样，最重要是加强饮食营养，尤其是分娩后的几天，消化功能逐渐旺盛，更要多吃各种富于营养的食物。那么，坐月子吃什么好?

下面推荐六种坐月子食谱供妈妈们补充营养。

坐月子食谱1、田七红枣炖鸡

【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

坐月子食谱2、母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

坐月子食谱3、清炖乌骨鸡汤

乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

坐月子食谱4、栗子冬菇焖鸽

【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

坐月子食谱5、乳鸽银耳汤