兰州烫面油饼做法

1.面粉中加入适量开水，做成热面团，醒发10分钟(略软)。

2.取一碗，放入适量面粉。

3.在锅里烧一点热油。

4.将热油倒入盛有面粉的碗里。

5.搅拌均匀，使其变脆，以备后用。

6.把面团弄醒，用擀面杖擀成大蛋糕。

7.均匀地涂上面皮，撒上适量的盐。

8.从下往上卷。

9.切成中等大小的部分。

10.吃个药，拉伸成圈，压平。

11.用擀面杖擀成蛋糕。

12.预热电烤盘，并刷上适量的油。

13.将卷好的蛋糕放入电饼铛中，刷上油。

14.烤至两面金黄。

15.切成小块，然后上菜。