1.将莲藕切片翻炒，准备新鲜莲藕、红椒、盐、味精、葱、香油，莲藕切片，红椒切丁，葱切葱花，莲藕切片放入冷水中冷却，然后过滤干燥。将油放入煎锅中煎至七成热，加入莲藕片、红辣椒和盐翻炒两分钟，加入味精调味料，撒上香油
2.糖醋莲藕片，准备莲藕、大蒜、葱、醋、糖、盐、鸡精、酱油，莲藕片洗净切片，蒜水洗，拍平切段，葱洗净切粒。将醋、盐、糖、酱油和鸡精混合制成调味汁，在油火锅中加入大蒜，翻炒至80%。
3、香辣莲藕片，准备莲藕、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜末，然后将莲藕洗净切片，厚度控制在8厘米，烧开水放入莲藕片中。不要煮它。烫伤后，沥干水分，加入酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀，撒在莲藕片上，盖上盖子，上下摇动半小时
4.糖醋莲藕片，准备好莲藕和苹果醋，将莲藕去皮成均匀厚度的莲藕片，用清水浸泡，烧开水，放入莲藕片中，捞出过冷水，倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时。
椒盐藕片怎么做 椒盐藕片的烹饪方法
1.配料：莲藕1根，肉馅150克，盐胡椒适量，姜粉1克，白胡椒1克，酱油1汤匙(15毫升)，料酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，蚝油1茶匙(5克)，葱花适量，面粉40克，淀粉20克，鸡蛋
2.将面粉、淀粉、五香粉、发酵粉、酵母、鸡蛋混合，边搅拌边加入清水，搅拌成慢慢流下的面糊，静置20分钟左右。
3.肉中加入姜粉、白胡椒粉、酱油、料酒、蚝油，再加盐调味。加入少许水，向一个方向搅拌。
4.加入葱花，搅拌均匀。
5.莲藕去皮切块。两个切片连在一起不切。如果操作不好，也可以将莲藕用水焯一下。或者直接切下来夹肉。这是可选的。
6.将肉放入莲藕夹中，制成生胚。
7.按照这个方法把莲藕夹里的肉全部加进去。
8.面糊稍微膨胀后，加入莲藕夹住胚，裹在面糊里。
9.锅里倒入足够的油，油温70%左右，放入挂面糊的莲藕夹中，炒至金黄色，然后取出，控制晾干。吃的时候撒上盐和胡椒。
山楂藕片凉拌怎么做 山楂藕片凉拌的烹饪方法
1.配料：莲藕1片，山楂50g，冰糖50g，盐1g。
2.将新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；
3.加入1杯清水，大火烧开，小火煮30分钟左右；
4.在煮山楂的过程中，将莲藕洗净、去皮、切片；
5.大火烧开水，放入莲藕片中两分钟；
6.将山楂熬至汤汁稠厚，关火，加少许盐，搅拌均匀作为山楂酱；
7.取出莲藕片，沥干水分，冷却，加入煮熟的山楂酱，搅拌均匀。
果珍藕片 制作果珍藕片的方法
1.材质：莲藕，辅料：果糖。
2.将鲜藕洗净，刮去外皮。
3.切片。
4.将切好的莲藕放入锅中焯水。
5.用水焯过的莲藕片直接用冷水捞出。
6.将水果和糖混合。
7.加水煨至糖果融化。关火冷却。
8.将干莲藕片放入干净的容器中。
9.倒入水果水，水不宜过莲藕片，腌制2小时以上。
