牛奶的功效与作用

牛奶被称为“白色血液”，是自然界钙的最佳来源。那么，牛奶究竟有哪些功效与作用呢？网友未必能够具体一一列出。下面由小编为您解答一下。

1、牛奶能提高机体免疫力。牛奶中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。同时还能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。另外牛奶有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。在冬天，可以把牛奶加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让牛奶的消毒杀菌效果更好一些。

2、帮助睡眠。据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

3、能促进消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

4、补充营养。能够有效的帮助身体补充营养，尤其在天热的时候很多人都没有胃口，如果不进食很有可能影响睡眠质量。这时候就多喝点牛奶就能解决问题了。据专家介绍，牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素a、b等。另外，资料显示，夏天人们大量排汗，导致了体内钙的流失，而饮用牛奶是人体补钙的良好方式。

5、调节肠胃功能。牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。

6、其他功效与作用

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中含有大量的铁、铜以及卵磷脂，他们能有效的提高大脑活跃度，使得大脑工作效率倍增。

5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

延伸阅读

【一】解答产妇喝牛奶的疑问-产后食谱

刚刚经历了生产过程的的产妇，对于食物必须要有所选择，那么，产妇可以喝牛奶吗?我们就来跟大家讨论一下这个问题。

产妇可以喝牛奶吗

产妇是可以喝牛奶的。牛奶被称为“白色血液”，是自然界钙的最佳来源。里面的钾元素对软化血管，预防心脑血管疾病有很好的作用。里面的左旋色胺酸有很好的安神作用，对促进睡眠帮助很大。产妇如果多喝牛奶，既可以帮助身体恢复，又可以补充身体钙质，如果是母乳喂养的话，也能够增加乳汁，宝宝所需要的钙质也是从母乳中直接获得的。但要注意牛奶属于不容易消化的食物，刚刚分娩完的妈妈还是不适宜喝，得等到肠道功能逐渐恢复后再喝哦。

产妇刚刚经历了分娩，很多食物都不能轻易食用，提到牛奶，大家都知道，牛奶中含有各种矿物质，尤其是含钙量十分丰富，是非常好的营养食物，对身体有很多好处，尤其是孕期，每天要保证200毫升的牛奶，而且要在饭后喝，饭后早饭、午饭后各喝一次，这样可以补充孕期日常所需是钙质。牛奶还有很多作用，比如可以补充大脑工作所需的卵磷脂、对提高视力有帮助、可以预防动脉硬化、还有美容、抗癌的功效，等等。另外，众所周知，睡前喝一杯牛奶是可以帮助睡眠的，那么，产妇可以喝牛奶吗?这篇文章我们就来分享一下这个问题。

产妇喝牛奶的好处

产妇喝牛奶的好处在于可以补充营养，减少失血量。牛奶中含有多种人体所需的营养素，钙含量较高，每升牛奶可供钙1200毫克，人体吸收率也高。其所含的磷、钾等微量元素和维生素a，对产妇产后恢复体力十分有益。喝牛奶还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力，可以有效预防产妇产后抑郁症的发生，益处多多。

对于“产妇可以喝牛奶吗?”这个问题，回答是肯定的。实际上，产妇是可以喝牛奶的，但是要注意，牛奶属于不容易消化的食物，产妇分娩后，肠道功能还没有完全恢复，如果喝牛奶，可能会导致胃肠胀气，引起产妇的身体不适，也可能因为胀气而导致便秘。产妇生产后，因为肠道功能暂时没有恢复到正常功能，加上产后雌孕激素的影响，可能会情绪抑郁或者有其他的担心和焦虑，压力大，这时候很容易产生便秘，如果喝牛奶，可能会导致便秘的加重。所以，产妇最好在产后2周以后开始喝牛奶，而且要注意几点：1、牛奶不一定要煮沸后再喝，因为牛奶消毒不需要太高的温度，如果牛奶煮沸后喝，牛奶中所含的钙质会沉淀，从而影响了牛奶的营养价值。2、不要喝过凉的牛奶，牛奶一定要热过了再喝，产妇身体尚未恢复完全，不适合进食凉的食物，凉牛奶更是大忌，因为喝凉的牛奶可能会导致腹泻，从而影响孕妇的身体恢复及身体对牛奶中营养物质的吸收。3、牛奶不能跟橘子一起吃，这个大家可能都知道，因为橘子和牛奶同食，会形成凝固，影响人体对牛奶的吸收。牛奶也不能跟巧克力一起吃，否则会导致牛奶中钙质的吸收。

产妇是可以喝牛奶的，但是要注意，牛奶属于不容易消化的食物，产妇分娩后，肠道功能还没有完全恢复，如果喝牛奶，可能会导致胃肠胀气，引起产妇的身体不适，也可能因为胀气而导致便秘。希望上面提到的这些内容能给新妈妈们做一些参考，希望对新妈妈们有所帮助，并且希望各位产妇都能够顺利度过产褥期。

