锅巴的制作方法：
主料：米饭200克、食用油200克。
步骤：
1、当天剩余的白米饭。
2、挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。
3、米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。
4、锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。
5、油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。
6、小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分即可控油出锅。
泉州市的食品批发市场在哪
泉州市食品批发市场：
1、晋江市食品市场。
地址：泉州市晋江市罗山街道社店村晋光路。
电话：18959856432。
2、松喜连锁冷冻食品零售批发。
地址：福建省泉州市晋江市陈埭镇岸兜大道派乐工业大厦。
电话：13859749925。
3、顺友农副食品批发部。
地址：蓝安路340附近。
电话：15880925760。
传统食品如何升级与创新
1、适应消费者需求，是企业生存发展的基本法则。关注消费者健康是食品企业品牌建立的基本前提。
2、当前的消费者需求已经发生变化，食品企业必须要尽快适应变化了的消费需求，以切实为消费者提供品质、健康食品的企业担当，来推动企业走出困境，获得新的发生。
3、当前，如果企业还是继续以往的产品理念、经营模式，必将难以为继，如果企业能够快速转换产品理念，转换新的经营模式，必将使企业获得重大的发展机遇。
4、当前，冷链体系的发展，已经为食品企业转型发展创造了条件。目前无论是冷库体系，还是冷链运输体系基本完善。包括终端零售店系统目前也是非常重视短保产品的上架，更多的零售店增加了更多的冷链陈列道具，可以保证此类商品的基本经营需求。
微生物与食品之间的关系
微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。
有益分为直接有益和间接有益，又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产；对于食品有害的微生物，有些是微生物自身是病原菌、致病菌，可以引起食品污染，有些是因为这些微生物并无危害，但是其代谢产物有毒性，危害人体健康；还有一些微生物自身不会致病也不会产生有害代谢物。但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。一些微生物对生产和健康的影响较小，而另一些微生物在一些情况下有利于生产和健康，但在某些情况下则不利于生产，有害于健康。
