小米是碳水化合物。
碳水化合物是由n、h和o三种元素组成的，主要提供人体热能的三种主要的营养素中基本的营养素。通常食物中的碳水化合物分成两类。
人可以吸收利用的有效碳水化合物比如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
有效碳水化合物又分成两种，复合碳水化合物与简单碳水化合物(水果、牛奶、加工糖一种常见谷物。
什么食物含赖氨酸
1、一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸,如肉类、乳制品和豆类。然而,谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。烹煮、烘烤以及过度冷冻,将造成食物中的赖氨酸流失。这也是为什么人体需要辅助品。
2、赖氨酸（lysine）的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中补充。
食物中毒有哪些特点
食物中毒的特点如下：
1、发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，发病曲线呈突然上升的趋势；
2、中毒病人一般具有相似的临床症状，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；
3、发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势；
4、食物中毒的病人对健康人不具有传染性。食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也很复杂，但是病症不具有传染性。
清淡的食物都有哪些
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，即口味比较清淡。
清单的食物：
1、水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果；
2、蔬菜，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质；
3、粗饭，指大米，玉米、小麦、小米等农作物；
4、蛋白质食物，鱼类，豆腐，瘦肉，豆制品等。
