在选购食品的时候要注意以下的事项：
一、看外包装袋。购买食品时，要仔细查看食品的外包装袋，看外包装袋是否完整。
二、看食品的三期。所谓三期就是指食品的生产日期、保质期、保存期。在查看的过程中，最好不要购买临近保质期的食品。
三、看是否是三无食品。三无就是无生产商、无生产地、 无生产日期，这样的食品千万不要购买。
四、看食品是否有质量认证qs标识， qs是英文quality safety即“质量安全”的缩写。
五、看食品的经营环境。选购食品的时候，尽量到大型的商场、超市和质量信誉好的商店去。尽量不购买露天销售的食品、经营条件差的食品、感官性状发生变化的食品、地摊食品。
六、在购买裸装食品时，必须注意食品是否新鲜。
七、在购买食品的时候，要注意索要购物发票。
转基因食品的定义
转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。还有一类食物就是来源于使用转基因农作物喂养的动物。目前国家还没有明确立法，食品中转基因成分达到多少就必须标明是转基因食物。
食品冷藏的条件是什么
1、温度，在食物允许的温度下，温度越低保质期越长。所以许多食物在冰箱里冷冻冷藏。
2、水分（湿度），在食物允许的条件下，湿度越低时间约长，有的食物需要干燥保管。
3、空气，一般食物在无氧环境下最好（有的高湿度的食物能产生厌氧菌）提倡充氮、充二氧化碳保管。各食物冷藏需要合适的温度，太低有的要冻坏，一般水果、蔬菜的合适温度在2到0度，肉食就要冷冻。
食品营养学考研都考什么科目
营养学主要考察的是食品营养学、食品安全学、食品卫生学等。
1、食品营养学：食品营养学是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施的学科；
2、食品安全学：食品安全学概述了与食品安全有关的科学问题。介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系；
3、食品卫生学：食品卫生学是研究食品中可能存在的、
