4-6个月宝宝的辅食制作技巧

足月出生的宝宝最佳的辅食添加开始时间是4-6个月；早产宝宝的辅食添加时间应为矫正月龄的4-6个月，一般来说会比足月的宝宝晚1-2个月开始。

父母首次为宝宝添加辅食，应首选婴儿营养米粉。因为相比于父母自制的各种蔬菜泥、营养粥，专为婴儿生产的营养米粉中含有宝宝生长发育所需的多种营养元素，如钙、铁、维生素a、维生素d、蛋白质、dha、脂肪、纤维素等，营养更加全面、价值也更高。而且，米粉也很方便宝宝食用。

开始添加辅食之后，妈妈要注意观察宝宝对食物的接受程度。可以在1天之内喂食两次，连喂3天。在这3天当中，爸爸妈妈要通过观察宝宝大便的次数和形状，来了解他对食物的消化和吸收情况。如果宝宝出现任何的腹泻、过敏、呕吐等异常反应，则表示他对这种食物不耐受，需要立即停止喂养，并选择另一种辅食来进行尝试。如果宝宝愉快接受，就可以逐步开始添加以维生素和纤维素为主的水果泥和蔬菜泥了。

在添加辅食的第一阶段（4～6个月），食物形态以汤汁或糊状辅食为主，例如：果泥、蔬菜汤汁（泥）、米糊、麦糊等。具体做法如下：

果泥

将苹果洗净削皮切小块，用研磨器将苹果块磨成泥，再用纱布或滤网过滤后加水1：1稀释即可，习惯之后可以喂食果泥。

米汤

将米加多量的水煮成熟烂的稀饭（1：10），将稀饭静置沉淀后取上层米浆即可，待吃习惯之后可以喂食稀饭。

米糊

将婴儿米粉加开水或奶水调成糊状。

蔬菜汁

胡萝卜洗净切小块，加水1碗，煮至汤汁渗出胡萝卜的颜色过滤即可，习惯之后可以喂食蔬菜泥。

红肉泥

以消化系统的发展而言，4～6个月大后，婴儿就可以接受肉类食品，国外的建议亦是如此，不过台湾卫生主管部门网站上的意见是把肉类放在7～9个月大时才给予。我们的建议是可视宝宝的适应状况逐量给予，肉类不需延后给予。

注意事项

1、喂食宝宝吃全谷根茎类食物时，先以米糊喂食，待宝宝适应之后再喂食其他种类之全谷根茎类食物。

2、选用新鲜的蔬菜、水果制作的汤汁或果泥喂食。

3、其他蔬菜及水果也可依照此法制作，但需注意一次只能尝试一种新的食物，并且由少量（1茶匙）开始尝试起。

延伸阅读

【一】不满一岁宝宝吃鸡蛋注意事项-宝宝辅食

在宝宝到了可以添加辅食的月龄时，鸡蛋可能会作为很多妈妈的首选，但对于一岁以内的肠胃未发育完善的小宝宝来说，吃鸡蛋就有许多注意事项。

1，将蛋黄作为第一次辅食

蛋黄可做的稀软，又有营养，很多家长都将蛋黄作为宝宝辅食第一选择。不过，对蛋黄有清楚认识的妈妈，不会这么做的。蛋黄中的三价铁，很难被宝宝吸收，吸收率仅有3%。而且过早添加蛋黄辅食，很容易引起宝宝过敏，蛋黄的添加最好带7-9个月的时候，添加由少到多，每日1/4个逐渐增加。

第一次添加的辅食：首选，婴儿米粉，米粉中含有各种营养元素，铁、锌、维生素等。又不会引起过敏，是宝宝首选辅食。

2, 1岁以内不要吃蛋清

蛋清中的蛋白分子很小，宝宝消化系统尚未完善，肠壁薄，透性高，蛋白分子可直接透过肠壁进入宝宝血液，易引起过敏反应及其他疾病。

3，感冒的宝宝不宜吃鸡蛋

宝宝感冒时禁忌较多，既不能打疫苗，也不能吃鸡蛋。因为鸡蛋中的蛋白质含量很高，蛋黄还有很多能量，宝宝食用之后，会大大增加宝宝基础代谢率，刺激身体产生外的热量；发烧的宝宝食用鸡蛋后不利于退烧，还有可能引起体温升高。

4，不宜多吃

即便到了宝宝可以吃鸡蛋的月龄了，也要注意不能随意添加。注意掌握添加的节奏，过多宝宝难以消化，影响肠胃功能。

第一次食用时只能将1/4个蛋黄研碎，尝试性的添加，以后逐渐加至0.5-1个。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

5，吃未煮熟的鸡蛋

宝宝吃鸡蛋有个简单的做法，就是用开水冲鸡蛋，或再加点糖，一般属于老年人的做法。但这样做鸡蛋并不会保证能完全熟透，鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全白烫死，容易引起宝宝腹泻或肠炎。

吃鸡蛋要一次煮熟，蒸蛋最好。不能开水冲或吃生鸡蛋。

【二】莲藕的功效与作用-宝宝辅食

“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”说的就是莲藕。它微甜而脆，可以生食也可煮食，是常用餐菜之一。同时，它具有很高的药用价值呢，你造吗？

