1.猪耳朵在手后，如果发现猪耳朵里有毛毛，可以用刀面刮去毛发，或者用镊子挑干净，但是需要时间。想要简单，可以用火来烧。
2.然后用盐和白醋把猪耳朵洗几遍，去掉腥味。
3.锅里的水烧开，把猪耳朵焯水，让耳朵更干净，去腥。
猪耳标怎么打 养猪人告诉你经验
1.耳标消毒：将耳标钉浸泡在含酒精的容器中(时间不固定，可长可短)。耳标钳可以让居家工作人员遵循养猪场的消毒措施。(让猪厂帮忙)
2、耳标的位置和猪耳朵的消毒：耳标前，用碘酒插入猪右耳内外，然后击打；耳标的位置可以根据不同的猪来播放；约克猪只能在中间位置打耳标但在里面；长白猪耳标由耳根在中间和外面打；杜洛克猪可以打中间位置。
红耳朵怎么卤 在家也能做出红卤猪耳朵
1.清洗猪的耳朵，并把它们切成两块用于烹饪。
2.锅里加入适量的水、洋葱和生姜，煮沸。加入猪耳朵和料酒，煮2-3分钟。
3.把猪耳朵泡在冰水里。
4.将锅里的油和所有调料炒一下。
5.加入适量的汤和100克冰糖，将糖色和麦芽糖炒熟，使其味道咸。
6.调红曲红水。
7.加入猪耳朵和少许红水，盐水略开。水不能通过猪的耳朵。
8.中间检查猪耳朵的色、咸、香、味，可适当增减。如果能插筷子就熟了。盖上盖子炖3分钟。
9.捡起来，用燃油和油的混合物刷一遍。
如何做猪耳朵 凉拌猪耳朵的方法
1.黄瓜洗净，剥掉一些皮，留下一些绿色的，切成条状。
2.将卤猪耳朵边缘不规则的部分切掉。
3、剩下的切片(这里要注意，要尽量跨过这一点，不要直截了当的切下去，是细的！
4.把切好的黄瓜和猪耳朵放进碗里。
5.调汁：加少许酱油、醋、白糖，最后加少许芝麻、花生麻油。
6.倒入汤，搅拌均匀。
