四大粮食作物是水稻、小麦、玉米、大豆。粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，又称为“谷物”，含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。
水稻是稻属谷类作物，代表种为稻(学名:oryzasatival.)。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。
禾本科粮食作物有哪些
禾本科粮食作物有如水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、粟、黍稷、高粱等。禾本科（学名：gramineae）：别称早熟禾科，分为620多属，10000多种，中国有190余属约1200种。地球陆地大约有20%覆盖着草，禾本科包括多种俗称作某某草的植物。
禾本科植物与单属植物科joinvilleaceae的亲缘关系最近。joinvilleaceae属单子叶植物，仅含一个属jonvlizea，仅存两个种，分布在西马来亚(westmalaya)到萨摩亚(samoa)和夏威夷(hawaii)一带。jomuillea的叶组织特征、花序特征、花被特征、花粉粒特征、染色体特征与禾本科植物相似，唯雌蕊和果实有所差异。因而禾本科植物从类似jomuillea的植物演化来的可能性较大。
什么是蔬菜作物和粮食作物啊
农作物分为粮食作物与经济作物两大类，其中经济作物包括油料作物，蔬菜作物，花草树木。
蔬菜作物包含在经济作物里，经济作物又称技术作物，工业原料作物，指具有某种特定经济用途的农作物，广义的经济作物还包括蔬菜瓜果花卉果品等园艺作物，经济作物具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点，宜于集中进行专门化生产。
粮食作物是指以收获成熟果实为目的，经去壳碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物，主要分为谷类作物，薯类作物和豆类作物。
