2015年5月至2016年8月，我在上海徐汇漕河泾开了一家水果店。我是新手。我甚至不知道如何使用电子秤。我不知道水果。靠百度摸索经验，在一个偏僻的小店赚了近20万的净利润。外卖平台从0基本做到了区域前三，超越了百国园、先锋果等品牌店。当时也成功的吸引了天使投资，能够拍出大致的画面。
水果店属于零售。我们不应该认为它太小而不能认真对待事情。其实一个水果店就是一个创业项目，一个微型公司，我们要认真对待,组织市场调研、装修、营销、展示、售后、采购等。这些事情做好了，就会越来越顺利，否则就会陷入恶性循环。
水果店常见的有精品模式、门店模式、综合经营三种类型，比较特殊的在超市、菜市场、路边摊，这些都不是我讨论的范围。我的定位是上海，内环一线城市，内环边缘，针对高端社区和商圈消费群体，做《悦果园》水果店策划书。
一、理念
越果园以水果为主题，以健康为灵魂，提供高价值的产品和服务，获取超额利润。
二、定位
悦果园是一家综合性的成套水果解决方案运营商，定位于中高端，以高品质的要求服务于消费群体和商业活动。
传统水果店属于单一业态的零售商，经营风险高，利润有限。悦果园以水果为基础，提供美味、健康、愉悦的产品和服务。
三、经营环境
上海作为一个成熟的国际大都市，拥有庞大而集中的中高端消费群体，对品质和服务价值的认可度较高，物流系统发达，提供了基本的运营条件。
低端市场利润低，竞争大，放弃；高端市场对营业场所(稀缺资源)要求高，运营流程苛刻。有限的消费者很难产生规模经济而放弃；上海中产阶层持续扩大，消费旺盛稳定。选择中高端市场符合现实条件。
水果作为初级农产品，高度同质化，难以实现超额利润，种类繁多，经营要求高，从而形成规模扩张的天然制约。随着消费的小众化和碎片化，消费者对水果提出了更高的要求。悦果园以质量为基础，以利润为导向，致力于提供综合的水果产品，提高单店经济效益，形成规模经济。
四、经营分析
(1)商店选择
悦果园以社区水果店为主，商圈为辐射区。在满足至少两个聚集点的情况下，选择40~70面积的大开店。
越园在地理位置上形成三个圆圈。1公里以内(主要在社区内)，是一个消费稳定的群体，是持续运营和微利的基础，是“势力范围”，努力实现微信外卖闭环服务。1 ~ 3 km(主要在商圈)是超额利润的主要来源，实现了外卖平台的半开放式运营。4 ~ 5 km为重点客户圈，实施个人重点攻克和重点管理。5公里外的生意被拒。
小于40的店铺面积不能满足陈列和经营的要求，大于70的店铺面积容易因生鲜而流失，在容量范围内总消费上限造成较大损失，明显降低经营效率。
聚集点：社区、公交站、地铁口、医院、大型单位等人流聚集效果的地理位置。店铺要避开商务部(高租金)，选择有利于客户购买的综合经营环境。
(2)操作类别
品类选择以质量和利润为导向，控制在40左右，实现持续经营和利润，获得灵活经营和可持续发展的能力，根据实际经营环境积极改善，为扩大规模奠定基础。
1.根据销售量预测确定货物的数量并保证质量。参考是夏季2和冬季3(因素：天气、节日、季节和
3.类别设置以水果为核心：水果、水果、蔬菜(小番茄、黄瓜、萝卜等)。)，果盘、果汁、水果打捞、沙拉、蜜饯及相关精品零售、轻果餐饮、水果礼盒、水果篮等。供参考，还有优质果脯、清凉、罐头等。并逐渐有了自己的特色菜。
备注：进口水果和国产水果比例控制在46左右。礼品盒和果篮降低了规格控制的成本，并且可以确保至少两种单一产品同时对竞争对手形成比较优势
(3)装饰和包装
1.店铺整体装修适中，风格简约有特色
2.对白领采取小批量卖精品的“精品战略”
