裙带菜的功效与作用禁忌

这味道独特的裙带菜包子就做好了，这样吃不仅能够品尝裙带菜清淡鲜美的味道，吸收它丰富的营养，而且最主要的一点是它可以当做主食来吃，让您在填饱肚子的同时得以享受美味。

延伸阅读

【一】裙带菜的各种吃法和做法-孕早期食谱

裙带菜的做法

说起裙带菜，可能很多人吃过，却对它不怎么了解。如果是在内陆城市，可能更为少见，但其实裙带菜是营养极其丰富的“海底蔬菜”，富含人体所需的多种矿物质，它含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补铁能手”牛肉的3倍。下面妈网百科就为大家推荐几道裙带菜的做法！

一、萝卜炖裙带菜

材料：萝卜、裙带菜、黄豆、大酱

做法：

1、黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮烂备用。

2、裙带菜也用清水浸泡2～3小时，泡去咸味切凌菱形块，然后放入锅中加水，水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用。

3、白萝卜洗净切块，然后放入油锅中炸一下，白萝卜块炸的好处:容易入味，吃口软糯清香。炸好后，放入碗中加适量水，放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。

4、起锅，锅里放少许油，待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”，放入裙带菜煸炒，然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿，打开盖调味加盐和素易鲜，不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。

二、裙带菜炒冬瓜

材料：裙带菜、冬瓜

做法：

1、冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。

2、超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。

3、红甜椒洗干净，切成条状待用。

4、炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。

5、锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

三、茶树菇拌裙带菜

材料：茶树菇、裙带菜

做法：

1、买来的裙带菜，放入水中浸泡2～3小时。裙带菜洗净，切成粗的丝备用。

2、茶树菇洗净，切成5公分长的段备用。

3、青红杭椒切小圆圈，用少许油煸炒一下备用。

4、白芝麻放入烤箱中焗熟待用。

5、净锅倒入水加热，水开之后把茶树菇放入汆，汆熟后捞出沥干水。然后把裙带菜放入焯水大约15秒钟左右捞出沥干水。

6、取一个大碗把茶树菇、裙带菜、青红椒放入，调味放少许美极鲜味汁、少许盐、少许蘑菇精、姜末、花椒油和香油拌匀，最后撒上焗熟的白芝麻即可。

什么是裙带菜

说起裙带菜可能很多人都不了解，但如果说海白菜，可能很多人都吃过，裙带菜就是海白菜，在平时的生活中也经常会吃的，它的原产地是日本，但现在很多家庭的餐桌上也有裙带菜的身影。

裙带菜是一种常见的海藻植物，对我们的身体是很高的，营养价值很高，能够降低体内的胆固醇的含量裙带菜的营养价值。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素a、b、c等矿物质。

裙带菜其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

裙带菜的口感爽脆，多吃裙带菜，不仅能养颜美容还能延年益寿，吃货十分食指大动？那就赶紧学几道裙带菜的做法吧！

裙带菜的功效与作用

裙带菜是一种可食用的海藻，有“海洋蔬菜”之称，很多人喜欢吃裙带菜，不仅是因为其入口爽脆的口感，还有其食用的价值，它富含多种营养成分，多吃裙带菜能养生保健还能美容瘦身，下面我们就来了解其功效与作用！

1、裙带菜具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效；

2、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压；

3、裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效；

4、常吃裙带菜能抗癌，这是因为裙带菜含有抗癌作用的维生素a；

5、儿童吃裙带菜对骨骼、智力发育极为有益。

裙带菜的营养价值

称裙带菜是“最佳补钙王”，一点也不夸张，裙带菜生在大海，是微量元素和矿物质的天然包括，它的含钙量是牛奶的十倍，常吃裙带菜能补充钙质，对骨骼的发育大有益处，下面我们就来了解裙带菜的营养价值。

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

裙带菜已经成为了很多国家每天餐桌上的必备菜肴，很多学校为学生搭配营养午餐时都会添加裙带菜。儿童处于成长发育的关键时期，因此，为孩子补钙的妈妈不妨给孩子添加点裙带菜吧！

孕妇能不能吃裙带菜

裙带菜是常见的一种食物，富含有人体所需的大量元素，如锌、铁、镁和维生素a、c等，食用裙带菜够治疗高血压和增强血管组织，适合不同年龄的人们食用，老人、小孩都可以经常吃裙带菜，那么怀孕时期能不能吃裙带菜呢？

孕妇是可以吃裙带菜的，裙带菜被誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素a、维生素b1、维生索b2、维生素c，叶酸，镁，钠。裙带菜中含有的物质能够促进孕妇体内多余金属钠的排除，对胎儿是有益的，所以孕妇可以吃裙带菜但要适量不能一下子吃太多。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。孕妇吃裙带菜能帮助宝宝骨骼发育，预防新生儿缺钙。再者，裙带菜的热量很低，因此，爱美的孕妈妈吃裙带菜也不用担心会发胖。

【二】裙带菜和海带的哪个好-孕早期食谱

裙带菜是什么

提起裙带菜，大家可能有些陌生，但是其实我们在日常生活中经常会吃到。下面我们就给大家介绍一下裙带菜。

裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。

内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年（海带生长接近二年），而配子体的生长时间较海带为长，约1个月（海带配子体生长一般只有两个星期）。

裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。另外，在光合作用合成的纤维素类型方面，与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。裙带莱另一个主要特征是它的生殖方式与陆地植物完全不同。比如说，陆地高等植物体上是开花后通过雌雄花蕊的互相授粉来产生后代。但是裙带菜不能开花，而是依靠游孢子来繁衍后代。

裙带菜的功效与作用

海藻通常被比喻为“海中蔬菜”，其同陆地上植物间的最大区别在于其体内吸收了海水中大量的营养元素，而且海洋是矿物质最丰富的宝库。因此，以丰富矿物质营养培育的裙带菜，对现代人来说是最理想的矿物质的补给源。

裙带菜能够有效预防乳腺癌、动脉硬化等疾病，还能够补充钙质。

裙带菜有出色的防癌作用。因为在裙带菜中含有丰富的维生素a以及胡萝卜素，这两者在抗癌方面都有着很大的作用。

食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

另外，一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。

但是需要注意的是，裙带菜虽好但是也有不适宜食用的人，因为裙带菜的含碘量非常高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。

裙带菜的营养价值

日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素a、b、c等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素c量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

裙带菜和海带的区别

裙带菜和海带都是我们非常爱吃的藻类，但是大家也经常把两者混淆，更有甚者，直接认为这两者就是同一种东西。那么，裙带菜与海带到底有什么区别呢？

海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。

裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。

裙带菜素菌汤的做法

这道素菌汤绝对适合孕妇以及产后滋补用，因为它主要使用裙带菜来煮汤，就跟韩国人都爱喝的海带汤异曲同工，加上一些鲜美的菌，这道汤想不好喝都难。裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素a、维生素b1、维生索b2、维生素c，叶酸，镁，钠和多种维生素，所以这道菜营养格外丰富。

主料：

裙带菜(适量)，白蘑菇(适量)，胡萝卜(适量)，油菜(适量)，香菇(适量)，豆腐(适量)

调料：高汤

做法：

1、准备好所有的原料。

2、把裙带菜提前泡入水中。

3、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

4、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

5、放入适量高汤，锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟，临出锅的时候放入少许的盐即可。

这道汤本身就以裙带菜和菌类自身的鲜美为特色，所以即使不加任何调味料也很美味。