如何挑选不粘锅

1.根据外观质量，标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀，无气泡和脱落。它还要求涂层应完全热熔，没有明显的缺陷，如污垢、裂纹和爆款点。

2.从手柄的负载强度来看，双手柄锅的标准要求是w=1/2w1 3/2w2，而单手柄锅的标准要求是w=w1 3w2(注：w=负载力，wl=试样自重，w2=试样最大重力。测试后，手柄支架无松动或变形，手柄无裂纹。

3.根据基体材料的厚度，选择能够满足产品性能要求的铝及铝合金材料作为产品的基体材料。煎锅和煎锅的基材最小厚度分别为2.0毫米和2.5毫米；煮锅和奶锅的基材最小厚度分别为1.6毫米和1.8毫米。指定基体材料的厚度有两个考虑因素：第一，认为产品有一定的强度；二是保护不粘涂层。燃气灶上使用不粘锅时，如果基材较薄，锅底金属的横向导热面积会减小，导致热量分布不均匀，出现热点。如果这些热点超过涂层公差，将对不粘涂层造成永久性损坏，并缩短不粘锅的使用寿命。

4.看不粘涂层厚度，标准要求煎锅和煎锅的平均厚度大于等于25微米；煮锅和奶锅的平均厚度大于等于20微米。这是不粘锅的一个重要指标，会影响不粘锅的使用寿命和性能。

扩展阅读

煎鸡蛋怎么不粘锅 煎鸡蛋不粘锅方法

1.先倒油，再加热锅，锅和油一起加热，节省时间。但是先倒油会过热，煎蛋的时候容易糊。倒油前先加热锅，可以保证油不会过热，鸡蛋不会糊，不会粘锅。

2.另外，如果想节省时间，加点盐也能有效解决这个问题。

不粘锅起泡是怎么回事 不粘锅起泡有哪些原因

1.如果不粘锅的涂层起泡，可能是锅的质量有问题。出现这种现象的原因是打磨不合格或除油不干净。

2.如果油在烹饪过程中起泡，大多数是油的问题。可能是油没有精制或者完全沉淀，含有杂质。也可能是由于制油过程中油中的磷脂转移到油中，磷脂具有乳化性质，在蒸煮和加热过程中会产生大量泡沫。

怎样清洗不粘锅 清洗不粘锅的方法步骤详解

1.先用淡盐水放在不粘锅里，泡一天就可以直接用了，这是新买的不粘锅最适合的方法。

2.用锅铲做饭时，在去除锅里的一些残渣时，锅铲必须用木头或竹子制成。切记不要用铁，会损伤不粘锅的表面。

3.用抹布轻轻擦拭不粘锅的内部。不要用清洁球和锋利的刷子刷不粘锅。用抹布轻轻擦就行了。

4.用海绵球和洗涤剂清洗不粘锅上的油渍。用清水冲洗几次就可以清洗了。

5.每次用完锅后，一定要清洗干净，因为锅里的残渣一旦用太久就很难清洗干净，所以要及时清洗。