莲藕的功效与作用

莲藕是莲的根茎部分，莲的各部分均可供药用。因其特殊的水域生长环境及其丰富的营养成分，莲藕无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。作为人们理想的素食食品，莲藕的功效与作用具体有哪些？

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

6、莲藕的藕节是极好的止血良药，其含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

莲藕排骨汤

莲藕具有清热解燥，益气补血的作用，莲藕可以生吃，也可以熟吃，生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽，口感清脆，而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法，教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有着明显的补益气血，提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法：

材料：莲藕250克，排骨500克，红枣适量，生姜适量，食盐少许

做法：

1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

莲藕的做法

一说起莲藕，人们立马就会想到莲藕清脆爽口的美味，如果熬汤的话，绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲藕的好处很多，但莲藕的做法更是多种多样。吃莲藕可以滋阴补肾，健脾开胃，是一种很好的食补佳品。但要注意，生吃莲藕和熟吃莲藕的效果都不同，中医表示生藕性质寒凉，有清热润肺的作用。因此，人们吃莲藕要讲究生熟。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。

【香辣藕丁】

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦！蒜头捣碎成蒜蓉。

2、 准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

3、 将莲藕和豆角切丁。

4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、 先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6、 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

香辣藕丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干，可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油，味道的会更好

【凉拌藕】

主料：藕一节

调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量

厨具：煮锅

做法：

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

【三】8个月宝宝辅食食谱添加辅食的最重要阶段-8个月宝宝辅食

宝宝八个月是添加辅食的重要阶段，前两个月宝宝也许刚接触辅食还不太适应，但是到了第八个月，家长在吃饭时宝宝也会表现出一些想吃的欲望哦，所以8个月宝宝辅食食谱，要注重给宝宝补充热量、蛋白质、铁质等营养。

8个月宝宝辅食食谱

1、莲子百合银耳羹

原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

做法：把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

2、橙汁红薯泥

原料：红薯30g、鲜橙半个、开水2汤匙

做法：将红薯带皮蒸熟，取中间的部份。红薯肉放在茶滤勺中，用刮板或小勺一边刮捻一边同时加开水，捻成泥并压滤到滤勺下的小碗中，用小勺刮下粘在滤勺底下的薯泥；弃掉滤勺中的粗纤维。用消毒过的榨汁器榨取甜橙汁约2汤匙（30ml）。将鲜榨的橙汁轻轻倒入土豆泥中搅匀。若汁中有微量果肉，可用消毒过的滤勺滤一下。做好的糊糊，应该可以从勺子中轻易的倾倒出为宜。

功效：橙汁红薯泥作为辅食是很好的选择，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的十大最佳蔬菜”的冠军，多吃橙汁红薯泥可以有效补充人体的膳食纤维和维生素。

3、牛肉燕麦粥

原料：牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。

做法：燕麦泡一泡，洗干净。将燕麦煮成燕麦粥。将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。将煮好的燕麦牛肉粥放进搅拌机，打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。

4、红豆沙

原料：红豆500g、砂糖适量

做法：提前一晚把红豆泡水，比较容易熟。把红豆放到高压锅，或者小锅里面煮，加多点水，知道水分几乎都煮没了，就差不多，注意看好火，避免烧焦。把煮好的红豆放到干净的布里面，挤掉多余的水分，水分越少，红豆沙可以保持越久不容易坏。红豆放进炒锅里面，再加入白糖，一直搅拌。这个过程中还会出水，直到水分都蒸发了，红豆泥变得粘稠，就差不多了。这个过程中还会出水，直到水分都蒸发了，红豆泥变得粘稠，就差不多了。

功效：红豆沙口感细腻，不仅为人体提供能量，也能为人体补血。

5、清蒸鱼饼

原料：鱼肉300克、鸡蛋（黄）1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量

做法：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋黄，少量姜末，搅打成鱼泥。将打好的鱼泥倒入盆中。加入、生粉、清水，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

功效：鱼肉含有叶酸和多种维生素，有利于宝宝健胃消食。

6、虾仁豆腐泥

原料：豆腐50克、胡萝卜20克、虾2只、肉汤1小碗

做法：肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥。虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥。胡萝卜去皮切成细末。豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可。胡萝卜末、虾泥煮熟即可。最后盛上一碗即可。

功效：豆腐和虾都含有丰富的钙质，有利于人体吸收和利用，能帮助人体骨骼、牙齿健康生长。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。

7、胡萝卜土豆泥

原料：土豆1个、胡萝卜1条

做法：土豆去皮切中块，装入大碗中。将切好的土豆中块上蒸锅蒸熟。胡萝卜切丝后，将胡萝卜蒸熟。将蒸熟的土豆用勺子压成泥。将蒸熟的土豆用勺子压成泥。

功效：土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白质，所含的蛋白质、维生素c均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多，再搭配营养丰富的胡萝卜。胡萝卜土豆泥绝对是营养全面，让身体茁壮成长的好选择。

温馨提示：在添加辅食的过程中如果小儿患病，可以暂时停止添加，待其疾病恢复以后再重新开始添加。