【二】纯牛奶哪个牌子好-备孕食谱

如今市面上大大小小的纯牛奶品牌众多，不管是国产的还是进口的，从消费者反馈来了解的话，同样一个品牌的纯牛奶有的说好也有的说不好的，这完全取决于个体。就国产品牌而言，像伊利，蒙牛，光明都是比较信得过的老品牌了，大多数消费者对其评价都还是不错的，只有少部分消费者会持反对意见。那么，纯牛奶哪个牌子好，大众所依赖的品牌都有哪些呢？接下来，我们通过网友反馈收集了一些纯牛奶大品牌产品，赶快来看看有没有你喝过的品牌。

纯牛奶哪个牌子好

1、特仑苏：特仑苏是蒙牛集团旗下的高端品牌，各大超市均有售卖，而且此款品牌牛奶价格略微偏高，但仍然受到广大消费者的好评。

@说真话：我儿子三岁以后一直给他喝的特仑苏的纯牛奶，他喝了几年了感觉蛮好的，他的身高和体重与同龄孩子比较都是超前的，很欣慰。

2、金典：金典是伊利集团所推出的高端品牌，在大大小小的超市均有售卖，而且消费者反馈也都是不错的。

@谦虚妹妹：我家老老小小都喜欢喝金典纯牛奶，感觉这个品牌的牛奶价格比较适中，而且牛奶的口感也比较好，总之一家人都喜欢喝。

3、伊利：伊利纯牛奶是内蒙古伊利实业股份有限公司出产的，伊利品牌的纯牛奶价格比较优惠，大众对其评价也是可以的。

@gyhu：我家喝伊利纯牛奶已经好多年了，自从父母喝了它之后，腿抽筋的毛病也没有了，而且感觉他们身体也变健康了许多。

4、蒙牛：蒙牛纯牛奶是内蒙古蒙牛乳业股份有限公司的产品，这个品牌也是市面上见得多的大品牌产品，一致受到大众的好评。

@hgfss：蒙牛纯牛奶在我们老家卖得可好了，几乎每家每户都必备的，不管是招呼客人还是缝年过节都是少不了的。

5、光明乳业：上海光明乳业股份有限公司出产的光明纯牛奶，自从上市以来都是受到消费者好评的。

@新上海滩：其它品牌的纯牛奶我都不怎么信得过，我家一直是订购的光明的纯牛奶，每天有专人配送，而且都是新鲜的纯牛奶感觉钱花得值。

6、三元：三元品牌的纯牛奶，它出产于北京三元食品股份有限公司，三元可以说是国内的老品牌牛奶企业了，受到很多消费者的好评。

@huiop：三元牛奶不错的，尤其是三元的纯牛奶，感觉价格适中，而且口感还比较好，与其他品牌的纯牛奶比较，三元的没有那么腻。

小编的话：以上为大家介绍了6种国内知名的纯牛奶品牌，这些都是大众好评的知名品牌，大家可以作为参考。对于成长期的儿童来说，多喝牛奶可以帮助他们增强身体的抵抗力和免疫力，而且还有助于他们的智力和身高的成长，三岁以内的孩子主要以喝配方奶粉为主，三岁以上的孩子就可以多喝纯牛奶，对他们的成长有利。

【三】孕妇血糖高能喝纯牛奶吗-备孕食谱

孕妇血糖高能喝纯牛奶吗

孕妇血糖高是可以喝纯牛奶的，纯牛奶不仅含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更重要的是，纯牛奶中所含的乳糖吸收速度比其他糖类要慢。

而且纯牛奶中含有丰富的钙质，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上，能够满足孕期的钙质需求。此外牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，一些孕妈妈因为担心胎儿，而出现情绪紧张，故喝一些牛奶对孕妇来说能起到镇定安神的作用，有利于孕妈妈的休息和睡眠。

孕妇喝纯牛奶注意事项

1、纯牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

2、孕妇不宜空腹喝纯牛奶，牛奶很难被肠胃吸收，而是很快地经过肠胃，最终排出体外，从而造成了浪费。事实上喝牛奶的最佳时间应该是晚上。晚上喝牛奶最有利于人体的补钙，从而很好地防治骨质疏松症的发生。如果喜欢在早上喝牛奶，也应该在早饭后的一个小时后再喝。

3、孕妇不宜喝冰冻的纯牛奶，牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减薄，营养成分不易被吸收。

高血糖孕妇饮食注意事项

1、多添加食物纤维

纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二，能减缓糖尿病人的饥饿感;其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

2、营养比例要均衡

在限制总热量的情况下，三大营养素——碳水化合物(糖)，蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下，三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。

3、多吃低血糖指数的食物

对葡萄糖耐量较为异常的人而言，在饮食上也要注意选择低血糖指数的食物(血糖指数是50克含碳水化合物食物的血糖反应曲线面积，除以同量葡萄糖的血糖反应曲线面积，得到的百分数。)如西红柿、猕猴桃、番石榴、桃、火龙果、梨、柚子、苹果等水果可以吃。