3.两个小风幕柜或一个大风幕柜
4.两个冰柜，一个用于保存果汁原料，一个用于日常饮品(乳制品、优质饮品)
5.冰箱一年四季都用来冷冻和销售榴莲
6.在可能的条件下设置切割室和仓库
(4)服务和利润
1.悦果园提供高价值的服务，包括压榨、切割(去皮)、清洗、包装，全部收费。
2.按照利润28法则，20%的基础水果来自普通水果，80%来自高档水果；综合业务类，20%来自果料，80%来自加工升级，最终形成高附加值产品，80%利润来自高价值客户
3.商务区白领的日常需求和商务活动；大客户订单(ktv、网吧、企事业单位等。);商务活动(聚会、下午茶、会议、水果篮、开业等。
五、发展空间
在保证稳定运营、获取超额利润的基础上，积极开发新品类，为下一步运营优化和规模扩张奠定基础。
(1)提供利基需求，如水果餐替代(轻度禁食)
(2)用“健康生活”的概念，介绍孕妇套餐、白领套餐、老板套餐。
(3)流量稳定后，根据实际情况，代理红酒、快递等高附加值产品和服务。
(4)最终形成独具特色、独具文化的水果店。运气好的话可以发展成肯德基必胜客那样的主题品牌连锁企业
六、风险提示
(1)在整个业务流程中以水果为核心，坚持业务重点和行业关联性
(2)找不到合适的店铺，不能有礼貌的地理位置，不能降低核心成本，影响核心竞争力(没有5毛钱买不到的忠诚度)
(3)业务过渡期长，一段时间内不可能获得超额利润
这是我自己对水果管理实际环境的总结。要记住，水果店属于零售行业，是产品流通和服务行业。要做好增值服务，摆脱低层次的搬运工，成为价值的创造者。根据一致性，从客户群体的构成、偏好和需求出发，多思考、多实践、多总结经验、多改进运营，那么我们的“小公司”就会成为价值的创造者。
我们要高瞻远瞩，去看待这一批创业失败者，不能意气用事
每篇文章后面都有辱骂的声音。虽然很少，但还是让我觉得要做个解释。这样我知道行不通，但也算是对批评者的统一回复。我觉得这是我应该做的。
关于老赖
有人说我是老赖的代言人，这只是片面的理解。我想帮忙说出来的不是真正的老赖，而是那些创业失败，因为创业而变穷的人。他们不是老赖。至于真正的老赖，我坚决支持监禁，严格注意重判。正是这些真正意义上的老赖，破坏了社会的诚信，给企业家带来了麻烦。我支持这些所谓的老赖，他们创业失败，或者因为创业而变穷，我也在为债权人着想。当你踩他们的时候，你只是发泄一下。你还能做什么？所以我有理由怀疑我文章后面评论区辱骂的人是实体经济的高利贷者和吸血昆虫。历史会证明一切。当我们有一天回头看的时候，就知道我为什么要为这些所谓的老赖呐喊了。目前，这些名为老赖的中小微企业主，是我们幸福生活的提供者。他们不是敌人，不是地主，不是旧富，不是土豪劣绅。
关于创业失败者
我一直在为创业失败者欢呼鼓励，呼吁呐喊，就是怕一些很有前途的创业失败者倒下，那将是我们整个社会的损失。总有人说我站在创业失败者一边，说创业失败者骗钱不还，是自己的失败让别人买单。我很理解评论家的这一部分。他们基本都是一群被创业者牵连的受害者，比如民间借贷，融资贷款担保等等。我理解他们的愤怒，但事实已经形成，那我们该怎么办？我们还是要鼓励这些给很多人造成伤害的企业家站出来，让他们东山再起，赚钱还债。是这个原因吗？所以我说，我们的债权人要泄愤，但也要理性考虑后果。没有这些创业者重新来过，哪里能实现自己的权益，履行自己的债务？现在很多创业失败者被困在那里，动弹不得。你觉得不急吗？于是，我大喊。
关于我自己
