基围虾不能与维生素c同食，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。
刀额新对虾（metapenaeusensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。在中国主要分布于福建、台湾和广东、广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值，同时对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间不死，适于活虾上市。
皮皮虾和基围虾的营养区别
皮皮虾的营养价值有：
1、皮皮虾肉质松软，易消化，有助于身体虚弱以及病人身体的调养；
2、皮皮虾内含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；
3、皮皮虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效；
4、皮皮虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
基围虾的营养价值有：
1、食用基围虾能增强人体免疫力。基围虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、食用基围虾肉能通乳汁。
3、食用基围虾缓解神经衰弱。基围虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
4、食用基围虾预防动脉硬化。基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统
两者的主要营养区别：皮皮虾体内含有的虾青素有助于治疗时差症；而基围虾有镇静作用，可用来治疗神经衰弱。