我是一个创业者，但我不能算是失败者，我也肯定不是成功者，即使我一直在路上。我早年从媒体做起，就是为了表现对写作和自己的兴趣。后来发现有那么多创业者遇到了麻烦，这是我之前没有想到的。通过与这些创业失败者的交流，我们可以看到奋斗的历史，也可以看到血泪的历史。尤其是这个时候，对于一些暂时遇到困难的企业家来说，称之为老赖是不合理的，因为一场民事纠纷就会导致一家企业倒闭，这是不合理的。我就讲讲一些不合理的现象。很多读者认为我是老赖，企业家失败者，自媒体人。其实这不是真的。我是公民，也是创业老手。所以社会上有识之士可以关注这样一群创业失败者，因为他们很多人没有出路。
好像话没达到目的，但也只能说实话，仅此而已。
创业故事案例（普通人创业的真实故事）
每个人身边都会发生一些创业成功的案例，创业成功不在于规模大小，而在于从物质到精神的华丽蜕变。
我身边有很多成功的例子。现在，我和大家分享一个朋友对创业的逆袭，或许可以激励你走上创业之路。这就是回答这个问题的初衷。
我的一个高中同学大学毕业后在昆明一家专门做投影仪的公司工作。投影是一个相对狭窄的行业。当时主要利润来自承办单位的会议投影。公司最初的商业模式主要是在电子城租一个门面。通过门面引流，既零售又宣传，然后顺便在这家公司工作一年多，发现很多政府企事业单位都需要投影设备。
他刚辞职时，钱很少。他只租了一个住宅房做办公，不能签代理。他只能为一些代理商做寄售。他怎么能卖投影？他唯一的办法就是一次用两台投影仪扫地，一家公司敲门演示。就这样，第一个月，他就卖出了24台会议用投影仪，赚了差不多2万，相当于他之前半年的工资。他通过半年的扫地积累了很多客户。当然，他是唯一一个知道痛苦、困惑和委屈的人。最后他在写字楼租了间办公室，有了自己的团队。
2012年后，为了应对国家大力开展中西部地区教育信息化的机遇，他通过积累的客户，在一年内为教育系统提供了3万台投影仪，彻底实现了一个创业型基层的逆袭。今天，他在教育信息化方面越来越有经验，越来越强大。
通过他的故事，我们可以看到，每个创业成功的背后都有不为人知的磨难，也有热血澎湃的鸡血热情，同时还是不断坚持，不断学习，不断提升客户服务的艰辛历程！
在创业路上的你，不要放弃，咬牙坚持，前路漫漫，但总有美好在前方！关注我，为我们的努力点赞！
2020年创业适合做什么（最稳定创业项目）
2020年是不寻常的一年，今年将成为未来十年的转折点。说到创业，相信大部分人都会想到今年的互联网、电商、直播，真的很火。二级市场的电商相关股票也可以有多个涨停，成为热门话题。
像老罗这样的大咖啡也来参战了。可以说，电商是今年最火的行业。当然，如果现在加入，还不算晚，但一定要有特色，不然会被淘汰。比如专业内容不缺娱乐主播，缺的是专业性，可以打造一个你熟悉的专业平台。
健身，心理，这些都很好，当然财经也很好。如果你没有这些，或者你不想在网上创业，也可以考虑线下。今年以来，失业率一直相当高。我觉得个体户做电商主播会增加很多，竞争会更加激烈。现在因为疫情，网商多了。会不会人满为患？相信未来一定会回归本源，线上线下才是发展之路。
线下的话，建议你关注健康相关行业。对于这场疫情，我们更珍惜自由和健康，比如健身和瑜伽。虽然以前是线下，但网上也不是没有可能通过疫情。线下多逛逛小网点做体验店，线上授课也不是没有道理，线上和线下都贯穿着。
当然，还有很多行业需要我们去探索。无论我们在哪里创业，都必须了解以下几点：
1.我们都知道些什么？专业是什么？
2.我们的创业项目能为社会和用户解决什么问题？
3.我们创业的决心有多大？
拙见仅供参考，喜欢请关掉。
